Den första tiden är en speciell tid - omvälvande och fantastisk. För att få vardagen att fungera är det bra att så småningom hitta en rytm som ger barnet trygghet och föräldrarna en struktur i tillvaron.
Varför vänta eller börja nu?
Bröstmjölken innehåller all den näring ett barn behöver för att växa och utvecklas under de första sex månaderna. Bröstmjölken eller modersmjölksersättningen ger all näring barnet behöver under hela första halvåret, utom D-vitamin. Livsmedelsverket och rikshandboken i barnhälsovård trycker på att man inte behöver börja med mat innan barnet är 6 månader, men säger också att om barnet är intresserat kan man börja med små smaksensationer redan från 4 månader.
Från tidigast fyra månader kan du låta bebisen få testa små prover av vanlig mat, men om barnet med all tydlighet visar att hen inte är intresserad är det också helt okej att vänta lite. Det är aldrig fel att smakträna senare, den känsliga perioden pågår till ca 10 månaders ålder.
Vad är en smakportion och hur stora ska de vara?
En smakportion är just som namnet antyder en liten, liten portion mat som syftar till att skapa nyfikenhet och låta barnet få smaka på något nytt. Små smakprov, eller smaksensationer som de också kallas, kan ge barnet möjlighet att långsamt pröva på nya smaker och konsistenser. I den här åldern behöver smaken ges i så små mängder att den inte konkurrerar med amningen eller flaskmatningen - oftast räcker 1 krm till en tesked i början.
Läs även: Recept och tips: Pasta för bebisar från 6 månader
Tidpunkt och miljö
Det spelar inte så stor roll vid vilken tidpunkt på dagen du ger smakportionen. Det viktigaste är att erbjuda smakportionen när barnet inte är för hungrigt, för mätt eller för trött. Gör det till en rolig grej: om familjen sitter och äter och barnet verkar intresserat så går det bra att mosa en liten bit av potatisen helt slät och eventuellt späda med lite modersmjölk eller modersmjölksersättning för att ge som ett litet smakprov.
Hygien och säkerhet
Små barn är känsliga för infektioner. Det är viktigt att vara noga med hygienen när du gör i ordning ersättningen eller maten. Tvätta därför alltid händerna innan du börjar. Använd särskilda skärbrädor och knivar till rått kött och rå kyckling. Diska skärbräda och köksredskap noga när du skurit rått kött och kyckling. Sätt in mat som ska sparas i kylskåp eller frys så snart som möjligt.
Det är viktigt att båda servera mat i en säker form och konsistens som barnet behärskar och att barnet sitter stilla när det äter och inte distraheras av annat, utan ha fokus på maten och ätandet.
Hur introducerar man smaker praktiskt?
Ta lite av maten du själv äter, på ditt finger eller på en sked. Den lilla smakportionen kan bestå av till exempel morot, potatis eller palsternacka. Vill du inte köpa färdig så går det lätt att koka rotfrukterna mjuka för att sedan mixa eller mosa dem helt släta. Välj en smak åt gången och börja med väldigt små mängder.
Läs även: familjevänlig mat för bebisar
Du kan till exempel ta lite av din egen mat, motsvarande ungefär ett kryddmått, med en sked eller på fingret och låta barnet få lite på tungan. Det är alltså inte fråga om att plocka fram haklapp och tallrik, utan låt smakproven vara just smakprover, inte början till måltider.
Receptidéer och tillagning (lätta att göra hemma)
Att laga egen barnmat behöver inte vara svårt. Oftast blir det också billigare än att köpa färdig barnmat. Med exempelvis en vitlökspress, ett rivjärn och en mixer kan du göra små portioner för de yngsta barnen. Med olika redskap kan du skapa den konsistens som passar barnet.
Potatismos (slätt)
Skala potatisen och dela i mindre delar. Ju mindre bitar desto snabbare koktid. Fyll på med vatten så att det precis täcker. Koka under lock 5-10 minuter tills potatisen är helt mjuk. Häll av och spara kokvattnet. Mosa potatisen och späd med kokvatten, bröstmjölk eller mjölkersättning till rätt konsistens.
Morotspuré
Skala och dela morötterna i mindre bitar. Koka under lock 5-10 minuter tills morötterna är helt mjuka. Mosa och späd med kokvatten, bröstmjölk eller mjölkersättning till rätt konsistens. Tips! Blanda diverse olika rotfrukter för nya smaksensationer.
Majspuré
Koka under lock i ca 5 minuter. Häll av vattnet men spara lite att späda med. Mixa eller mosa majsen och späd med kokvatten, bröstmjölk eller mjölkersättning till rätt konsistens.
