Vi älskar fredagar! Här hittar du tips och recept för ett nyttigare och hälsosammare fredagsmys för dig som vill dra ner på sockret, men inte på smaken. Desserter och andra godsaker resulterar lätt i sockerchock. Så hur går man från överkant till guldkant? Svaret är frukt! Det ger ofta mer dessert med mindre socker. Alltså nyttigare. Win win!
Snabba dippar och röror
Hummus är en lättlagad och mumsig röra med ursprung i mellanöstern och i detta recept kan du njuta av hummus som en matig dipp. Laga från grunden men bli klar på mindre än 30 minuter. Till hummusen kan du skära upp stavar av gurka och morot, eller dippa blomkålsbuketter eller vitkålsbitar.
En röra som passar till chips, kex, grönsaksstavar, bröd - ja, i stort sett allt! Rödbetshummus är en färgglad variant av klassisk hummus. Dipp med dill, citron, rödlök och rom är ett måste på alla mingel! Den här dippen är en given succé så bli inte förvånad när gästerna ber om receptet innan festen är över!
Servera krispiga chips av rotfrukter tillsammans med en syrlig dipp av gräddfil, citronsaft och rivet citronskal. Chips och dipp med en trevlig tvist - enkelt och snabbt.
Läs även: Inspiration för en lyckad fredagsmys-kväll
Hemmagjorda chips och krispiga alternativ
Är du en av dem som föredrar chips framför smågodis? Då har vi ett riktigt bra tips till dig. Testa att göra egna nyttiga chips av rotfrukter för att slippa undan onödiga tillsatser och onyttiga oljor. Det enda du behöver är sötpotatis, eller ditt val av rotsak, samt lite salt och olivolja!
Rotfruktschips: Skala rotfrukterna och skär i tunna skivor. Låt lufttorka eller badda bort ev vätska med hushållspapper. Lägg på bakplåtspapper. Torka i ugn 150° 1-2 tim beroende på hur mycket vätska som finns i rotsakerna. Låt svalna och eftertorka på hushållspapper och strö ev över grovt flingsalt.
Prova också grönkålschips med sesamfrön - sesamfrön ger en asiatisk twist till de här frasiga grönkålschipsen. Inte konstigt att grönkålschips har blivit så populära som snacks när det både är syndigt gott och snabbt fixat plus innehåller massa nyttigheter.
Popcorn väger lite men mättar bra! Popcorn beskrivs ibland som världens nyttigaste snacks. Förutom att popcorn är riktigt energisnåla, 3 dl poppade popcorn ger bara 36 kcal, innehåller de en hel del nyttigheter. Fibrer ger större mättnadskänsla och får magen att fungera som den ska. Popcorn innehåller också antioxidanten polyfenol som bland annat motverkar hjärt-kärlsjukdom och kan minska risken för för tidig död. Men poppa dem själv så slipper du få i dig en massa extra fett och salt.
Läs även: tips på nyttigt fredagsmys
Frukt och raw-alternativ istället för godis
Desserter och andra godsaker resulterar lätt i sockerchock. Så hur går man från överkant till guldkant? Svaret är frukt! Det ger ofta mer dessert med mindre socker. Alltså nyttigare. Win win!
Fruktsallad: En fruktsallad ska inte underskattas! Blanda dina favoritfrukter och bär, och toppa med en klick krämig kesella eller smetana eller keso. Kanske toppa med hackade nötter eller rostad kokos? Här är till exempel ett recept på fruktsallad med vispad kokosgrädde och lime!
Nice cream: Den enklaste glassen gör du genom att mixa 1 hackad, frusen banan med 1 dl frusen ananas i bitar. God och innehåller bara bra saker! Variera din nice cream med olika frukter, bär eller kryddor. Här är ett recept! Mixa bananerna slätt och tillsätt kakaopulvret mot slutet. Du behöver inte tillsätta socker, sötman i bananen kompletterar den rena kakaon perfekt! Lite flagad mandel eller kokos är gott att ha på.
Bananapops: Ladda med kalium, C-vitamin och polyfenoler! De här supergoda bananerna stillar glassuget, gör gott och är kalorisnålt. Dela en banan, trä de två halvorna på varsitt grillspett. Rulla i kryddblandningen och strö sist på kokosflingor, nötter eller bipollen. Lägg i frysen och bjud sedan någon på en härlig bananapop!
Nyttigare hemgjort godis och sötsaker
Kokostokig? Då är kanske chokladgodiset bounty en favorit. Ett godis som du gör själv hur lätt som helst. Allt du behöver är en burk kokosmjölk, riven kokos, agavesirap och mörk choklad. Sedan är det bara att följa det här receptet, låt stelna och njut!
Läs även: Guide till snacks online
Jättegoda gelébitar av mango- och äppeljuice med syrligt överdrag av arrowrot och citronsyra. Nyttigare godis utan tillsatt socker som du kan bjuda på nästan när som helst. Sötsura godisremmar är populärt, men gör dem själv i stället. Betydligt nyttigare, men med samma goda smak. Här gör vi remmar av röda äpplen och röda vinbär som även får god smak av hallon och fruktig sötma från honung.
