Majskolvar är en populär och mångsidig råvara som kan tillagas på många olika sätt. Att steka förkokta majskolvar är ett snabbt och enkelt sätt att få fram en söt och smakrik rätt som kan serveras som tillbehör, förrätt eller till och med som en del av en huvudmåltid. Denna artikel utforskar olika recept och tips för att lyckas med stekta förkokta majskolvar, från enkla smaksättningar till mer avancerade varianter.
Grundläggande stekning av förkokta majskolvar
Innan vi dyker ner i mer avancerade recept, låt oss gå igenom grunderna för att steka förkokta majskolvar.
- Förberedelse: Om du använder frysta majskolvar, se till att tina dem ordentligt innan du börjar. Förkokta majskolvar, oavsett om de är färska eller frysta, behöver inte kokas ytterligare.
- Stekning: Hetta upp en stekpanna med lite olja eller smör på medelhög värme. Lägg i majskolvarna och stek dem tills de är gyllenbruna på alla sidor. Detta tar vanligtvis cirka 5-10 minuter, beroende på storleken på majskolvarna och värmen på pannan.
- Smaksättning: Krydda med salt och peppar efter smak. Du kan också lägga till andra kryddor och örter, som vitlökspulver, paprikapulver, chilipulver eller torkade örter som timjan eller rosmarin.
Variationer och recept
Här är några kreativa sätt att variera dina stekta förkokta majskolvar:
1. Stekta majskolvar med vitlökssås
Denna variant ger majskolvarna en extra smakdimension med en krämig och smakrik vitlökssås.
Läs även: Perfekt stekt lax
Ingredienser:
- 4 förkokta majskolvar
- 2 msk kokosolja eller smör
- 2 vitlöksklyftor, krossade och finhackade
- 1 schalottenlök, finhackad
- Saft och rivet skal från 1/2 citron
- 1 dl vatten
- 50 g kallt smör, i små kuber
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
Gör så här:
- Hetta upp en stekpanna med kokosolja eller smör och stek majskolvarna gyllenbruna runt om. Krydda med salt.
- I en separat kastrull, lägg i finhackad vitlök och schalottenlök. Tillsätt citronsaft, citronskal och vatten. Låt koka ihop några minuter.
- Vispa ner det kalla smöret i små omgångar tills såsen tjocknar. Smaksätt med salt och peppar.
- Lägg upp majsen på ett fat och häll över vitlökssåsen.
2. Corn Ribs: Grillad majs på ett nytt sätt
Corn ribs är ett trendigt sätt att tillaga majs som ger en krispig och smakrik upplevelse.
Ingredienser:
- 4 förkokta majskolvar
- Valfri marinad (se förslag nedan)
Gör så här:
- Klyv de förkokta majskolvarna på längden så att du får 4 jämnstora bitar per kolv.
- Lägg majsbitarna i en marinad och låt dem marinera i minst 30 minuter.
- Grilla majsbitarna på medelhög värme tills de är gyllenbruna och krispiga.
Marinadförslag:
- Chili och lime: Blanda olivolja, limejuice, chilipulver, vitlökspulver, salt och peppar.
- Teriyaki: Blanda teriyakisås, ingefära, vitlök och sesamolja.
- Honung och soja: Blanda honung, sojasås, sesamolja, vitlök och ingefära.
3. Stekta majskolvar med chilimajonnäs
Chilimajonnäs ger en extra kick till dina majskolvar.
Ingredienser:
- 4 förkokta majskolvar
- Majonnäs (Hellmans rekommenderas)
- Valfri chilisås (Sriracha eller Gochujang)
- Eventuellt lite limesaft
Gör så här:
- Stek eller grilla majskolvarna tills de är gyllenbruna.
- Blanda majonnäs med chilisås och eventuellt lite limesaft.
- Bred chilimajonnäsen över majskolvarna och servera.
4. Mexikanska majskolvar med Valentina och Tajín
Denna variant kombinerar mexikanska smaker för en unik och spännande smakupplevelse.
