Historiskt sett var midsommar en hednisk fest som firades för att hylla solen och naturens återkomst efter den långa vintern. Med kristendomens införande i Sverige omvandlades midsommar till en kristen högtid för att fira Johannes Döparens födelse. I dag är det en av våra mest älskade högtider där vi njuter vår sill och snaps i glada vänners lag. Och såklart avslutas midsommarbuffén bäst med något sött.
Här hittar du ett rikt urval av chokladefterrätter - från snabba mikrokreationer till lyxiga desserter att förbereda dagen innan. De fungerar som både fika och dessert och passar perfekt för att sätta guldkant på sommarlunchen eller den sena kaffestunden.
Snabba och enkla chokladdesserter för midsommar
- Gör en enkel och snabblagad efterrätt med choklad nästa gång du har gäster på middag eller bara känner för att skämma bort dig själv.
- Här kommer några riktigt enkla och snabba efterrätter för dig som har akut chokladsug, eller som bara inte vill stå i köket så länge.
- Allt från kladdkaka i mikron till enkel chokladglass. Enjoy!
Microkladdkaka
Baka en riktigt god kladdkaka på bara några minuter! Vi lovar att dessa chokladefterrätter är väl värda din tid. Det är nog bara att kavla upp ärmarna och sätta igång eller?
Enkel chokladglass
Hemmagjord glass är inte så svårt som du tror! Prova detta recept på enkel chokladglass som du gör helt utan glassmaskin. Glassen görs på bara tre ingredienser: kondenserad mjölk, kakao och vispgrädde.
Läs även: Avokado- och räkcocktail till midsommar
Enkel chokladsås
Denne enkla chokladsås är len, fyllig och klar på några minuter. Med bara tre ingredienser (kakao, vatten och socker) får du en perfekt sås att ringla över glass, bakverk eller frukt. Enkelt, gott och alltid uppskattat!
Mjölkchokladfluff
Fluff av mjölkchoklad och vispgrädde, är en söt och god dipp som passar till både frukt, kakor och snacks. Mjölkchokladfluffen är också en smart genväg för att få god chokladfyllning till tårtor.
Chokladklassiker att imponera med
För den som vill lägga ner lite mer tid i köket finns flera lyxiga alternativ som gör sig utmärkta på midsommarbuffén. Dessa desserter kräver lite mer planering men resultatet är något extra - servera gärna i portionsformar för ett elegant resultat.
Perfekt chokladfondant
Vår godaste chokladfondant är som en perfekt liten chokladvulkan, full med rinnig choklad. Det är en klassisk chokladfondant på kakao som du kan förbereda dagen innan och grädda precis innan servering. Det bästa är att du kan göra fondanten till din egen genom att lägga en ruta av din favoritchoklad i mitten.
Läs även: Upptäck traditionerna bakom filmen Midsommar
Klassisk chokladmousse
Upptäck vårt klassiska recept på chokladmousse, perfekt när du behöver enkel men lyxig efterrätt i glas med choklad. Denna enkla chokladmousse är en klassisk chokladdessert som passar utmärkt till alla tillfällen. Smaksätta gärna med lite apelsin och kaffe för en dessert med extra twist.
Chokladpannacotta
Chokladpannacotta är en ljuvlig och enkel efterrätt som serveras i glas. Pannacotta med choklad är lätt att förbereda och omtyckt av de flesta! Allt du behöver är grädde, kakao, socker och gelatin. Servera med färska hallon.
Kärleksmumskladdkaka och kladdkaka med maräng
Kärleksmumskladdkaka - en kladdkaka med fyllig choklad- och kaffeglasyr. Lagom mjuk och kletig i mitten, toppad med tjock glasyr och riven kokos. Kladdkaka och maräng, allt i samma kaka det måste vi ändå säga är två härliga saker som förenas i samma kaka.
Choklad i kombination med sommarens smaker
Pavlova är sommarens dessert och en ikonisk midsommarfavorit. Den består av seg, krispig maräng, vispad grädde och färska jordgubbar. Pavlova är alltid ett säkert kort. På midsommarbordet hör både småkakor och tårtor hemma.
På midsommarbuffén finns det några klassiska efterrätter som är populära att servera. Här finns recept på exempelvis pavlova med sommarbär, enkel jordgubbspaj och yoghurtglass med rabarber och vit choklad. De fungerar som både fika och dessert och passar perfekt för att sätta guldkant på sommarlunchen eller den sena kaffestunden.
Läs även: Recept: Nobeldesserten
Glass med vaniljkokta persikor och kolasås
Servera en enkel och älskad dessert - glass med vaniljkokta persikor och kolasås. Efter sill, färskpotatis och jordgubbar är det dags för något sött - och här hittar du recept som glasstårta med browniebotten, chokladtårta, hemmagjord glass med nougat- och salt karamell samt andra lyxiga alternativ.
Vit chokladmousse och vit choklad pannacotta
Ett festligt och enkelt recept på en luftig vit chokladmousse som blir en underbar dessert på midsommar. Krämig vit choklad pannacotta, toppad med rabarber- och jordgubbskompott - sommar i ett glas och en väldigt tacksam efterrätt att förbereda redan kvällen innan.
Tips för planering och servering
- För att midsommarbaket ska kännas avslappnat snarare än stressigt är planering A och O.
- På sidan hittar du både recept och praktiska tips för att planera sommarens buffé, utomhusfika och recept passande för värmen.
- Förbered fyllningar dagen innan, dekorera i god tid och förvara bakverken rätt för att bevara smak och saftighet.
- Dessa desserter kan göras i portionsformar för ett elegant resultat.
Festliga idéer och variationer
Vill du äta något helt annat till efterrätt på midsommar, då rekommenderar jag att grilla lite ananas. Alltså det här är så gott. Lyssna på detta: Flädermarinerade jordgubbar med biskvier. Har du som jag mängder av rabarber? En sommardessert med jordgubbar. Enkelt och makalöst gott som du svänger ihop på en liten stund.
Chokladfondue
Underbar och lättlagad efterrätt som alla dina gäster kommer att uppskatta. Chokladfondue med smak av smaskig mjölkchoklad, vispgrädde och konjak. I den delikata fonduen doppas små bitar av bland annat jordgubbar, vindruvor och ananas.
Snickerskaka
Snickerskaka är en dröm för dig som vill baka något gott! En kombination av krämigt jordnötssmör, krispiga cornflakes och mjölkchoklad. Den är enkel att baka och perfekt för att tillfredsställa sötsuget hos stora som små!
Tabell: Snabb översikt över chokladrecept
| Recept | Tidsåtgång | Svårighetsgrad | Serveringsförslag |
|---|---|---|---|
| Microkladdkaka | 5-10 min | Mycket enkel | Toppa med vispgrädde eller bär |
| Enkel chokladglass | 30 min + frys | Enkel | Servera med chokladsås |
| Chokladfondant | 30-45 min | Medel | Portionsformar, flingsalt |
| Chokladpannacotta | 2-3 timmar (inkl. stelning) | Enkel | Servera i glas med färska bär |
| Chokladfondue | 15-20 min | Enkel | Dippa frukt och kakbitar |
Fler idéer att utforska
Vi bjuder på efterrättsrecept fullproppade med choklad och smak av sommar. Här visar vi hur du gör en rå chokladmousse med avokado, en nyttig raw food-efterrätt. Här visar vi steg för steg hur du tärnar upp mango och ananas till en god fruktsallad. Den enklaste glasstårtan gör du helt klart så här. Ingen glassmaskin behövs alls. Utan basen är grädde och okokt, kondenserad mjölk.
