Det här receptet är en slags macaroni and cheese med dijonsenap och kassler. Enkelt och gott! Kasslergratäng passar perfekt i matlådan och kan dessutom göras i dubbel sats och frysas in. Receptet innehåller makaroner, ost, mjölk och kassler, som tillsammans bildar en krämig gratäng med en kycklinglammad touch av dijon.
Ingredienser
- 300 g makaroner - stora, t ex lumacone
- 175 g prästost - 17 %
- 2 msk majsstärkelse (Maizena)
- 6 dl mjölk - 1,5 %
- 2 msk dijonsenap
- 300 g kassler
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar - nymalen
- 0,5 msk smör
Tillbehör
- 150 g sallad - blandad
- 2 tomater
- 1,5 msk olivolja
- 2 msk vatten
- 1 msk vitvinsvinäger
- 0,5 msk dijonsenap
Gör så här
- Sätt ugnen på 225° varmluft.
- Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen.
- Riv osten.
- Rör ut majsstärkelsen i mjölken och koka upp under omrörning.
- Rör ner senap och ost, spara ca 1 dl till gratinering. Krydda med salt och nypa svartpeppar.
- Skär kasslern i små bitar och stek snabbt i smör i en stekpanna.
- Blanda makaroner, sås och kassler i en smord ugnssäker form och strö över den sparade osten.
- Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
Salad med dressing
- Blanda olivolja, vatten, vinäger och dijonsenap.
- Skär tomaterna i klyftor.
- Blanda tomater och sallad och häll över dressingen.
- Servera salladen till kasslergratängen.
Tips och variationer
Det här receptet går utmärkt att göra i större mängder och frysa in. Du kan även byta kasslern mot skinka eller korv beroende på vad du har hemma. Om du vill ha en extra krämig äggstanning kan du blanda ägg med lite extra mjölk och öka mängden ost i mitten av rätten. Tillsätt gärna en nypa färska örter om du har till hands.
Utforska fler recept med kassler
- 6 recept med kassler och kockens bästa kassler-tips
- Läs mer: 8 superenkla pastarätter att laga till middag
- Bästa receptet på köttfärssås
Kommentarer och bakgrund
Kommentera artikeln och dela dina egna varianter. Makaronipudding används ofta som en restmaträtt där man kombinerar kokta makaroner med äggstanning och ost. Jag är matskribent och kock med erfarenhet av måltidsvetenskap, och här delar jag recept för alla smaker, från nybörjare till mer avancerade kök.
Läs även: Viktväktarvänlig kasslerpasta
Läs även: perfekt stekt kassler recept
Läs även: Enkel middag: Blomkålsgratäng med kassler
