Pasta är en riktig vardagshjälte; att slänga ihop en pasta går oftast fort, och det finns många bra anledningar till att äta pasta. Du kan givetvis ändra och variera recepten med det du har hemma. Kanske har du inte zucchini, ta morot istället. Eller har du kyckling men inte biff, ta då det.
One pot bolognese - enkel, krämig och färre kastruller
Vi vågar nästan lova att du, från och med har testat denna one pot bolognese, aldrig igen kommer koka pastan vid sidan av köttfärssåsen. Det blir så otroligt krämigt och gott när stärkelsen från pastan läcker ut direkt i köttfärssåsen och reder den. Dessutom slipper du diska en extra gryta, och bara det kan ju vara anledning nog att testa detta recept!
Skala och hacka lök och vitlök. Värm olja på låg värme i en stor kastrull (minst 5 l) och fräs lök och vitlök tills den mjuknat något. Tillsätt färsen och låt den brynas tillsammans med löken. Blanda ner passerade tomater, vatten, buljongtärningar, ketchup och kryddor och blanda runt. Lägg i spaghetti, och låt den mjukna lite och tryck därefter ner den i vätskan. Låt sjuda 10-15 minuter utan lock tills pastan är klar, rör om då så att pastan inte klibbar ihop. Smaka ev.
Pasta Alfredo med kyckling - krämigt i viktvänlig tappning
Pasta Alfredo är en favorit bland pastarätterna och här har man i parmesan och spenat för att få den ännu godare och matigare. Man kan blanda i kyckling och tärna i mindre bitar i själva såsen. Eller som jag blanda allt annat och ugnsbaka kycklingen och lägg den ovanpå allt sedan.
Läs även: Smakrika Viktväktarrecept
Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Häll av pastavattnet, men spara lite vatten till sidan av. Strimla kyckling och bryn i margarin. Salta och peppra. Skala och hacka lök och vitlök, fräs mjukt och glansigt i margarin i en kastrull. Tillsätt grädde och buljongtärning. Lägg i kyckling och låt puttra tills den är klar. Blanda ner pastan i kycklingsåsen och spä ev. med lite pastavatten. Rör ner spenat och riven parmesan och blanda runt. Krydda med peppar och servera.
4 portioner = Hela receptet. Points = per portion: 9.
Pasta med rosmarinrostade grönsaker och salladsost - ugnsrostad vardagsfavorit
Ugnsrostade grönsaker kryddade med färsk rosmarin, serverade med pasta och toppat med ost är den perfekta vardagsmiddagen! Skär zucchini i mindre bitar och strimla paprika. Lägg tillsammans med tomater i en ugnsform. Häll på olja, pressa över vitlök och lägg i rosmarin. Blanda runt och sprid ut i formen. Krydda med salt och peppar.
Snabb och smakrik carbonara med soltorkade tomater
När du är sugen på en pasta carbonara, men saknar bacon - det är då du vänder dig till skafferiet och hittar en burk soltorkade tomater. Och carbonaran blir, om möjligt, ännu godare än med bacon!
Läs även: Lär dig mer om ViktVäktarna
Skiva lök, vitlök och soltorkade tomater. Hacka persilja. Värm margarin i en djup panna och stek löken minst 10 minuter, gärna uppemot en halvtimme. Blanda ner vitlöken på slutet och låt steka med 1 minut. Koka pasta enligt anvisning på förpackningen. Vispa upp äggulor och blanda med matlagningsbas, salt och peppar. Blanda ner i löken tillsammans med tomater och avrunnen pasta.
Gratängpasta med bacon, grönsaker och sallad - enkelt vardagsrecept
Jättegod gratäng med lite kalorier, som jag älskar och vill ha mycket av. Brukar göra den när jag är på semester utomlands, för det är så enkelt att göra den. Koka pastan i mycket vatten och lite salt. Dela baconskivorna på mitten och fräs bacon och purjolök i en stekpanna (det behövs inget extra fett). Tillsätt squash, svamp och hackad paprika och låt det steka med så att det blir mjukt.
Rör ner mjölken och krydda med salt, peppar och chilli grillkrydda. Lägg ner den kokta pastan i grytan och rör om allt väl. Låt det puttra i grytan under omrörning i cirka 5 minuter. Häll upp gratängen i en smord ugnsfast form och strö över ost. Gratinera i 250 grader i 5-10 minuter.
Sallad och salladssås till gratängen
Sallad: Riv eller skär salladen i bitar, klyfta tomaterna och skiva gurkstavar samt skiva tunna skivor purjolök.
Salladssås: Lägg crème fraichen i en skål rör i riven pepparrot och krydda försiktigt med salt svartpeppar socker och Italiensk salladskrydda eller chilli grillkrydda.
Läs även: Guide till Viktväktarvänlig pizza
Gör egen färsk pasta - enkelt hemma utan pastamaskin
Tänker du att det är klurigt att göra egen pasta? Det är det faktiskt inte och du behöver inte ens ha en pastamaskin, bara lite muskler och tålamod. Häll ut mjölet på ett bakbord och gör en grop i det. Knäck i äggen och vispa in mjölet, lite i taget, med en gaffel. Beroende på äggens storlek kan det behövas mer eller mindre mjöl. Knåda sedan till en smidig deg, ca 10 minuter. Degen ska vara hård, men smidig.
Tips för att göra pastarätterna mer viktvänliga
- Byt ut vanlig pasta mot ViktVäktarna® linspasta gjord av gula linser - rik på fiber och bra för din hälsa.
- Använd matlagningsbas 4% istället för grädde för att minska fettinnehållet i krämiga såser.
- Spä såser med lite pastavatten istället för extra fett för att behålla krämigheten.
- Variera grönsaker efter säsong - zucchini kan bytas mot morot, bönor eller paprika.
Praktiska råd och inspiration
Vill du laga en snabb lunch hemma? Eller har du ont om tid att laga middag? Här ger vi dig tips på goda och snabba pastarecept. När du använder recepten kan du enkelt ändra receptet i appen. Du kan även byta ut pastasorten mot en annan. Testa gärna ViktVäktarna® linspasta gjord av gula linser! Den är hur god som helst och rik på fiber vilket är bra för din hälsa.
| Recept | Portioner | Total tid |
|---|---|---|
| Pasta med rosmarinrostade grönsaker | 4 | 30 min |
| One pot bolognese | 4 | 35 min |
| Pasta Alfredo med kyckling | 4 | 25-30 min |
| Gratängpasta med bacon | 4 | ca 30 min |
Jag har fått godkänt av Viktväktarna att lägga ut deras recept. Hej, välkomna till mig. Jag heter Mirre och jag är skribent här på sweetwordsbymirre. Jag lägger ut mycket recept från Viktväktarna, så ni kan njuta av dem här inne. Jag har även stort fokus på foto, resor, bakning, mode och andra tips. Jag är uppvuxen på Östkusten och vackra staden Oskarshamn. Numera är jag dalkulla och bor i södra Dalarna. Mamma till Izzy född 2013 och sambo sedan 2001 med min partner BQ.
