Fredagsmys är en älskad svensk tradition, och vad passar bättre än att inkludera kyckling i menyn? Kyckling är mångsidigt, lättlagat och kan varieras i oändlighet för att passa alla smaker. Här får du inspiration och recept för att skapa en minnesvärd fredagskväll med kyckling i fokus.
Ugnskyckling medelhavsstil
Detta recept är både enkelt och hälsosamt, och tillagas nästan helt av sig självt i ugnen. Perfekt för en avslappnad fredagskväll!
Ingredienser:
- Kycklinglår
- Smör
- Salt
- Vitlök (pressad)
- Timjan
- Oregano
- Peppar
- Valfria grönsaker (t.ex. potatis, morötter, paprika, zucchini, lök)
- Passerade tomater
- Olivolja
- Fetaost
- Babyspenat
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader (varmluft).
- Smält smöret och blanda med salt, pressad vitlök, timjan, oregano och peppar.
- Pensla kycklingen med smörblandningen både innanför och utanpå skinnet.
- Skär upp grönsakerna och lägg dem i en stor ugnsform med höga kanter.
- Häll över passerade tomater, olivolja, vitlök och kryddor. Blanda ihop.
- Lägg kycklinglåren ovanpå grönsakerna och ställ in i ugnen i cirka 40 minuter, eller tills kycklingen fått fin färg och grönsakerna är mjuka.
- Smula över fetaost och lägg över babyspenat precis innan servering.
Kyckling Taquitos - En Rolig Twist på Tacos
Taquitos är en enkel och rolig variant på tacos som garanterat kommer att bli en hit hos både stora och små.
Ingredienser:
- 8 medium tortillabröd
- 400 g strimlad kycklingfilé (eller nötfärs)
- 1 påse tacokrydda
- 1,5 dl vatten
- 1 rödlök
- 1 paprika
- 200 g riven ost
- 1 msk olja
- 1 burk salsa
- 2 dl gräddfil
- Persilja (valfritt)
Gör så här:
- Hetta upp en stekpanna med en klick smör och bryn kycklingen.
- Tillsätt tacokrydda och vatten och rör om. Sjud utan lock på svag värme i cirka 10 minuter. Rör om då och då.
- Hacka rödlök, tärna paprikan och riv osten.
- Lägg upp tortillabröden och fördela ost, kyckling, rödlök och paprika. Rulla ihop och lägg rullarna med skarven neråt.
- Torka ur stekpannan och häll i en skvätt olja. Stek dina taquitos på medelvärme så de blir snyggt gyllenbruna och osten smälter.
- Servera med guacamole, salsa och gräddfil. Strö över lite persilja om du vill.
Kycklingkebab - En Fredagsmys Klassiker
Kycklingkebab är en favorit hos många, och det är enkelt att göra hemma med färdiga kryddblandningar.
Läs även: Variationer av baconris
Ingredienser:
- Kycklingfilé
- Kebabkrydda (färdig blandning)
- Pitabröd (köpta eller hembakade)
- Valfria grönsaker (t.ex. sallad, tomat, gurka, lök)
- Valfria såser (t.ex. vitlökssås, kebabsås, chilisås)
Gör så här:
- Skär kycklingfilén i strimlor eller bitar.
- Blanda kycklingen med kebabkryddan.
- Stek kycklingen i en stekpanna tills den är genomstekt.
- Värm pitabröden enligt anvisningarna på förpackningen.
- Fyll pitabröden med kyckling, grönsaker och såser.
Kycklingsallad - En Lätt och Fräsch Variant
En god kycklingsallad är ett utmärkt alternativ för en lättare fredagsmys.
Ingredienser:
- Kyckling (grillad, stekt eller kokt)
- Pasta (valfri sort)
- Valfria grönsaker (t.ex. sallad, tomat, gurka, paprika, majs, oliver)
- Fetaost eller mozzarella
- Dressing (t.ex. vinägrett, Rhode Island, örtagårdsdressing)
Gör så här:
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär kycklingen i bitar.
- Blanda pasta, kyckling och grönsaker i en stor skål.
- Smula över fetaost eller mozzarella.
- Häll över dressingen och blanda väl.
Kycklinggratänger - Lättlagat och Smakrikt
Kycklinggratänger är perfekta för fredagsmys eftersom de är enkla att förbereda och kan varieras i oändlighet. Här är några förslag:
- Kycklinggratäng med pesto: Blanda kyckling med pesto, grädde, ost och valfria grönsaker. Gratinera i ugnen tills osten smält och fått fin färg.
- Kycklinggratäng med tacosmak: Blanda kyckling med tacokrydda, salsa, grädde, ost och nachochips. Gratinera i ugnen tills osten smält och nachochipsen är varma.
- Kycklinggratäng med ajvar: Blanda kyckling med ajvar relish, grädde, ost och valfria grönsaker. Gratinera i ugnen tills osten smält och fått fin färg.
- Flämtande Uttern: Detta är en populär kycklinggratäng med ett unikt namn! Receptet varierar, men innehåller ofta kyckling, grädde, ost och någon form av grönsak eller krydda som ger en extra smakdimension.
Kycklinggrytor - Värmande och Mättande
Kycklinggrytor är ett utmärkt val för en mysig fredagskväll, särskilt under de kallare månaderna.
- Dillkyckling: En klassisk svensk rätt med kyckling, dill, grädde och potatis. Servera med kokta morötter och lingonsylt.
- Kycklinggryta med sambal oelek: En enkel och smakrik gryta med kyckling, sambal oelek, grädde och valfria grönsaker. Justera mängden sambal oelek efter smak.
- Kycklingenchiladas med curry: En spännande och smakrik rätt med kyckling, curry, grönsaker och tortillabröd.
Smårätter med Kyckling - Perfekt för Plockmat
För en mer avslappnad fredagskväll kan du satsa på smårätter med kyckling.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
- Kycklingspett med mangosås: Marinera kycklingbitar i curry och lime, trä upp på spett och grilla eller stek. Servera med en mangosås gjord på mango, persilja, chili, ingefära och turkisk yoghurt.
- Filodegsrullar med fetaost och spenat: Fyll filodeg med en blandning av spenat, ruccola och fetaost. Pensla med ägg och grädda i ugnen tills de är gyllenbruna.
Dryckestips till Fredagsmys med Kyckling
- Casal Garcia Vinho Verde: Ett friskt och fruktigt vin med inslag av honungsmelon, äpplen, päron och citrus. Passar bra till lättare kycklingrätter och plockmat.
- Aqua di Venus Rosé: En elegant rosé som passar bra till lite kraftigare kycklingrätter.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
