Variera dina middagar med svarta bönor. Svarta bönor används i många kök världen över. Bönorna är proteinrika, fiberrika, smakfulla och passar i allt från krämiga grytor till fräscha sallader och ett perfekt supplement till vegetariska tacos. Hitta nästa favoritrecept här!
Vanliga frågor om svarta bönor
- Måste man skölja svarta bönor på burk? Ja, det är bra att skölja bönor från burk för att få bort överflödig stärkelse från spadet. Detta förbättrar smaken och konsistensen. Skölj bönorna i kallt vatten i ett durkslag tills vattnet blir klart, särskilt om de ska användas i sallader eller kalla rätter.
- Kan man frysa in svarta bönor? Ja, svarta bönor går bra att frysa in, både kokta eller färdiglagade i rätter. Konsistensen kan bli något mjukare efter frysning, men smaken bevaras och bönorna fungerar utmärkt i grytor och biffar.
- Är svarta bönor näringsrika? Ja, svarta bönor är mycket näringsrika. De innehåller gott om protein, kostfiber, järn och antioxidanter. Därför är de ett utmärkt alternativ för dig som vill äta mättande och balanserad mat.
- Hur länge håller kokta svarta bönor i kylskåp? Kokta svarta bönor håller sig upp till fem dagar i kylskåp om de förvaras i en lufttät burk. Lukta och smaka alltid innan användning för att säkerställa att de är fräscha.
- Behöver man koka svarta bönor från burk? Nej, svarta bönor på burk är redan kokta och redo att ätas. Du kan använda dem direkt i sallader, wraps eller kalla rätter. För varma rätter behöver de bara värmas upp kort för att ta åt sig smak.
- Vad kan man laga med svarta bönor? Svarta bönor är mångsidiga och passar i tacos, burritos, chili, bönbiffar, soppor och sallader. De kan även mixas till bönröror eller användas i vegetariska biffar och wraps.
- Kan man använda spadet från svarta bönor? Ja, spadet från svarta bönor kan användas i matlagning som smaksättare, särskilt i soppor och grytor. Det innehåller stärkelse och näringsämnen men kan vara något salt, så justera kryddningen vid behov.
- Hur länge håller torkade svarta bönor? Torkade svarta bönor håller sig i flera år om de förvaras torrt och mörkt i en lufttät burk.
Ett snabbt tillbehör: Svarta bönor med soja och sesam
Svarta bönor med soja är ett snabblagat tillbehör till grillat.
Ingredienser
- 300 g svarta bönor - kokta
- 3 salladslökar
- 1 msk japansk soja
- 2 tsk risvinäger
- 2 tsk sesamolja
- 1 msk sesamfrön - rostade
Gör så här: Skölj bönorna och låt dem rinna av. Ansa och finstrimla salladslöken. Blanda bönorna med soja, vinäger och olja. Strö över sesamfrön och salladslök.
Läs även: Enkel vegetarisk matlagning
Refried Beans - stekta svarta bönor till tacos
Recept på stekta svarta bönor - refried beans. Ett måste på din vegetariska taco! Även god att ha under räkor, kyckling och fisk. Får du bönor över så använd dem till dina frukosttacos i morgon bitti.
När jag förstod hur fruktansvärt enkelt det är att göra detta goda tillbehör till tacos så blev det genast en favorit. Jag äter Refried Beans, svarta stekta bönor, till det mesta. Ja när det gäller taco alltså. Att någonting så enkelt kan bli så gott och krämigt!
Det är också en stor fördel att detta tillbehör är veganskt och väldigt mättande. Tillsammans med hårdstekt svamp, tomatsalsa och andra tillbehör så blir det en mäktig och god taco. Mina köttätande vänner brukar inte ens reagera på att där inte finns något kött.
Ingredienser och tillagning
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Gul lök | 1/2 |
| Vitlöksklyfta | 1 |
| Rapsolja | 2 msk |
| Svarta bönor | 2 pkt à 400 g |
| Vatten | 4 dl |
| Salt | ev |
Hacka lök och vitlök och fräs i olja i vid stekpanna tills löken fått färg. Skölj av bönorna i en sil och fräs med löken. Tillsätt vatten och låt bönorna koka cirka 15 minuter tills du kan mosa dem med stekspaden. Mosa och rör om, späd eventuellt med mera vatten för rätt konsistens. Smaka av med salt.
Läs även: Sallad med svarta bönor - Enkel guide
Serveringsförslag och variationer
- Refried Beans är ett måste på din vegetariska taco!
- Även god att ha under räkor, kyckling och fisk.
- Skulle jag få någonting över så sparar jag det till mina frukost-tacos.
- Har du inte testat Huevos Rancheros (bondens ägg) så gör det när du har chansen. Lite hårdstekta tortillas med stekta ägg, salsa, Refried Beans, rostad lök och koriander. Ojojoj! Det är en frukost för kungar!
Tips för bästa resultat
- Receptet är lite ungefärligt. Det beror lite på hur mjuka bönorna är hur länge du behöver koka dem.
- De ska gå att mosas när de är färdiga. Dessutom innehåller vissa bönor redan salt så du måste smaka av innan du saltar själv. Du vill inte ha dem för salta.
- Om du använder osaltade bönor får du smaka av med salt. Annars behövs det oftast inte.
- Gå till recept och Skriv gärna en kommentar och ge ett betyg!
Allt om Mat erbjuder möjligheten att kommentera artiklar. Vi tar bort inlägg som vi bedömer är olämpliga. Kommentarer granskas inte i förväg.
Läs även: Fördelar med Bönor
