Valio är stolt sponsor av TV-succén Hela Sverige bakar 2025. I programmet tävlar passionerade hemmabagare om att bli årets vinnare av Hela Sverige bakar. Här har vi samlat recept inspirerade av säsongens utmaningar i Hela Sverige bakar. Allt från fantasifyllda cupcakes och sega cookies till nostalgiska retrotårtor och smarriga chokladdesserter. Här är deltagarna i årets säsong av Hela Sverige bakar. I programmen får vi följa hemmabagarnas utveckling och kreativa bakverk. Här har vi samlat recept inspirerade av utmaningarna i Hela Sverige bakar 2024. Allt från makalösa illusionstårtor och kreativa desserter, till höga amerikanska kakor och gamla omtyckta svenska klassiker. Här har vi samlat recept inspirerade av Hela Sverige bakar 2023. Här hittar du tårtor, bakelser, pajer och kakor.
Här finns tips och inspiration för den som vill utveckla sina egna bakkunskaper - från enkla baktips, genvägar i bakningen till mer avancerade knep för den erfarna bagaren. Lycka till på vägen att bli din egen mästerbagare! Det finns många olika sätt att dekorera tårtor på. Fantasin är det enda som sätter gränsen. Här har vi samlat några kreativa dekorationer. Vilken är din favorit?
Regnbågstårtan - grundrecept och dekorering
Här kommer receptet på regnbågstårtan jag gjorde i för ett tag sedan. Den tar lite tid att göra men är väl värt det tycker jag. Själva kakan blir vit så det går lätt att färga in den med pastafärg. Går säkert att färga in med lite karamellfärg också, akta dig dock för att hälla i för mycket färg då vätskan kan påverka slutresultatet. Den färgen du ser på smeten är den färgen den kommer att ha efter gräddning också (förrutom själva skalet dvs).
När allt är blandat fördelar du smeten i 6 olika skålar/djupa tallrikar. Färga de olika delarna och häll i formar/en form. Använder du pastafärg så behöver du inte så mycket. Ta lite färg på en tandpetare och blanda. Grädda på 175-200 grader beroende på formstorlek.
Läs även: Recept på regnbågstårta med pastafärg
Till en 15 cm form är gräddningstiden cirka 25 minuter (testa gärna med en sticka efter 22 minuter, är den torr så är kakan klar). Regnbågstårta - Tillagning: 120 minuter, Mellan 1 tårta.
Ingredienser - tårtbotten
- 6 ägg
- 3 dl strösocker
- 1 msk vaniljsocker
- 2 dl vatten
- 3,5 dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- Dr. Oetker hushållsfärg grön, röd, gul och blå
Fyllning och garnering
- 2 påsar Dr. Oetker Tårtmousse Vaniljsmak
- 4,5 dl mjölk
- 0,5 dl fläderblomssaft (koncentrerad)
- Efter behov Dr Oetker valfritt strössel till dekoration
Förberedelsesteg:
- Smörj och bröa 4 springformar, 22 cm i diameter. Har man inte så många formar kan man grädda kakorna i flera omgångar. Formen bör dock bröas och smörjas mellan varje gräddning.
- Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och luftigt. Tillsätt vatten. Blanda bakpulver och vetemjöl och vänd ned det i smeten.
- Dela smeten i fyra delar och färga dem med var sin färg.
- Häll smeten i vardera form. Grädda en eller två kakor i taget, gräddtid 8-10 minuter. Låt kakorna svalna på galler.
- Vispa tårtmoussen med flädersaft och mjölk. Använd elvisp och vispa tills moussen blir tjock och fluffig.
- Lägg ihop tårtbottnarna med mousse mellan. Spara hälften av moussen som används att täcka runt om kakan.
En riktig wow-tårta för fest och kalas - färgskalan skapas med pastafärg eller karamellfärg. Tårtbottnarna staplas i färgordningen Rosa, Röd, Gul, Grön, Blå, Lila om man vill ha en riktig regnbåge.
Andra färgglada varianter och tips
Det finns flera liknande recept och guider i samlingen som beskriver hur man kan få till olika färger och lager, inklusive tekniker för att undvika att färgerna blandas oönskat när tårtbottnarna gräddas. Nedanstående delar visar hur man anpassar receptet efter olika storlekar på formar och hur man kombinerar fyllningar för olika smakprofiler.
Läs även: Variationer av baconris
För att uppnå extra höjd och struktur på tårtan kan man använda flera mindre formar samtidigt - eller grädda i omgångar och stapla sedan tillsammans. Frosting och dekorering är nästa steg där man kan använda olika frosting såsom marängsmörkräm eller cream cheese-frosting beroende på vilken smakprofil man vill uppnå. Tårtan kan även dekoreras med sockerpastafigurer och färgglatt strössel för att skapa extra lekfullhet.
Smakkomponenter och fyllningar
- Vispa grädde och vänd ner färska eller frysta bär för frisk smak.
- Philadelphiaostbaserad frosting ger en krämig och lätt syrlig kontrast till söt botten.
- Choklad- eller vaniljfyllningar passar bra som mellanlager beroende på önskad harmoni.
Extra inspiration och reflektioner från programmen
Det finns många olika sätt att dekorera tårtor på. Fantasin är det enda som sätter gränsen. Här har vi samlat några kreativa dekorationer och idéer som ofta syns i Hela Sverige bakar och liknande tävlingar. För andra året bakas det med Valios laktosfria produkter i programmet. Laktosfritt smakar lika gott och har samma egenskaper som vanliga mejeriprodukter. Det enda vi har tagit bort är laktosen.
Redo att utveckla dina egna bakkunskaper? Ta del av massvis med härliga och inspirerande recept på kakor, tårtor och bakverk och börja baka!
Det finns också olika versioner och små justeringar i instruktionerna som kan anpassas efter vad man har hemma eller vilken ugn man använder. Till exempel olika temperaturer och gräddningstider beroende på storleken på formarna, eller hur mycket färg som krävs för att uppnå önskad nyans utan att övermättas av vätska.
Praktiska tabeller och sammanfattning
| Del/fas | Viktiga steg | Tips |
|---|---|---|
| Förberedelse | Smörj och mjöla formar, förvärmning | Använd flera formar eller grädda i omgångar |
| Blandning | Vispa ägg, socker och vanilj, tillsätt mjöl och bakpulver | Fördela i lika delar och färga varje del |
| Gräddning | Grädda i 8-10 min per kaka i 175-200°C | Testa med sticka; kakan ska vara torr |
| Fyllning & montering | Vispa mousse, bygg lager mellan bottnarna | Spara lite mousse till att täcka runt om tårtan |
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