Läs även: Så gör du egen fruktpuré för bebisar
Äppel- eller päronpuré
Skala äpplena och ta bort kärnhuset. Koka äppelbitarna i lite vatten tills de blivit mjuka. Tips! Skala päronen och ta bort kärnhuset. Koka päronbitarna i lite vatten tills de blivit mjuka.
Enkel blåbärs- eller bärpuré
Koka upp bär och vatten och låt koka på svag värme i ungefär 2 minuter. Mixa med mixerstav för riktigt slät puré. Om du vill ha samma energiinnehåll som köpt puré kan du tillsätta socker, men vänta gärna med alltför söt smak tills andra smaker accepterats.
Enklare gröt till smakprov
Mixa alla ingredienserna till ett pulver. Blanda 2 msk pulver och 1 dl vatten plus en skvätt mjölk. Mikra ett par minuter. Ersätt mjölken med havremjölk så har du en laktosfri och komjölksproteinfri gröt. Råd! Blanda i lite rivet äpple som får koka med så får du en äppelgröt.
Frysning och portionering
För att frysa varm mat är det bra att först kyla ner den så snabbt som möjligt efter tillagning. Puré och mos kan du frysa in i små bullformar, eller styckfrysa genom att klicka ut den på plåt eller tallrik. Tina djupfryst mat i kallt vatten, i mikrovågsugn eller i kylskåpet. Värm mat i mikrovågsugn eller i kastrull och rör om då och då under uppvärmningen. Låt maten sedan svalna lite så att barnet inte bränner sig.
Smakträning och forskning
Det finns forskning som visar på att det går att vänja barn vid smaker som annars upplevs som något kärva och med viss beska, som till exempel lingon, rättika och blomkål, genom tidig och upprepad exponering. I studien OTIS (ledd av forskaren Ulrica Johansson) påbörjades smakträning mellan att barnen var 4-6 månader. Barnen fick upprepade små smakprov som var bittra och sura vid sidan om amning/flaskmatning. Amningen påverkades inte negativt.
Smakträning får dock aldrig konkurrera ut amning/flaskmatning i denna ålder och därför ska det ges som små smakprov/smaksensationer (högst 1 krm i taget). De smaker som barn generellt behöver öva på är bittra och sura smaker, eftersom dessa finns i många näringsrika livsmedel som är bra för både hälsan och klimatet.
Praktiska tips och vanliga frågor
- Om barnet inte verkar intresserat behöver du inte ge några smakprover.
- Det är ingen fara om maten innehåller lite salt, eftersom det handlar om så små mängder, men var försiktig med salt generellt.
- Om ditt barn verkar fått en allergisk reaktion av mat ska du kontakta vården för att få det utrett vad barnet eventuellt inte tål.
- Ge inte honung till barn under ett år.
- Vänta med att ge mjölk som dryck och större mängder fil eller yoghurt tills barnet har fyllt ett år.
- Små barn orkar inte äta så stora mängder mat och behöver därför äta oftare än vuxna.
- Det är bra att variera mellan köpt gröt/välling och hemlagat för att vänja barnet vid olika smaker och konsistenser.
Hur ofta och hur mycket?
Eftersom barn är olika går det inte att säga hur mycket bröstmjölk eller modersmjölksersättning ett spädbarn behöver. Det bästa brukar vara att låta barnets aptit styra hur mycket och hur ofta det äter. Ju oftare barnet ammas desto mer mjölk produceras. Ibland vill barnet äta oftare, vilket kan bero på att mjölkproduktionen inte hunnit anpassas efter barnets behov.
När barnet vill ha större smakportioner ökar man successivt mängderna till små måltider. Bröstmjölk eller modersmjölksersättning innehåller fortfarande mycket av den näring barnet behöver. Därför är det ingen brådska att gå över till vanlig mat vid alla måltider. Låt barnets intresse för maten få styra takten.
Alternativ till puréer och BLW
En del familjer väljer Baby Led Weaning (BLW) och börjar med plockvänlig mat i bitar. För att börja erbjuda mat i hela bitar är det viktigt att barnet kan sitta upprätt med endast liten support och hålla huvudet stadigt. Barnets förmåga att tugga styrs inte av tillgång till tänder. Det finns idag begränsad forskning på området kring tydliga fördelar eller nackdelar med metoden, men det kan finnas vissa vinster med att tidigt låta barnet utforska att äta själv och få träna på lite mer utmanande konsistenser.
Slutligen några uppmuntrande ord
Att lära sig äta är en spännande historia. Maten ska smakas på och även spottas ut igen och barn behöver få använda alla sina sinnen för att utforska maten och ätandet. Ny mat kan behöva testas många gånger innan den accepteras och genom att erbjuda samma smak upprepade gånger ökar chansen för acceptans. Ha tålamod, ge små smakportioner och njut av processen tillsammans med ditt barn.
