Att baka i långpanna är bland de smidigaste sätten när du ska baka till många - du får många bitar på en gång utan att behöva forma eller rulla deg. Det räcker till många och bakverket reder sig självt i ugnen. Perfekt till fredagsfikat, födelsedagsfest, dop eller fika med hela tjocka släkten! Oavsett om det är klassisk kaka, goda bullar eller mjuk långpanneskaka du är ute efter, finns det otroligt många recept att välja mellan.
Varför långpannekakor är så populära
Att baka långpannekakor är bästa sättet att få många kakor med lite jobb. Det klassiska bakverket mazarin med mördeg och mandelmassa gör sig utmärkt i långpanneformat och toppas med glasyr som färgats vackert rosa. När du bakar i långpanna kan du behöva justera mängden ingredienser för att passa den större ytan. En vanlig standardstorlek för långpanna är 30x40 cm. Denna storlek är populär och passar för de flesta recept som kräver långpanna.
Långpanna är mycket mångsidig och passar för en mängd olika bakverk, såsom kakor, kladdkakor, brownies, och även som grund för tårtor. Ska du baka kanelbullar till många? Gör bullarna i en långpanna, eller i en form, lager på lager av bulldeg med fyllning. Det sparar både tid och energi, särskilt när du vill baka till kalas, fika eller frysen.
Tips för bästa resultatet
- Förvärm ugnen ordentligt: Eftersom långpannor rymmer mycket smet, är det extra viktigt att ugnen är helt varm innan du ställer in formen.
- Tänk på höjden: Recept som är anpassade för runda formar kan behöva justeras - i långpanna blir kakan oftast tunnare och därför snabbare klar.
- Jämn fördelning av smeten: Använd en slickepott och dra ut smeten ända ut i hörnen så allt blir lika tjockt.
- Låt svalna i formen: Mjuka kakor kan lätt gå sönder om du försöker lyfta ur dem direkt.
- Frys in i portionsbitar: Långpannekakor är perfekta att frysa. Låt dem svalna och skär sedan i lagom stora bitar.
Våra bästa och enklaste recept på långpannekaka
Här hittar du recept på kakor, tårtor och bullar som bakas i långpanna!
Läs även: Ljuvlig Mandelmassekaka
Silviakaka i långpanna
Hembakad silviakaka är en favorit på fikat. För vem kan motstå en så fluffig kaka med vaniljdoftande glasyr och kokosflingor? De här ljuvliga små rutorna kommer gå åt på nolltid, så det är lika bra att baka för många. Gör den helt klar med glasyr och kokos, så fryser du in i portionsbitar. Silviakaka är perfekt att frysa.
Recept på Silviakaka i långpanna
| Ingredienser botten | Ingredienser glasyr |
|---|---|
| 3 stk ägg 3 dl strösocker 3 dl vetemjöl 1 msk bakpulver 1,5 dl kallt vatten | 150 gram smör 2 stk äggulor 1,5 dl strösocker 1 msk vaniljsocker 2 msk kokosflingor |
- Sätt ugnen på 175 grader. Klä en liten långpanna 20×30 cm med bakplåtspapper.
- Vispa ägg och socker tills det blir vitt och luftigt. Tillsätt vattnet.
- Blanda vetemjölet med bakpulver och sikta ner i äggsmeten. Rör tills du får en jämn smet och häll ut den i formen.
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 20 minuter. Låt den svalna.
- Smält smöret till glasyren i en kastrull och rör i socker och vaniljsocker. Tillsätt äggulorna och vispa tills krämen tjocknar utan att koka. Låt svalna innan du brer på kakan. Strö över kokosflingor.
Klassiska långpannekakor - tips på fler recept
- Toscakaka i långpanna: Saftig och fluffig sockerkaka med segt, sött mandeltäcke. En riktig bakklassiker som är svår att motstå.
- Citronrutor: Sötsyrliga och smaskiga rutor som garneras med vit choklad. En lyxig favorit att baka.
