Röror är alltid gott och passar till det mest. Grön ärtröra är något vi äter minst en gång i veckan! Tycker det är så sjukt smidigt att bara plocka fram ärtorna från frysen, tina, och mixa med valfri smaksättning. Då har en liksom alltid en god röra 5 minuter bort, att hotta upp ugnsrostade rotfrukter eller andra halvtrista rester med.
Het röra på gröna ärtor - enkel variant
Den här gör du enkelt på gröna ärtor och blir både het och krämig! Receptet utvecklade jag ursprungligen åt Hemköps tidning Hemlagat tidigt i våras. Sedan dess har jag gjort just den här kombon med fetaost mååånga gånger.
Ingredienser (1 sats)
- 250 g gröna ärtor, frysta
- 1 dl cashewnötter
- 2 msk rapsolja
- 1 tsk hel spiskummin
- 2 tsk färsk ingefära, riven
- 1 grön chilifrukt, hackad
- 0,5 citron, pressad saft
- 1 dl färsk koriander, hackad
- salt
- svartpeppar, nymalen
Till servering
- Papadum, varma
- Grönsaker, i stavar
Gör så här
- Koka upp vatten med lite salt, häll i frysta ärter och cashewnötter. Låt koka i några minuter. Häll av i ett durkslag.
- Värm oljan i en stekpanna, häll i spiskumminfrön. När de ger ifrån sig ett sisslande ljud, tillsätt ingefära och chili. Stek under omrörning i några minuter.
- Mixa ärter och cashewnötter med kryddfräset. Pressa i lite citron eller lime, smaka av allteftersom så det inte blir för surt.
Grönärtshummus - mjölkfri och krämig
Recept på grönärtshummus. En härligt grön röra av ärter, vitlök och citron. Grön ärthummus : ett nyttigt och supergott mjölkfritt pålägg eller tillbehör till olika rätter istället för sås eller mos till och med…
Ingredienser
- 250 g gröna ärter, frysta
- 1 vitlöksklyfta
- 0,5 citron
- 1 msk dijonsenap
- 1 dl rapsolja
- 0,5 tsk salt
Gör så här
- Skala och skiva vitlöksklyftan. Koka ärter och vitlök i lättsaltat vatten ca 5 min.
- Skölj citronen i ljummet vatten. Riv skalet och pressa ut 1 msk saft.
- Häll av kokvattnet från vitlök och ärter och lägg dem i en mixer eller matberedare.
- Tillsätt citronskal, -saft och senap. Mixa och tillsätt samtidigt oljan lite i taget. Krydda med salt.
- Häll upp i en skål och ställ i kylen fram till servering.
Alltså - servera t.ex. på bröd - ös på massor och kombinera med andra grönsaker som tex tomat. Eller servera som sås till fisk eller kyckling. Eller som dip till grönsaker.
Läs även: Variationer av baconris
Grön ärtröra med fetaost och dill - snabb variant
Eftersom gröna ärtor är väldigt söta så blir syrligheten och sältan från osten den perfekta kicken som ärtorna behöver. Den här röran gör helt enkelt det mesta ungefär 10 gånger godare!
Ingredienser (6-7 dl)
- 6 dl frysta gröna ärtor
- 150 g fetaost
- 2 1/2 msk citronjuice
- 2 msk hackad dill
- 2 msk olivolja
- salt & nymalen peppar
Till servering
- Oliveolja
- Hackad dill
- Nymalen svartpeppar
Gör så här
- Tina ärtorna. Mixa samman med fetaost, citronjuice, dill och olivolja i en matberedare tills du har en chunky röra.
- Smaka av med salt och peppar. Servera i skål med ringlad olivolja, hackad dill och nymalen svartpeppar ovanpå.
Supergott till ugnsrostade rotsaker, tacos, falafel, på mackan eller till salladen.
Tips och variationer
- Har du bråttom? Tina ärtor och mixa direkt med de smaksättningar du har - röror går snabbt att variera.
- Byt cashewnötter mot mandel eller uteslut nötter för nötfri hummusvariant.
- Lägg till vitlök eller dijonsenap för extra djup i smaken.
- Servera rörorna som dip till grönsaksstavar, som pålägg på bröd eller som sås till grillat kött eller fisk.
- Gröna ärtor är proteinrika och fiberrika och fungerar utmärkt som ett nyttigare alternativ till många såser och pålägg.
Enkla serveringsidéer
- Värm papadum och servera röran som en het dip.
- Ringla olivolja och strö över färsk dill eller koriander för extra fräschör.
- Använd röran för att lyfta ugnsrostade rotfrukter eller som fyllning i wraps och tacos.
| Variant | Huvudingrediens | Smaksättning |
|---|---|---|
| Het cashewröra | Ärtor + cashewnötter | Spiskummin, ingefära, chili, koriander |
| Grönärtshummus | Ärtor + vitlök | Citronskal, dijonsenap, rapsolja |
| Feta- och dillröra | Ärtor + fetaost | Citron, dill, olivolja |
Den här typen av röror är perfekta för att uppgradera vardagsmaten - en liksom alltid har en god röra 5 minuter bort. Grön ärtröra fungerar i många sammanhang och kan enkelt anpassas efter vad du har hemma.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
