Förslag på olika varianter av grönsallad eller blandad sallad med enkel dressing av olivolja och vinäger. Grönsallad kan blandas och varieras många olika vis. Mitt förslag i nedan recept är med färdigblandad sallad på påse som är smidiga om man bara ska ha några portioner sallad. Strimlad rödlök. Vidare kan man ta ett huvud romansallad. För att få bort eventuell grus ur sallad så lägg bladen i en stor bunke eller hink med kallt vatten och rör runt så att grus och smuts sjunker till botten. Hela salladshuvud håller sig länge i kylen (svalen) om du skär ett nytt snitt i botten/stammen och har någon cm vatten i botten. Extra fin blir grönsalladen toppad med marinerade vita bönor och tärnade tomater eller annat gott. Du kan ta vilken sallad och blanda till grönsalladen. Ovan ruccola, mangoldskott, lollo rossi, babyspenat med flera. Grönsallad med babyspenat, slantad morot, strimlad paprika och vita kokta bönor blandat med några tsk olivolja och lagrad röd vinäger. Grönsallad med färsk babyspenat, gurka, tomat, vita bönor och riven morot samt rödlök och dressing av olivolja och vinäger. En variant på grönsallad med kikärter marinerade i olivolja och vinäger samt rödlök; gurka, riven morot, tomater och vintersalladsmix - blandad grönsallad. En variant på grönsallad med dill, babyspenat, tomat, ärtskott och rädisor samt salladsdressing.
Bolognaises gåtor och färdiga baser för sallad
Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan. På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma. Recept Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Enkla recept på matiga sallader.
- En varm dag, till lunch eller då man inte är galet hungrig kan det passa bra med en sallad. Jag tycker dessutom det kan sitta fint med en smaskig sallad efter ett besök på gymet. Gör man salladen matig och adderar mättande ingredienser blir den perfekt att servera som huvudrätt.
- Sallad som huvudrätt - när man blandar olika sorters ostar, ägg, bönor och linser blir salladen mättande och helt fantastisk som huvudrätt eller tillbehör.
- Här nedan bjuder jag på de bästa recepten på matiga sallader som kan serveras både som tillbehör till annan mat, såväl som huvudrätt.
Pastasalladen själv är en färdfråga: Pastasalladens grund är ofta att koka pastan mjukare än al dente och att dressingen lyfter hela rätten. Nedan recept blandar in tydliga steg för både bolognesen och mozzarellasalladen som följer med i måltiden.
Bolognesen och mozzarellasalladens recept i kombination
- Bolognese:
- Skala lök, vitlök och morot. Hacka lök och vitlök och riv moroten grovt.
- Bryn färs, lök, vitlök och morot i oljan. Tillsätt tomatpuré och fortsätt bryna ytterligare någon minut.
- Tillsätt tomater, buljong och soja. Låt sjuda ca 15 minuter. Smaka av med salt och peppar.
- Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen.
- Mozzarellasallad:
- Skala och finhacka löken. Blanda den med vinäger, socker och olivolja i en salladsskål.
- Skär tomater och mozzarella i bitar. Blanda det med löken och spenaten. Krydda med salt och peppar.
- Servera den nykokta spaghettin med bolognesen och mozzarellasalladen.
Vad tyckte du om receptet? En grillkväll är inte komplett utan en färgglad, fräsch och god sallad. Här är 12 sallader som gör sig grymt goda till en bit grillat!
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
Exempel på salladsvarianter att para till pasta
- Krämig pastasallad med pesto, parmesan och grillad paprika - rejält i färg och smak.
- GreKisk pastasallad med tomater, gurka, fetaost och oliver - oregano i dressingen.
- Pastasallad med kyckling och basilikapesto, en enkel men smakrik rätt.
- Caesarsallad med pasta - klassisk krispig romansallad, kyckling, bacon och parmesan i pastavariant.
Vi fortsätter med fler variationer där varje sallad kan serveras som huvudrätt eller tillbehör, anpassad efter säsong och vad som finns i skåpen.
Så här gör du dressingen till salladen
Dressingen är ofta nyckeln: en enkel vinaigrette med olivolja och vinäger, eller en bas av crème fraîche för extra krämighet. I receptet här används en enkel mix av olivolja, vinäger och lite socker för att runda av syran. Om du vill, kan du lägga till dijonsenap eller skånsk senap för extra sting, särskilt till kyckling eller fisk.
| Ingredienser till Mozzarellasallad | Ingredienser till Bolognesen |
|---|---|
| 1 rödlök, 1 msk vitvinsvinäger, 1 tsk strösocker, 1 msk olivolja, 4 tomater, mozzarella, babyspenat | 1 gul lök, 2 vitlöksklyftor, 1 morot, ca 500 g nötfärs, 1 tsk olja, 1/2 dl tomatpuré, 500 g krossade tomater, 2 dl hönsbuljong, 1 msk soja |
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Läs även: Bulgur för Alla Tillfällen
