Det behövs inte mycket för att få till både goda och enkla pastarätter. Med pasta, goda ingredienser och en dos kärlek kommer du långt, som med dessa recept på snabb och enkel pasta. Är pasta din allra bästa mat? Vår med! Dessa recept på enkla pastarätter kommer garanterat att bli återkommande favoriter.
Snabbt och generellt tips
När kylen ekar tomt och det känns som att det inte finns någonting hemma räcker det med ett paket pasta, en god burk tomater och lite kryddor. Sen är världens enklaste vardagsmiddag kirrad sådär på 15 minuter bara. Pasta är även utmärkt lunchlådemat eftersom kladdig och såsig mat oftast smakar ännu bättre dagen efter.
1. Pasta al limone - Citronpasta
På pastahumör? Gör en enkel och krämig pasta med frisk smak av citron. Italiensk pasta al limone är en citronpasta som du, förutom själva pastan, lagar med bara fem ingredienser: citron, grädde, vitlök, smör och parmesan.
2. Krämig tomatpasta med citron och burrata
Magisk pasta i all sin enkelhet! Krämig tomatpasta med citron toppas med den italienska gräddiga osten burrata - en riktig klassiker som passar lika bra till vardags som till fest. Den lena osten rundar av tomatsåsen på bästa sätt och skapar en pastarätt som är både enkel och genomtänkt.
Läs även: Ljuvlig Mandelmassekaka
3. Krämig tomatpasta - grundrecept (snabb variant)
En enkel och lättlagad pasta i tomatsås med grädde och ost. Denna rätt lagar jag de dagar jag vill servera middag snabbt utan att stå för länge i köket. Den gör succé varje gång och jag frågar mig själv varför jag inte gör den oftare. Såsen blir krämig och gräddig med smak av tomat och örter.
Gör såhär: Hacka löken och fräs i olja tills den mjuknar. Pressa i vitlöken, tillsätt oregano, basilika och stek lite till under omrörning. Häll i krossad tomat, vatten, balsamvinäger, dijonsenap, paprikapulver, salt och svartpeppar, låt puttra i ca 15 min.
Koka pastan under tiden och sila av. Häll grädde i såsen och koka upp, låt sjuda långsamt i ca 5 min. Vill du ha en gräddig sås tillsätter du 3 dl grädde, för en rödare sås har du i 2 dl. Vänd sedan i pastan och den rivna osten, rör om tills osten smälter och såsen täcker pastan. Strö på finhackad persilja eller basilika och servera.
4. Pasta Alfredo
Pasta Alfredo är en av de mest älskade pastarätterna, tack vare sin krämiga sås och enkla ingredienser. Den är ofta en favorit för alla som älskar krämiga pastarätter. Gör såsen: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt grädden och låt sjuda i några minuter. Tillsätt riven parmesanost och rör tills osten har smält.
Läs även: recept på snabbt hembakat bröd
Pasta Alfredo är krämig och fyllig, vilket gör att den matchar perfekt med ett glas Chardonnay, särskilt en lätt ekfatslagrad variant. Chardonnayns fylliga karaktär med smöriga toner och lätt syra skapar balans och kompletterar rätten utan att övermanna den.
5. Ricottapasta - ny vardagsräddare
Låt mig presentera er för er nya vardagsräddare: ricottapastan! Sjukt enkel och gjord på nästan löjligt få ingredienser. Hacka vitlöksklyftan fint och stek den i olivolja i en kastrull på medelvärme i ca 1 minut. Ha i ricottan och mjölken, rör runt och låt koka upp. Krama ur så mycket vatten du kan ur spenaten och vänd sedan i den i ricottablandningen.
6. Pasta med basilikapesto och kyckling
Kyckling och pesto är något som alltid bör finnas på veckomenyn! Peston blandas ut med lite grädde, vilket ger rätten en underbar krämighet! Äts ihop med pasta och små söta körsbärstomater. Hoppas det ska smaka.
