Pizza behöver inte vara en kaloribomb. Genom att byta traditionell deg mot libabröd får du en tunn, krispig botten som går supersnabbt att tillaga och som passar mycket bra för den som följer ViktVäktarna eller vill göra hälsosammare val. Nedan hittar du flera recept, tillagningsinstruktioner, nyttiga toppingtips och praktiska råd för att få gott resultat varje gång.
Varför välja libabröd som pizzabotten?
Libabröd funkar alldeles utmärkt som pizzabotten när tiden är knapp (eller om man helt enkelt inte gillar att kladda med deg). Med libabröd får du en krispig och tunn botten och en pizza på italienskt vis, dessutom är det enkelt. En pizza från pizzerian är ungefär 58 points medan denna är endast 10 personliga points. Det är alltid bra att ha genvägar till god mat när tiden är knapp. Att använda libabröd som pizzabotten är en utmärkt sådan, det blir jättegott!
Grundläggande förberedelser och tomatsås
Rör ihop tomatsåsen först. Blanda tomatpuré med vattnet och rör om. Salta, peppra och pressa i vitlöken. Fördela tomatsåsen på Liba bröden. Grädda pizzorna mitt i ugnen i cirka 5-7 minuter, beroende på ugn. Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme när receptet kräver högre temperatur för gräddning av flera ingredienser.
Recept: Ost- och salamipizza med vitlöksspenat
Total tid: 25 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
Läs även: Matkassar från City Gross
- Värm olja i en panna och stek vitlöken hastigt.
- Lägg ner spenaten i pannan och låt den sjunka ihop. Smaka av med salt och chili flakes.
- Lägg ut bröden på plåtar med bakplåtspapper. Bre ut ricotta på bröden och fyll på med vitlöksspenat, mozzarella, parmesan och halverade salamiskivor.
Betyg 4.4 av 5.51 personer har röstat. Under 30 min • 7 ingredienser • Enkel. Behöver vi ens berätta att den smakar ljuvligt?
Recept: Libapizza med parmaskinka, ruccola och pinjenötter
Klassiska italienska smaker i denna libapizza med parmaskinka och ruccola, toppad med pinjenötter, är en oslagbar favorit. Ingredienser: 1 dl tomatsås, 2 dl riven ost, 1 libabröd, 6 skivor parmaskinka, ca 30 g rucola, 1 tsk olivolja.
- Rosta pinjenötter i en torr och het stekpanna tills de fått gyllenbrun färg.
- Bred tomatsås och fördela riven ost på brödet.
- Grädda pizzan i mitten av ugnen på galler med bakplåtspapper i 5-6 minuter, eller tills dess att brödet fått en gyllenbrun färg.
- Ta ut pizzan och toppa med parmaskinka, ruccola och pinjenötter. Ringla olivolja över pizzan.
Recept: Libapizza med zucchini, chèvre och pistagenötter
Total tid: 30 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 20 min • Portioner: 4 • Svårighetsgrad: Lätt
- Hyvla zucchini på längden med en osthyvel.
- Mixa fraiche, chèvre och pressad vitlök med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
- Toppa libabröden med oströran, hyvlad zucchini och hackade pistagenötter.
En pizza du bara måste testa! Tunt skivad zucchini på en vitlöks- och chèvrekräm som dessutom toppas av pistagenötter. Löjligt gott!
Läs även: varierad middagsmeny med ViktVäktarnas smarta recept
Recept: Libapizza med timjan, mozzarella, spenat och kronärtskocka
Gör pizza på libabröd. Det är ju helt genialiskt! Denna toppas med zucchini, spenat, kronärtskockor och mozzarella innan den gräddas i ugnen. Strö sedan över pinjenötter och servera med tomater.
- Sätt ugnen på 225°C, över- och undervärme.
- Häll av kronärtskockorna (spara gärna oljan till stekning eller salladen). Repa och hacka timjan.
- Skala löken och skär halva löken i skivor. Skär zucchinin i skivor.
- Stek zucchinin i hälften av oljan i en stekpanna tillsammans med den skivade löken och en pressad vitlöksklyfta. Krydda med salt och peppar och lägg upp på en tallrik.