Ingredienser:
- 4 förkokta majskolvar
- Valentina chilisås
- Tajín (mexikansk kryddblandning)
- Koriander
- Lime
Gör så här:
- Stek eller grilla majskolvarna tills de är gyllenbruna.
- Pensla majskolvarna med Valentina chilisås.
- Strö över Tajín och toppa med koriander och en limeklyfta.
5. Majskolvar med parmesansmör
Parmesansmör är ett enkelt men smakrikt tillbehör som passar perfekt till grillade majskolvar.
Läs även: Fläskfiléskivor för alla tillfällen
Ingredienser:
- 4 förkokta majskolvar
- 50 g rumstempererat smör
- 75 g riven parmesanost
- 0,5 tsk chiliflakes
- 1 msk finhackad persilja
Gör så här:
- Mixa samman smör, parmesanost, chiliflakes och persilja med en elvisp eller gaffel.
- Grilla majskolvarna runt om tills de får fin färg.
- Lägg upp majskolvarna på ett fat och klicka över parmesansmöret.
6. Smörstekt majskolv med chipotlesmör och riven comté
Denna variant ger majskolvarna en rökig och ostig smak med chipotlesmör och riven comté.
Ingredienser:
- 2 majskolvar, färska eller förkokta
- 25 g smör
- Salt och peppar
- 125 g smör
- 1 msk chipotlepasta
- 0,5 kruka koriander
- 2 msk gräslök, finhackad
- 200 g comté
Gör så här:
- Vispa smöret länge tills det blir helt vitt och fluffigt. Blanda i chipotle och smaka av med salt.
- Dela varje majskolv på hälften så du får 4 majskolvar totalt.
- Smält resten av smöret i en panna och stek majskolvarna gyllenbruna, salta och peppra. Låt svalna i någon minut.
- Bred på chipotlesmör runt varje majskolv.
- Finriv comté och rulla varje majskolv i osten så den täcks. Toppa med gräslök och lite koriander.
7. Teriyakimarinerade majskolvar
Denna variant ger majskolvarna en söt och salt smak med en teriyakimarind.
Ingredienser:
- 4 förkokta majskolvar
- 2 msk teriyakimarinad
- Majonnäs
- Riven ost
- Kryddor (persilja eller koriander)
Gör så här:
- Koka upp en kastrull med vatten. Dra av majsskalet och förkoka majskolven i 5 minuter och låt rinna av.
- Pensla majsen med 1-2 msk teriyakimarinad och låt den marinera medan du värmer upp grillen eller stekpannan.
- Grilla/Stek i några minuter tills det får några kolmärken.
- Blanda majonnäs med 1 msk teriyakimarinad och pensla på majsen.
- Strö över riven ost och kryddor.
Tips för att lyckas med stekta majskolvar
- Använd rätt typ av fett: Olja med hög rökpunkt, som rapsolja eller jordnötsolja, är bra alternativ för stekning. Smör ger en rikare smak, men bränns lättare, så använd det med försiktighet eller blanda det med olja.
- Överfyll inte pannan: Om du steker för många majskolvar samtidigt sänks temperaturen i pannan, vilket kan resultera i ångkokta istället för stekta majskolvar. Stek i omgångar om det behövs.
- Var inte rädd för att experimentera: Prova olika kryddor, örter och såser för att hitta dina favoritsmaker.
- Servera direkt: Stekta majskolvar smakar bäst när de är nylagade.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Majskolvar är en bra källa till fiber, vitaminer och mineraler. De innehåller också antioxidanter som kan bidra till att skydda kroppen mot skador från fria radikaler. En portion (cirka en majskolv) innehåller ungefär:
- Kalorier: 331 kcal
- Fett: 21,7 g
- Protein: 9,1 g
- Kolhydrater: 23,7 g
Det är viktigt att notera att näringsinnehållet kan variera beroende på hur majskolvarna tillagas och vilka smaksättningar som används. Att vara medveten om detta kan hjälpa till att göra hälsosammare val.
Läs även: Frysta ärtor: Steg-för-steg-instruktioner
