Bakverk och sötsaker har en förmåga att både förgylla vardagen och göra festliga tillställningar extra speciella. I boken Sweet dreams [tårtor, kakor och annat drömgott] av Åsa Swanberg möts läsaren av en värld fylld av läckra tårtor, kakor och kreativa desserter, där varenda recept bidrar med inspiration oavsett om man är nybörjare eller erfaren bakare.
Om boken Sweet dreams - tårtor, kakor och annat drömgott
Boken erbjuder recept och inspiration för den som vill skapa läckra tårtor och kakor. Det är en kokbok fylld med sötsaker: kakor, tårtor, marshmallows, bakelser och mer. Recepten verkar inte alltför komplicerade och låter gott. Bilderna är verkligen vackra och allt ser jättegott ut.
Den riktar sig till både nybörjare och erfarna bakare som vill fördjupa sina kunskaper inom bakverk. Den presenterar olika recept och tekniker för att baka sötsaker.
Bakglädje året om - tårtor och bakverk för olika tillfällen
Alltid finns det något att fira, som exempelvis vårens ankomst! Servera tårta som fika eller dessert så känns livet genast lite festligare. Här låter vi svalkande mynta, frisk citrus och härlig vit choklad sätta smak på säsongens ljuvligaste bakverk.
Läs även: Smakrikt Kycklinggryta Recept
- Vit kladdkaka med dulce de leche och kokos - Kladdkaka med dulce de leche är oemotståndligt god! Denna saftiga och smakrika kaka toppas med en krämig färskostfrosting, krispiga rostade kokoschips och såklart extra dulce de leche. Perfekt för dig som vill ha en söt och karamellig dessert eller fika.
- Drömrulltårta - Baka drömrulltårta med kaffe och fylld med härlig smörkräm med smak av choklad! Vacker, enkel att göra och oemotståndligt god chokladrulltårta. Drömrulle är perfekt till eftermiddagsfikat eller dessertbuffén.
- Fryst mojito cheesecake - Baka en syrlig vegansk cheesecake med smak av mojito! Denna helt otroliga frysta cheesecake är smaksatt med lime och mynta och för tankarna till sommaren. Toppas med passionsfrukt vid servering.
- Raw food chokladtårta med mandelbotten och jordnötskola - Chokladtårtan har en botten gjord på mandlar, dadlar och kokosolja. Fylls med en jordnötskola och toppas med chokladmousse på avokado, kakao och agavesirap.
- Citronpaj med maräng - Missa inte dessa sötsyrliga tartletter! Ett skal av mördeg fylls med en len citronkräm och toppas med fluffig italiensk maräng.
Enkla och festliga recept - tips och inspiration
Här hittar du tårtor, bakelser, pajer och kakor. Här har vi samlat våra bästa tips - allt från enkla baktips, genvägar i bakningen till mer avancerade knep för den erfarna bagaren. Lycka till på vägen att bli din egen mästerbagare!
Det finns många olika sätt att dekorera tårtor på. Fantasin är det enda som sätter gränsen. Här har vi samlat några kreativa dekorationer. Vilken är din favorit?
Färgglada och lekfulla bakverk
- Macarons i beige, gul, rosa, grönt, blått och brunt mot svart botten. Bett tagna ur några av kakorna. Här bjuder vi på några av våra makalöst goda macaronrecept! Baka och njut av marängkakan!
- Marsipankycklingar doppade i choklad - Hemgjort fika och godis till påskfirandet. Mums!
- En jordgubbstårta med massa grädde och jordgubbar - Så gör du enkel jordgubbstårta. Om du vill imponera på dina gäster ska du göra den här superenkla jordgubbstårtan.
- Mjuk kaka med små bitar av rabarber och mortlad kardemumma - Det våras för rabarber! Låt dig inspireras av våra sötsyrliga favoritrecept med rabarber som huvudingrediens.
Bakverk och mat - crossover-upplevelser
Hel laxsida toppad med kapris, pinjenötter och citronskivor. Upplagd på vitt avlångt fat, sked som tar lax. Fira in våren med en påskbuffé som heter duga.
Smörrebröd med rågbröd, fläsk och rödbeta - Smörrebröd kan toppas med allt från rostbiff och kyckling till räkor eller rödspätta. Vi listar några av våra smörrebröds-favoriter!
Läs även: Pasta med kyckling och sweet chili
På våren är det säsong för våra ätbara vilda växter! Prova något av våra härliga recept.
Hela Sverige bakar: Inspiration och utmaningar för hemmabagare
Valio är stolt sponsor av TV-succén Hela Sverige bakar 2025. I programmet tävlar passionerade hemmabagare om att bli årets vinnare av Hela Sverige bakar. Deltagarna får möjlighet att visa prov på både klassiska och innovativa bakverk.
Här har vi samlat recept inspirerade av säsongens utmaningar i Hela Sverige bakar. Allt från fantasifyllda cupcakes och sega cookies till nostalgiska retrotårtor och smarriga chokladdesserter. I programmen får vi följa hemmabagarnas utveckling och kreativa bakverk.
För andra året bakas det med Valios laktosfria produkter i Hela Sverige bakar. Laktosfritt smakar lika gott och har samma egenskaper som vanliga mejeriprodukter. Det enda vi har tagit bort är laktosen.
Recept på Sultanens hemlighet - en unik chokladgodbit
Jag gjorde nämligen Sultanens hemlighet idag. En liten chokladgodbit, ett mellanting mellan en pralin och fudge. Receptet verkade enkelt men oj så fel det blev! Man skulle bara vispa samman bland annat kondenserad mjölk, nutella och hackad choklad. Sedan skulle man ställa det över vattenbad och röra tills chokladen smält. Hela smeten skar sig och det såg inte ett dugg inbjudande ut.
Läs även: Enkel och god thailändsk sweet chili sås
Jag räddade det genom att värma upp ny kondenserad mjölk. Till den tillsatte jag sedan, med mycket tålamod, klumpar av den misslyckade massan. Lät varje klump smälta innan jag blandade i ny. På så sätt fick jag en jämn slät smet.
Jag har skrivit tillvägagångssättet så som jag kommer göra nästa gång jag gör dessa godbitar. Märk väl att jag inte har gjort så som jag skriver nedan, men jag tror att det här fungerar bättre än så som boken förordar.
Steg-för-steg: Sultanens hemlighet
- Värm kondenserad mjölk, nutella, vaniljpulver och salt i en rostfri bunke som ställts över en kastrull med sjudande vatten.
- Hacka under tiden chokladen.
- När mjölk och nutellasmeten är riktigt varm, inte puttrande men varm, tillsätter du den hackade chokladen.
- Rör tills chokladen har smält.
- Tillsätt grovt hackade nötter eller mandlar.
- Ta upp ”chokladplattan” och skär i kuber.
Enligt originalreceptet ska det även vara flingsalt på toppen, men jag tyckte att det var tillräckligt salt som det var.
| Ingrediens | Beskrivning |
|---|---|
| Kondenserad mjölk | Ger godbitarna mjuk och krämig konsistens |
| Nutella | Sätter smak av hasselnöt och choklad |
| Choklad | Hackad och smält för fyllig smak |
| Vaniljpulver & salt | Smaksättning och balancing |
| Nötter/mandlar | Grovt hackade för extra textur |
Sammanfattning av bokens bakfilosofi och användning
Sweet dreams är en inspirationskälla för dig som vill experimentera och utveckla dina bakverk oavsett nivå. Redo att utveckla dina egna bakkunskaper? Ta del av massvis med härliga och inspirerande recept på kakor, tårtor och bakverk och börja baka!