- Stek spenaten i resten av oljan och krydda med timjan, salt och peppar.
- Lägg libabröden på två ugnsplåtar och bred pizzasås över. Fördela zucchini, spenat och kronärtskockor på bröden. Riv mozzarellan i bitar och lägg över.
- Sätt in en plåt i taget mitt i ugnen och grädda ca 15 minuter. Används varmluftsugn kan båda plåtarna gräddas samtidigt.
- Dela tomaterna och finhacka resten av löken. Ringla över olivolja och vinäger samt krydda med salt och peppar. Ta ut pizzorna från ugnen, strö pinjenötter över och servera med tomaterna.
Nyttiga toppings och fyllningar
- Magert protein: Använd magert kött som kyckling, kalkon eller mager skinka.
- Grönsaker: Lasta pizzan med paprika, lök, champinjoner, spenat och tomater.
- Lättost: Använd en lättvariant av ost eller minska mängden ost för att spara kalorier.
- Tomatsås: Välj en tomatsås med låg sockerhalt eller gör din egen från grunden.
- Örter och kryddor: Använd färska örter och kryddor för att ge pizzan smak utan att tillsätta kalorier.
Alternativa bottnar med låg kalorimängd
Om du vill variera dig finns flera alternativ till libabröd som också passar ViktVäktare:
- Tortillabröd: Ett enkelt och snabbt alternativ till pizzabotten.
- Blomkålsdeg: Ett hälsosamt och trendigt alternativ för den som vill undvika kolhydrater.
- Knäckebröd: Har blivit ett populärt och roligt pizzaalternativ på senare tid.
Pajskal för ViktVäktare - korta tips
För den som älskar paj men vill hålla koll på sitt intag, kan pajskalet vara en bov. Genom att välja ett lättare pajskal kan du minska det totala kaloriintaget och njuta av din paj med bättre samvete. Viktiga tips för pajskal: Överarbeta inte degen, då blir den lätt seg. Många pajskal behöver förgräddas i cirka 10-15 minuter (200 grader) för bästa resultat. Låt degen vila kallt i kylen en stund medan du förbereder fyllningen. Välj det matfett (smör, margarin eller Bregott mellan) som passar dig bäst.
Praktiska tillagningstips
- Lägg libabröd på en bakplåtspappersklädd plåt för enkel hantering och snabb rengöring.
- Grädda i mitten av ugnen för jämn färg; tunna libabröd behöver vanligtvis bara 5-15 minuter beroende på toppningens mängd.
- Variera fyllning efter smak och säsong för att få maximal variation och näringsinnehåll.
- Glöm inte pizzasalladen! En matig vitkålssallad är ett perfekt tillbehör till en mindre bit pizza.
Receptinspiration ur ViktVäktarvärlden
Förutom pizzor finns en mängd recept som hjälper dig hålla koll på points och ändå njuta av god mat: bacon- och broccolipasta, soppa med färs och grönsaker, lövbiffsgryta, blomkålssoppa med köttbullespett, varma mackor med rostbiff, kassler stroganoff och många fler. Hela satsen havrekakor har till exempel 103 points (WW 2025) eller 109 points (WW), vilket visar att även bakverk kan anpassas efter plan.
Servering och variation
Servera dina libapizzor med fräscha tillbehör: en enkel tomatsallad, ruccola eller pizzasallad på vitkål. Ringla lite olivolja över färdiga pizzor och toppa med färska örter för extra smak. Variera ostar, proteiner och nötter för olika texturer - pinjenötter och pistagenötter ger både sälta och crunch.
Läs även: Bästa ViktVäktarna-snacks att prova
Sammanfattning av fördelar
- Snabbt och enkelt: libabröd kräver ingen jäsning och gräddas på några minuter.
- Kalorisnålare alternativ än traditionell pizzeria.
- Flexibelt: funkar med många toppings och dieter.
- Lätt att anpassa efter ViktVäktarnas points genom att justera ost- och fetthalt samt mängden protein.
