Dessa cottage cheesewraps måste ni testa! Att mixa keso tillsammans med lite ägg och vips så har du en smet som du kan grädda i ugnen. Resultatet blir som en tunn pannkaka som sedan kan fyllas med vad som helst, rullas ihop och skivas upp.
Cottage cheesewraps (ViktVäktarna)
Total tid: 20 min • Förberedelse: 5 min • Tillagning: 15 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Cottage cheese mixas tillsammans med ägg och kryddor till en slät smet, som sedan bakas i ugnen. Blir som tunna, sega och smarriga omeletter att fylla med vad du gillar bäst! Dessa har vi fyllt med en klassisk grekisk sallad och örter. Den perfekta lunchen.
Ingredienser
- Cottage cheese, naturell 1,5% 1½ dl
- Ägg (antal enligt receptsats)
- Oregano, salt och cayenne efter smak
- Oliver i saltlag 6 stora
- Salladsost (feta) 10% 20 g
- Valfri fyllning: sallad, gurka, tomat, lök, örter
Instruktioner
- Mixa cottage cheese, ägg, oregano, salt och cayenne till en slät smet med stavmixer eller i en matberedare.
- Bre ut två tunna, jämna cirklar på en plåt med bakplåtspapper och sätt in i ugnen tills smeten stelnat, ca 15 minuter.
- Låt svalna något och dra sedan försiktigt loss från bakplåtspappret.
- Strimla sallad, skiva lök tunt, skär gurkor i halvmånar och skiva tomater och oliver.
- Fyll cottage cheesewraps med grönsaker, oliver, smulad feta och örter.
Kalkonomelett med cottage cheese
Total tid: 15 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 5 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Läs även: Variationer av baconris
En lätt och fluffig omelett vispar du snabbt ihop. Fyll med en god fyllning, vik över och servera!
Ingredienser
- Cottage cheese, naturell 1,5% 2 msk
- Kalkonbröstpålägg 4 skivor
- Ägg, persilja, salt och peppar
- Valfri grönsak: tomat, spenat, ruccola
Instruktioner
- Vispa ägg, cottage cheese och persilja med en gaffel. Krydda med salt och peppar.
- Hetta upp olja i en stekpanna. Häll i smeten och stek på medelvärme. Peta med en gaffel vid kanterna i pannan så att smeten rinner ner. Fortsätt tills omeletten stelnat helt.
- Hacka kalkon och tomat. Lägg kalkon, tomat, spenat och ruccola på omeletten, vik ihop.
Plättar på cottage cheese med blåbär
Total tid: 20 min • Förberedelse: 10 min • Tillagning: 10 min • Portioner: 1 • Svårighetsgrad: Lätt
Få en lyxig och bra start på dagen med dessa smarriga små plättar gjorda på cottage cheese, serverade med blåbär och kvarg.
Ingredienser
- Cottage cheese, naturell 0,4% 100 g
- Margarin flytande 80% 1 tsk
- Ägg och eventuellt fiberhusk
- Blåbär och kvarg till servering
Instruktioner
- Mixa cottage cheese, ägg och fiberhusk till en slät smet med en stavmixer och låt sedan svälla 5 minuter.
- Värm margarin i en panna och klicka ut smeten till tre plättar och platta ut.
Andra populära keso-recept och variationer
Det här var så smidigt att göra att det var nästan löjligt. Att mixa keso tillsammans med lite ägg och vips så har du en smet som du kan grädda i ugnen. Resultatet blir som en tunn pannkaka som sedan kan fyllas med vad som helst, rullas ihop och skivas upp.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Ugnspannkaka med zucchini och keso
Jag hade en zucchini som höll på bli lite gammal och grå och ville använda upp den innan det blev för sent. Det här är resultatet: en proteinrik (30 gram per portion) ugnspannkaka med både zucchini och keso samt lite purjolök för att ge lite extra smak.
Rör sedan i riven zucchini och strimlad purjolök. Grädda mitt i ugnen i cirka 25 minuter. OBS! anpassa tiden efter din ugn. Smeten ska ha fått fin gyllene färg och smeten ska vara fast.
Kesobröd och limpa
Det här är en variant av det otroligt populära receptet Kesobröd, fast som en limpa istället för småbröd. Det som gör brödet så populärt är att den är lättbakat (bara att röra ihop alla ingredienser), glutenfritt om du använder rätt havregryn, innehåller mycket protein och därför väldigt mättande.
Grädda limpan i cirka 45-60 minuter mitt i ugnen. Limpan ska ha fått fin gyllene färg och vara fast i mitten. Brödet går bra att frysa in.
Sparrispaj med keso
Denna Sparrispaj med keso är en mild paj som passar även lakto-ovo vegetarianer. Sätt ugnen på 200 grader. Knåda ihop pajdegen snabbt och lägg den i en pajform, ca 24 cm i diameter. Nagga botten och lägg skalet i kylen.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
Blanda ihop allt till ostfyllningen tillsammans med den stekta löken. Häll fyllningen i pajskalet och lägg på sparrisen och tryck ner dem lite i smeten. Grädda pajen i nedre delen av ugnen i ca 30-35 minuter. Pajen kan serveras ljummen eller kall tillsammans med en god grön sallad och lite mera keso.
Browniekaka på keso (proteinrik fika)
Just nu flödar det olika recept med keso på sociala medier och det har är en av dem. Jag älskar choklad och var bara tvungen att testa denna Browniekaka gjord på keso och några få ingredienser till. Mixa allt till en slät smet. Grädda kakan cirka 25-30 minuter, allt beroende ugn. En bit mättar riktigt bra eftersom den är rik på proteiner, perfekt som mellanmål.
Praktiska tips för att laga med keso enligt ViktVäktarna
- Kesobaserade smeter kan gräddas som tunna pannkakor, plättar eller omeletter - de är mångsidiga och mättande.
- Använd magrare varianter av cottage cheese (0,4-1,5 %) för att hålla ner WW-points.
- Mixning med stavmixer ger en slätare smet och jämnare gräddning.
- Var uppmärksam på ugnstider - anpassa efter din ugn och använd stickprov för bröd och kakor.
- Fyllningar kan vara både vegetariska (sallad, feta, grönsaker) eller med skinka/kalkon för mer protein.
Exempel på användningsområden
- Frukost: plättar med kvarg och bär, eller kesobröd med skinka och ägg.
- Lunch: cottage cheesewraps fyllda med grekisk sallad eller tacofärs.
- Mellanmål: proteinrik brownie eller keso med bär.
- Middag: ugnspannkaka med zucchini, sparrispaj eller kesolasagne.
| Rätt | Total tid | Svårighetsgrad | Huvudingrediens |
|---|---|---|---|
| Cottage cheesewraps | 20 min | Lätt | Cottage cheese 1,5% |
| Kalkonomelett | 15 min | Lätt | Cottage cheese 1,5% |
| Plättar med keso | 20 min | Lätt | Cottage cheese 0,4% |
| Ugnspannkaka med zucchini | ca 25 min | Lätt | Keso |
Att laga med keso är enkelt, proteinrikt och väl lämpat för ViktVäktarnas upplägg där många recept har låga WW-points. Prova variera fyllningar och former - wraps, omelett, plättar eller bröd - och hitta dina favoriter.
