Den här artikeln samlar flera användbara recept och tillagningssätt för sojabönor (edamame) - från en frisk marinad som passar till fisk och räkor, till en mustig tomatbaserad sås och en krämig sojabönsröra med yoghurt, citron och chili. Använd frysta eller kokta gröna sojabönor efter vad du har hemma; de kräver kort tillagningstid och är proteinrika och mångsidiga.
Marinerade sojabönor - frisk och enkel sallad
Den här läckra salladen med marinerade sojabönor är en perfekt smakkompis till fisk och räkor. Låt bönorna dra sig en stund i den härliga marinaden gjord på olja, chili, rödlök, koriander, soja och lime.
Ingredienser
- 1/2 msk fryst, hackad chili
- 1/2 rödlök
- 2 msk fryst koriander
- 2 msk soja
- 1/2 dl olivolja
- saften av 1/2 lime
- 250 g frysta sojabönor
Gör så här
- Finhacka chili, rödlök och koriander.
- Blanda med soja, olivolja och limesaft.
- Tina bönorna och låt dem marinera i blandningen en stund före servering.
Sojabönssås med soltorkade tomater - varm sås till pasta eller som fyllning
Här är ett recept som förvandlar sojabönor till en mustig sås med soltorkade tomater, örtkryddor och en lätt reducerad tomatbas. Texturen är viktig - krossa bönorna lätt så att såsen får tuggmotstånd.
Gör så här
- Hacka löken, så mycket chili du vill ha och vitlöken.
- Stek på låg värme i en kastrull i olivoljan så de blir mjuka.
- Häll i örtkryddorna och de soltorkade tomaterna och låt de steka med någon minut.
- Kross under tiden s
Recept på sojabönor: flera sätt att laga edamame och sojabönsröra
Den här artikeln samlar flera recept, tips och tillagningssätt för sojabönor (edamame) utifrån ett urval av redan skrivna meningar och instruktioner.
Läs även: Recept och tekniker för fermenterade sojabönor
Snabb marinerad sojabönssallad
Den här läckra salladen med marinerade sojabönor är en perfekt smakkompis till fisk och räkor.
Låt bönorna dra sig en stund i den härliga marinaden gjord på olja, chili, rödlök, koriander, soja och lime.
Ingredienser
- 1/2 msk fryst, hackad chili
- 1/2 rödlök
- 2 msk fryst koriander
- 2 msk soja
- 1/2 dl olivolja
- saften av 1/2 lime
- 250 g frysta sojabönor
Gör så här
- Finhacka chili, rödlök och koriander.
- Blanda med soja, olivolja och limesaft.
- Tina bönorna och låt dem marinera i blandningen en stund före servering.
Sojabönsröra med yoghurt, citron och chili
Här mixade till en röra som får en härlig textur med en nötig smak och är svår att motstå.
Ingredienser
- 1 tsk olivolja
- 2 krm salt
- 200 g edamamebönor, ca 3 dl
- 0,5 krm svartpeppar malen
- 2 msk citron (saft/skal)
- 0,5 st chilipeppar röd
- 1 dl matlagningsyoghurt turkisk
Instruktioner
- Blanchera sojabönorna enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skölj i kallt vatten och låt rinna av.
- Dela och kärna ur chilin.
- Mixa sojabönorna med yoghurten, citronskal och -saft och chilin.
Varm sojabönssås för pasta eller som tillbehör
Hacka löken, så mycket chili du vill ha och vitlöken.
Läs även: citronpasta med sojabönor
Stek på låg värme i en kastrull i olivoljan så de blir mjuka.
Häll i örtkryddorna och de soltorkade tomaterna och låt de steka med någon minut.
Kross under tiden sojabönorna i en tallrik eller skål med hjälp av ett glas eller liknande.
Du vill ha konsistensen lite blandad och inte för fin, då blir det inget tuggmotstånd.
Häll i tomaterna, vattnet och sojabönorna i kastrullen och låt koka utan lock i 10 minuter så att såsen reducerar ner till den konsistens du vill ha.
Läs även: goda variationer av pasta med sojabönor
Salta och peppra.
Servera med spagetti eller något annat gott.
Enkla stekta sojabönor - snabbstek eller wok
Stek kokta eller frästa sojabönor med 1/2 klyfta hackad vitlök och 1-2 krm chiliflakes.
Stek som ovan med vitlök och chili samt tillsätt 1 msk ljus japansk soja, 1 tsk sesamolja, 2 msk ostronsås samt några tsk sesamfrön.
Tillagningstips och förvaring
Kokta gröna sojabönor eller Edamame. De behöver ej tinas utan läggs direkt i kokande vatten eller steks direkt i panna.
Sojabönorna kan kokas direkt från frysen i vatten på spisen i en kastrull, stekas i stekpanna eller tillagas i mikron.
Gröna färska japanska sojabönor - Edamame - finns skalade och frysta.
De är lätta att laga till, goda, nyttiga, proteinrika och passar till det mesta.
Bakgrund och användning
Jag skulle lätt kunna fylla en halv bok med recept på sojabönor eftersom jag gillar dem så mycket, men här har jag lyckats begränsa mig till två.
BettaF!sh är ett tyskt företag som utvecklar växtbaserade alternativ till fisk och skaldjur.
En central del i deras koncept är användningen av sjögräs och alger, som ger både smak och koppling till havet utan att använda fisk.
Produkten kommer färdig i lag och är redo att användas direkt.
Hur man blancherar och mixar sojabönor till röra Om källan och upphovsrätt
Observera att alla bilder och texter på denna webbplats är skyddade av upphovsrättslagen.
Det innebär att alla foton tillhör Landleys kök och ej får användas utan tillstånd.
Vänligen kontakta mig för mer info eller om ni vill köpa recept och bilder.
Länk och källa måste alltid uppges.
Rätt Tid Svårighetsgrad Portioner Marinerade sojabönor Under 30 min Enkel 4 Sojabönsröra med yoghurt 15 min Enkelt 4 Sojabönssås till pasta ca 20-30 min Medel 4 Populära inlägg:
