Baka snabba, enkla och mättande frallor på bara 4 ingredienser! Ett proteinrikt kesobröd är både enkelt att laga och perfekt för dig som vill ha ett snabbt, näringsrikt och glutenfritt alternativ. Basen består av keso, ägg och havregryn, vilket ger ett mättande bröd med stabilt blodsocker.
Ingredienser (6-8 bröd)
- 5 dl havregryn (välj rent havre för glutenfria frallor)
- 1,5 tsk bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 4 ägg
- 150 g cottage cheese
- chiafrön, till topping (valfritt)
Varför välja kesobröd?
Havregryn innehåller betaglukaner som kan sänka kolesterolet och hjälpa till att stabilisera blodsockret. Dessutom är de rika på viktiga vitaminer och mineraler som järn, magnesium och B-vitaminer. Havre är ju naturligt glutenfria men under processen (allt från odling, skörd, valsning) så kan havret beblandas med övrig glutenspannmål - för helt glutenfritt köp glutenfria havregryn.
Gör så här - grundreceptet
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda samman havregryn, bakpulver och salt i en bunke.
- Tillsätt ägg och keso och blanda om ordentligt.
- Låt gärna degen stå och svälla 20 minuter (eller över natten i kylskåp) för extra fluffiga och fina frallor.
- Forma 6-8 små frallor och lägg ut på en plåt med bakplåtspapper.
- Strö över lite chiafrön, vallmofrön eller sesamfrön om du önskar.
- Grädda i ca 20 minuter. Efter 20 minuter är de klara och jag delar det i fyra delar. Jag brukar lägga bröden upp och ner i ugnen i 5 minuter sedan för att få lite yta på botten.
- Ev. strö ev lite fröer över och grädda i ca 20 minuter.
Tips för perfekt resultat
- Låt degen svälla för extra fluffiga frallor.
- Känn gärna med en sticka så de inte är kladdiga. Då får de köras ett tag till.
- Forma 4 eller 6 bullar och grädda i ugn på 200 gr om du vill ha större bröd.
- Enkla ingredienser som man köper i vanlig butik, proteinrika och GODA!
- Du kan skippa psyllium tror jag men dels så tycker jag att det mesta håller ihop bättre med det och sedan är det bra för magen! Men som sagt jag misstänker att det går lika bra utan.
Variant: Hel platta eller airfryer
Det här receptet är en förenklad variant av mina populära keso- och havrefrallor i Airfryer. Här behöver du bara röra ihop ingredienserna och bre ut smeten till en platta - smidigt och gott! Jag har även fler recept på bröd med havregryn - de är både goda och näringsrika.
Efter 20 minuter är de klara men i går gjorde jag hela satsen och tillagade dem i ugnen, går lika fort faktiskt som i Airfryern. Här har jag gjort halvt recept och lagt in i Airfryern. Här har allt blandats ihop och de ska delas i två eller fyra delar och formas till bullar. Snabbt och lätt!
Läs även: Smakrik perfektion: Vedugnsbakat bröd
Användningsområden och serveringsförslag
- Jag älskar att använda det här brödet till räkmackor.
- Jag brukar lägga bröden upp och ner i ugnen i 5 minuter sedan för att få lite yta på botten.
- Saftiga, mustiga och gör en mätt länge!
- Enkelt, snabbt, gott och ett bra hälsosamt brödval!
Mer från samma serie
Jag har bakat kesobröd i över 12 år och har massor av varianter! Vill du prova ett bröd utan havregryn? Testa DETTA recept istället. De flesta av mina brödrecept är utan vetemjöl, och du hittar hela brödkategorin HÄR.
Snabba idéer att variera med
- Strö över chiafrön, vallmofrön eller sesamfrön för textur.
- Servera med tzatziki, ajvar relish eller guacamole som tillbehör.
- Gör större bullar genom att dela degen i 4 delar istället för 6-8.
| Portion | Tid | Utrustning |
|---|---|---|
| 6-8 frallor | ca 20-25 min (+20 min svälltid) | Ugn eller Airfryer |
Perfekt när man vill njuta av något gott snabbt! Kan ju inte bli bättre. Har du testat receptet?
Läs även: Mjölmixer för glutenfritt bröd
Läs även: Max hamburgare: Är det glutenfria brödet värt det?
