Havrekakor är en riktigt klassisk småkaka och med en fyllning av smörkräm med kakao blir den extra god. Havreflarn med chokladkräm (ca 14 st) är en uppskattad fika som passar lika bra på kafferepet som till vardagskaffet.
Receptet - ingredienser
Havreflarn
- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
Chokladkräm
- 75 g rumsvarmt smör
- 1,5 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk kakao
Gör så här
- Havreflarn: Smält smör i en gryta. Drag åt sidan. Rör ner de övriga ingredienserna.
- Klicka ut 6 små bollar (stora som studsbollar) på en bakpappersklädd ugnsplåt. Lägg inte för tätt.
- Grädda mitt i ugnen 200° i ca 6 min. Flarnen ska se lite ogräddade ut. Låt dem sedan stelna några minuter på plåten. Upprepa tills smeten är slut.
- Chokladkräm: Vispa ihop allt. Fördela ut chokladkräm på hälften av havreflarnen. Lägg de andra flarnen över som lock. Tryck till lite.
- Servera fyllda havreflarn kylskåpskalla.
Förvaring och variationer
Njut av denna klassiska småkakan och får ni kakor över så går de bra att frysa in. Det går enkelt att fördela ut chokladkräm på havreflarnen. Lägg sedan på ett havreflarn över som lock. Kan innehålla Mjölk.
Läs även: så bakar du goda chokladdoppade havreflarn
Näringsvärde och kalorier - uppskattning
Havreflarn med chokladkräm görs av ingredienser som smör, socker, havregryn, vetemjöl, grädde, sirap och en söt chokladkräm av smör, florsocker och kakao. På grund av detta innehåller en fylld havreflarn en relativt hög andel fett och socker, vilket ger kakorna ett koncentrerat kalorivärde. Havregryn bidrar med fibrer och komplexa kolhydrater, medan smör, margarin eller annan fettkälla ger mättnad och smak.
| Ingrediensgrupp | Bidrag till näringsprofil |
|---|---|
| Socker & florsocker | Hög andel snabba kolhydrater, ökar kalorimängden |
| Smör & margarin | Högt fettinnehåll, mättat och energirikt |
| Havregryn | Fiber, komplexa kolhydrater, något protein |
| Vetemjöl | Stärkelse/kolhydrater |
| Kakao | Smak, lite mineraler och antioxidanter |
Praktisk uppskattning
Exakt näringsvärde och kalorier beror på portionsstorlek och exakt mängd fyllning. Som en generell uppskattning kan ett fyllt havreflarn (beroende på storlek) innehålla någonstans mellan 120-220 kcal per styck. Om du vill ha en exakt siffra, väg den totala mängden av det färdiga receptet och dela upp i antal kakor för att beräkna per styck med hjälp av en näringsdatabas.
Allergener och märkning
Ingredienserna i kommersiella produkter eller färdigförpackade varianter kan innehålla: Socker, mörk doppmassa 23% (socker, palmolja*, kakaopulver**, emulgeringsmedel (soroslecitin, E492), naturlig vaniljarom), HAVREGRYN, margarin (vegetabiliskt fett (palm*, raps, kokos), vatten, salt, vegetabiliskt emulgeringsmedel (E471), surhetsreglerande medel (E330), arom), VETEMJÖL, bakpulver (E450, E500, E503). Kan innehålla spår av ägg, mjölk och mandel.
*Läs om hållbarhetscertifierad palmolja på ICA.se **Rainforest Alliance-certifierad. Läs mer på ra.org
Läs även: Populär kladdkaka utan socker
Kultur och servering
Under början av 30- och 40-talet blev det populärt att hålla kafferep i de svenska hemmen. Kafferep var ett trevligt sätt för kvinnor att träffas över en kopp kaffe och knapra på småkakor utan att män och barn var med. Kafferepet kan nästan liknas vid en ritual där godsakerna åts i en viss ordning. Först åts vetebrödet, sedan minst sju sorters småkakor och slutligen gräddtårtan. Vem som först fick ta för sig av läckerheterna först var också förutbestämt. Det var det de gifta, mest framstående kvinnorna som fick gå först till kakbordet.
Hej vänner ♥ Hoppas att allt är bra med er. Med oss är det bara bra. Min goa Fanny (16 år) har bakat igen. Jag skryter mycket om hur duktig Fanny är och jag fortsätter att göra det, hon är alldeles fantastisk. Allt hon bakar blir så gott! Idag gjorde hon havreflarn med chokladkräm och jag och Oscar fotade. Ni kan ju tänka er vilken gofika det blev till eftermiddagskaffet.
Läs även: Djupdykning i Arvid Nordquist Chokladkaffe
