Inköpslistan denna gång domineras av grönsaker. Massor av goda nyttiga grönsaker ihop med köttfärs och lite bacon. I kombination tillsammans med tid resulterade det i en köttfärsgryta som fick mer än godkänt av både vuxna och barn.
Varför tid och enkla ingredienser spelar roll
Just tid är ofta nyckeln till att lyckas med smaker i till exempel grytor. För att göra denna middagsrätt behöver man inte en massa ingredienser och dessutom går den fort att laga. Det om något är ju perfekt när man vill ha något lättlagat och gott till middag.
Köttfärsgryta - servering och tillbehör
Det här kan man antingen äta med sked ur djup tallrik eller fylla ett stycke pitabröd med röran. Vi fyllde lite ljumna pitabröd. Vi toppade vår köttfärsgryta med en god tzatziki. Förutom att hela familjen blev mätta så räcker det till två hela matlådor.
Grundrecept: superenkel köttfärspanna med wokgrönsaker och ris
Att göra denna rätt är verkligen superenkelt. Jag serverar denna köttfärspanna med ris, men det går så klart lika bra med couscous eller kokt potatis. Till och med pasta kan passa till, men då får man addera lite vatten och olja i pannan så det blir såsigt.
Läs även: Recept: Pannkaka med Köttfärs
Ingredienser
- 1 röd lök
- 2 vitlöksklyftor
- 500 g wokgrönsaker (classic)
- olja att steka i, exempelvis sesamolja eller rapsolja
- 500 g färs, ex blandfärs eller nötfärs
- 1 tsk grillkrydda
- salt, svartpeppar
- Tillbehör: 4 dl basmatiris, sweet chilisås
Gör så här
- Hacka rödlök och finhacka vitlök. Tina wokgrönsakerna.
- Värm olja i en stekpanna till medeltemperatur och lägg i färsen. Stek tills den börjar få lite yta och lägg i rödlök, vitlök och wokgrönsaker.
- Stek ca 10 minuter tills löken mjuknat.
- Pudra över grillkrydda, salt och peppar. Blanda och smaka av.
- Servera med kokt ris och sweet chilisås.
Wokvariant med vitlök och ingefära
Lättlagad och mycket god wok med färs och grönsaker. Middag på max 30 min. Hetta upp olja och börja stek färsen på hög värme under omrörning, tills färsen får ordentligt med yta. I med vitlök och ingefära och fortsätt stek under omrörning. Vänd slutligen i alla grönsaker och stek under omrörning. Späd vatten med majsstärkelse och vänd ner i stekpannan. Koka upp under omrörning, låt puttra i ca 5 min.
Smaksättning och variationstips
Hacka lök, salladslök och paprika i grova bitar, hacka morot i slantar. Riv vitlök och ingefära. Krydda med lite chili eller annan valfri styrka som man föredrar. För att variera kryddningen kan man exempelvis pudra över lite gul curry.
Som tillbehör, förutom sweet chilisåsen, är det gott med en skvätt japansk soja och jordnötter, alternativt sesamfrön. Man kan även servera pannan med naturell crème fraiche eller gräddfil.
Wokgrönsaker - prisvärt och praktiskt
På sistone har jag snöat in mig lite på wokgrönsaker. Dels är det så himla smidigt att ha en påse med blandade, frysta grönsaker i frysen. Man behöver inte springa och handla en massa färska grönsaker som man dessutom kan bli dåliga när de ligger i kylen.
Läs även: Komplett guide till köttfärs
Kollar man dessutom på dagens kilopriser på grönsaker är frysta wokgrönsaker faktiskt ganska billigt. Här om dagen handlade jag exempelvis ett halvt kilo wokgrönsaker för 20 kronor. Det tycker jag definitivt är överkomligt.
Jag brukar köra på den klassiska sorten med wokgrönsaker som innehåller minimajs, vattenkastanj, broccoli och morot. I den senaste jag köpte är det även bambuskott och sugarsnaps. Vill man ha en annan wokmix är det så klart bara att ta det.
Ytterligare tips för enklare och billigare matlagning
Vill man ha en billigare rätt kan man ta gul lök istället för röd lök vilket brukar kosta lite mindre per kilo. Det beror helt på hur mycket man vill lägga och hur avancerat man vill göra det. Dock tycker jag det både är gott och smidigt att komplettera med några enkla tillbehör. Man sätter som sagt nivån själv.
Praktiska råd och inspiration
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Recept Gillar du receptet? Spara det som en favorit!
| Rätt | Tid | Svårighet | Förslag på servering |
|---|---|---|---|
| Superenkel köttfärspanna med wokgrönsaker | ca 30 min | Lätt | Ris, couscous, potatis eller pitabröd |
| Köttfärsgryta med pitabröd | beroende på puttrande | Enkel | Pitabröd, tzatziki |
Här hittar du fler tips på goda vardagsrätter. Hej! Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket - allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan.
Läs även: Inspiration för Köttfärs: Recept och Idéer