7. Penne all'arrabbiata med stracciatella
En klassisk italiensk pastarätt var det här! Penne all'arrabbiata är en het tomatsås med chili och vitlök som serveras med penne-pasta. Här toppar vi dessutom med den gräddiga osten stracciatella, underbart gott!
8. Krämig tomatpasta med räkor eller frutti di mare
En riktigt god och lyxig räkpasta är både enkel att laga och poppis att servera. Den perfekta bjudmaten! Här har vi samlat våra bästa recept - vad sägs om räkpasta med saffran eller en krämig variant med parmesan? En elegant italiensk pasta där räkor kombineras med al dente kokt linguine och smakrik tomatsås. Perfekt för både vardagsmiddagar och speciella tillfällen, pasta linguine med räkor är ett måste för alla pastaälskare.
Läs även: detaljerat recept på pasta carbonara
9. Snabb vegetarisk favorit: Pasta pesto med halloumi
En smarrig vegopasta full av smaker inspirerade av länderna kring Medelhavet. Med crème fraiche i pastasåsen blir den härligt krämig. Gurka och grillost ger tuggmotstånd. Strö över färsk rucola och persilja innan servering, för en fräsch och pepprig smak.
10. Snabb vardagspasta med fetaost
Detta recept är perfekt för dem som söker en lättlagad rätt som inte kompromissar med smak. Snabblagad vardagspasta med krämig fetaost, paprika och oliver är underbar rätt som är både lätt att förbereda och full av smak.
Praktiska knep för krämighet
- Spar lite av det stärkelserika pastavattnet som pastan kokat i och tillsätt i pastarätten för en krämigare konsistens.
- Rör ner riven ost i varm sås utanför hög värme för att undvika att osten klumpar sig.
- Vill du ha en gräddig sås tillsätter du mer grädde; 3 dl för riktigt krämig konsistens, 2 dl för rödare tomatsås.
- Tomatsås är världens bästa vardagsmat eftersom att den går att variera i all oändlighet och kan göras på ingredienser som en kan lagra i skafferiet i en evighet.
Snabbaste recepten - färdigt på under 15-20 minuter
Därför bjuder jag idag på ett samlingsinlägg med mina 7 snabbaste och enklaste pastarecept. Samtliga står på bordet på mindre än en kvart och sånt gillar vi ju. Det här busenkla receptet med få ingredienser är perfekt till vardags när du behöver svänga ihop middagen fort. Vardagsmat när den är som bäst!
| Recept | Tid | Nyckelingredienser |
|---|---|---|
| Pasta al limone | 15 min | Citron, grädde, smör, parmesan, vitlök |
| Krämig tomatpasta | 20 min | Krossade tomater, grädde, vitlök, ost |
| Ricottapasta | 15 min | Ricotta, mjölk, spenat, vitlök |
| Pasta Alfredo | 15 min | Smör, grädde, parmesan |
| Penne all'arrabbiata | 20 min | Tomat, chili, vitlök, stracciatella |
Inspiration och variation
Tomatsås går att variera i all oändlighet och kan kombineras med salsiccia, rostade grönsaker, bönor eller skaldjur. Krämig sås kan fås från mascarpone, crème fraiche, ricotta eller grädde beroende på önskad smak och konsistens. För att lyxa till det; toppa med burrata, stracciatella eller smulad gorgonzola. Pastarätter som pappardelle med svamp eller pasta med kallrökt lax och citron visar hur enkelt det är att skapa både vardagslyx och festmat.
En enkel och lättlagad pasta blir ofta favorit på veckomenyn. När du väl hittat dina go-to-recept, laga dem ofta och var inte rädd att variera med det du har i skafferiet eller kylen. Pasta är min absolut främsta vardagsräddare. Om inte pasta fanns hade jag ätit mackor till middag minst 3 dagar i veckan.
