Hej vänner ♥ Hoppas att allt är bra med er. Med oss är det bara bra. Min goa Fanny (16 år) har bakat igen. Jag skryter mycket om hur duktig Fanny är och jag fortsätter att göra det, hon är alldeles fantastisk. Allt hon bakar blir så gott!
Idag gjorde hon havreflarn med chokladkräm och jag och Oscar fotade. Ni kan ju tänka er vilken gofika det blev till eftermiddagskaffet. Havrekakor är en riktigt klassisk småkaka och med en fyllning av smörkräm med kakao blir den extra god. Här kommer receptet:
Ingredienser (ca 14 st)
- Havreflarn:
- 150 g smör
- 2 dl strösocker
- 2 dl havregryn
- 2 dl vetemjöl
- 0,5 dl vispgrädde
- 0,5 dl ljus sirap
- 1 tsk vaniljsocker
- 0,5 tsk bakpulver
- Chokladkräm:
- 75 g rumsvarmt smör
- 1,5 dl florsocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 msk kakao
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram smöret en stund innan så det hinner bli lite mjukt och mera lättarbetat.
- Havreflarn: Smält smör i en gryta. Drag åt sidan. Rör ner de övriga ingredienserna.
- Klicka ut 6 små bollar (stora som studsbollar) på en bakpappersklädd ugnsplåt. Lägg inte för tätt. Ta två teskedar och rulla små bollar av smeten, ca 1-1½ cm i diameter och lägg dem glest på ett bakplåtspapper.
- Grädda mitt i ugnen 200° i ca 6 min. Flarnen ska se lite ogräddade ut. Låt dem sedan stelna några minuter på plåten. Upprepa tills smeten är slut.
- Chokladkräm: Vispa ihop allt.
- Det går enkelt att fördela ut chokladkräm på havreflarnen. Fördela ut chokladkräm på hälften av havreflarnen. Lägg de andra flarnen över som lock. Tryck till lite. Bred lite chokladkräm på ett flarn och tryck fast ett annat ovanpå.
- Servera fyllda havreflarn kylskåpskalla. Ställ i kylen, eller ännu hellre frysen, en stund så kakan får stelna ihop. Ifall man förvarar dem i frysen, så tinar de på ett ögonblick, så det är faktiskt bäst.
Alternativ fyllning och variationer
Havreflarn var en klassiker, och gärna dubbla havreflarn med chokladfyllning eller någon annan god fyllning. Ibland blir jag sugen att göra de där gamla kakorna, som jag minns från min barndom och mormor bjöd hem oss på fika. Havreflarn var också en kaka som jag tidigt kunde baka själv hemma, och som således gjordes i tid och otid.
Tips och små knep
- Hacka chokladen till mindre bitar. Koka upp grädden i en kastrull och ställ kastrullen på sidan innan du rör ner den hackade chokladen. Rör tills chokladen har löst sig. Låt chokladen svalna och på så sätt stelna till lagom konstisens.
- Sätt ugnen på 200 grader och lägg inte för tätt när du klickar ut smeten.
- Njut av denna klassiska småkakan och får ni kakor över så går de bra att frysa in.
Servering och förvaring
Gofika med chokladfyllda havreflarn. Ställ i kylen, eller ännu hellre frysen, en stund så kakan får stelna ihop. Ifall man förvarar dem i frysen, så tinar de på ett ögonblick, så det är faktiskt bäst.
Läs även: Lär dig baka dubbla kakor med krämig smörfyllning
Vill du dela recept?
En annan mormorskaka är rån, bakade i ett rånjärn som jag äger, men det får jag prova någon annan helg. Är det någon som sitter på ett beprövat recept på rån och som vill dela med sig? Kommentera gärna!
MariaJag är en kvinna som älskar livet!
Läs även: baka dubbla chokladkakor
Läs även: så bakar du goda chokladdoppade havreflarn