- Chokladkaka i långpanna: Kaka med choklad och polkaglasyr. Toppa med chokladglasyr och krossade polkagriskarameller.
- Mazarin i långpanna: Klassisk mazarin med mördeg och mandelmassa, toppad med rosa glasyr.
- Chocolate chip cookies i långpanna: Smidigt och gott. Den sega kakan med bitar av mörk choklad smakar extra gott med ett glas kall mjölk.
- Dammsugare i långpanna: Den gröna kondisbiten med smak av arrak i marsipan, doppad i mörk choklad.
- Vaniljhjärtan i långpanna: På en botten av mördeg breder du ut vaniljkräm och toppar med smuldeg - en förenklad variant för många gäster.
- Kärleksmums: Mjukt och saftigt klassiskt fikabröd med choklad och kokos.
- Kanelbullar i långpanna: Lager på lager av bulldeg med fyllning - perfekt till alla fikastunder!
Fler favoriter för långpannan
Äppelkaka i långpanna: En helt fantastisk och saftig kaka som räcker till många. Perfekt om du har mycket äpplen över. Silviakaka eller solkaka om du vill är en fantastisk kaka i långpanna. Prova att rosta kokosen innan du stör den på kakan.
Marängtårta med lemon curd och jordgubbar: Vispa egen maräng och blanda i pistagenötter. Toppa sockerkaksbotten med lemon curd och jordgubbar. Vill du förenkla, funkar färdig tårtbotten utmärkt.
Semmelkladdkaka i långpanna: De klassiska semmelsmakerna i kladdkakan får du av mandelmjöl och kardemumma. Toppingen med vispgrädde och lite sött florsocker gör semmelkladdkakan komplett.
Läs även: recept på snabbt hembakat bröd
Blondies med hallon och vit choklad är en mjuk och kladdig kaka som bakas i form och skärs i rutor. Kombinationen av syrliga hallon och söt vit choklad ger en perfekt balans.
Ryttarkaka - kladdkaka med tosca: Kombinera seg kladdkaka med tosca och du har en ny favorit - ryttarkaka! Till toscan går det bra med både kokosflingor eller kokoschips.
Praktiska tips och enkel bakteknik för långpannerecept
- Blir det kaka över funkar det fint att frysa in i tätslutande plastpåsar.
- Du kan variera kakan genom att byta ut valnötterna mot andra nötter.
- Baka i den plåten som tillhör ugnen med måtten 30×40 cm.
- För en jämn och fin kaka ger långpannan från Woll (33×23 cm) jämn värmefördelning varje gång, men justera gräddtiden om du använder en mindre form.
- Bland recepten hittar du långpannebullar, saftig strösselkaka, bär- och mjukkakor på plåt och långpannetårta - så att du kan baka olika på ett och samma vis.
Enkel långpanneskaka - grundrecept
- Sätt ugnen på 200° eller 180° varmluft. Smält smör och låt det svalna.
- Vispa ägg och socker pösigt.
- Blanda mjöl, bakpulver och vaniljpulver i en skål. Tillsätt mjölblandningen och hälften av mjölken till äggsmeten och vispa snabbt ihop till en slät smet.
- Häll smeten i formen och strö över bär och pärlsocker.
- Grädda i mitten av ugnen ca 25 min. Stickan ska komma ut torr eller kakan vara 95-98° när den är färdig.
Serveringstips och variationer
- Servera gärna långpannekaka med vaniljsås eller lättvispad grädde.
- Serveras med fördel tillsammans med vaniljglass.
- En lättbakad och smarrig kaka med bär som bakas i långpanna passar bra om man bakar till många.
- Välj bär efter säsong och toppa med flagad mandel istället för pärlsocker, eller både och!
I ugnen blir kakorna gräddade och klara och sedan kan man bjuda många vänner på fika eller frysa in kakorna om man vill.
Läs även: snabb och krämig pastarätt