Sötsura lingonremmar: Vanliga godisremmar innehåller inte särskilt många nyttigheter. Så vad sägs om att göra egna? Allt du behöver till dessa sega godingar är lingon och honung. Du kokar, mixar och låter sedan lingonsmeten torka i ett tunt lager i ugnen. Vips har du ett supergott godis!
Seggoda fruktremmar: Här behövs inga färgämnen. Mörkblå blåbärsremmar, djupröda med hallon eller kanske gula nektarin- eller mangoremmar? Godis med äkta smaker. Godisremmar med bär: Funderar du ibland på vad godiset du äter innehåller? Gör dina egna godisremmar! Bär, honung och din favoritsmaksättare så har du gott godis och full kontroll på vad du stoppar i dig.
Protein och bolliga favoriter
Att göra egna proteinbars är både enkelt och blir riktigt gott. Dessa hemmagjorda proteinbars får chokladsmak av proteinpulver men har också smaktoner av apelsin, jordnötsmör och äppelmos. Så baka proteinbars att ha till hands när du behöver lite snabb och extra energi.
Nyckel till snabb sötsak: Nyttiga chokladbollar är det perfekta fredagssnackset som passar alla i familjen! Skulle det mot förmodan bli några över kan du äta dessa som lyxigt mellanmål den kommande veckan. Det enda du behöver göra är att byta ut smöret mot banan och utesluta sockret för att få riktigt goda, krämiga och nyttiga chokladbollar.
Glutenfria chokladbollar - superenkla, glutenfria chokladbollar utan tillsatt socker - med helt vegetabiliska ingredienser! Perfekta när sötsuget slår till. Chokladbollarna innehåller inget gluten och passar även veganer, eftersom de görs på kokosolja.
Böntryfflar med choklad och apelsin: Bjud på dessa härliga tryfflar med smak av apelsin och låt dem gissa den hemliga ingrediensen. De kommer bli förvånade över att kokta svarta bönor utgör basen!
Kryddiga, rostade och salta snacks
Rostade bönor och ärtor: Baljväxter har generellt ett lågt innehåll av fett, men desto mer protein. Dessutom är de ofta rika på mineraler som järn, magnesium och zink, och innehåller ofta en hel del B-vitamin. Bönor är kanske inte så roliga att äta som det är, men genom att rosta dem i ugn och ha på lite olja och flingsalt blir de fullgoda alternativ till chipsen en fredagkväll!
Sötstarka rostade nötter: Nötterna är ett fantastiskt litet snack som med fördel går att fixa dagen innan. Just dessa sötstarka nötter är riktigt goda med en kall öl.
Parmesanchips: Visste du att du kan göra egna ostchips med bara en ingrediens: Ost? Riv parmesanost och lägg små högar av på en bakplåtspappersklädd ugnsplåt. Strö över lite chiliflakes och grädda i 200 grader i cirka 5 min, eller tills det att osten fått fin färg. Låt svalna - ät!
Söta överraskningar till fredagsmyset
Chokladpopcorn med flingsalt: Glöggmingel, kalas eller vanligt kvällsmys - allt blir roligare med chokladpopcorn! Barnvänligt, enkelt och supergott. Använd gärna stora fina popcorn och choklad av hög kvalitet. Det är inte dumt alls att ringla smält choklad över och servera popcornen i individuella glas eller muggar.
DIY bounty bars: Ett godis som du gör själv hur lätt som helst. Allt du behöver är en burk kokosmjölk, riven kokos, agavesirap och mörk choklad. Sedan är det bara att följa det här receptet, låt stelna och njut!
Byt drycken - smarta val
Ersätt läsken med sockerfri kolsyrad dryck. Om läsk är din största sockerbov är det hög tid att byta ut den mot ett sockerfritt och mer hälsosamt alternativ. Lyxa till det med en smoothie full av vitaminer och antioxidanter eller satsa på en saft fri från socker. Eller varför inte investera i en egen kolsyremaskin och göra din egen ”läsk”? Marknaden erbjuder mängder av olika alternativ och många smaksättare är dessutom helt sockerfria.
Tips för planering och mängd
Tänk hellre för mycket än för lite. Det finns inget tråkigare än en fest där såväl dricka som mat tar slut alldeles för tidigt. Så var generös i överkant när du beräknar mängden mat och dryck.
- Lättare tilltugg före maten: 3-5 tilltugg/gäst, gärna 3 olika sorter.
- Mingel några timmar: 3-5 tilltugg/timme, gärna 5-8 olika sorter.
- Helkvällsmingel: 10-15 tilltugg/gäst, gärna minst 8 olika sorter.
Fler idéer att kombinera till fredagsmyset
Ladda upp med snacks, popcorn och goda röror som lyfter helgmyset ännu en nivå. Nachotallrik med lax och linser är god i sin enkelhet men går att anpassa efter tycke, smak och budget. En nachotallrik är god i sin enkelhet men går att anpassa efter tycke, smak och budget.
Testa också att servera fläskfilé med en god melonsallad, att tillaga en god kycklingsallad fullproppad med proteiner, vitaminer och mineraler eller att göra en mättande kesogratäng med skinka, kyckling eller grönsaker!
Oavsett om du vill ha något lättare som hummus och grönsaksstavar eller något mer festligt som chips med löjrom och smetana - det finns massor av goda och nyttigare alternativ för ett lyckat fredagsmys.
