Hemmets Veckotidning är Sveriges största och gladaste veckotidning. Vi är din bästa vän i köket som hjälper dig att göra succé både till vardag och fest. I detta samlade receptur plockar vi fram flera goda och användbara rätter från tidningen - enkla att följa, perfekta för lunchen eller middagen och med inslag av säsongens smaker.
Saftig clementinkaka - snabbt och enkelt
Denna saftiga kaka med fin smak av clementin rörs snabbt och lätt ihop på 15 minuter. Garnera kanten vackert med clementinskivor.
- Sätt ugnen på 175°.
- Blanda mjöl, bakpulver och socker. Vispa samman mjölk, clementinsaft, -skal, olja och ägg i en skål.
- Blanda i de torra ingredienserna och rör ihop till en smet. Häll smeten i en smord form, 23 cm i diameter och 10 cm djup.
- Grädda i nedre delen av ugnen i 45 minuter. Låt kakan vila 10 minuter i formen innan den stjälps upp.
- Glasyr: Rör ihop florsocker…
Gott till lunch eller middag - potatisbollar med spenat och keso
Gott till lunch eller middag.
- Skala potatisen och koka den i 20 minuter utan salt.
- Hacka lök och vitlök och fräs i smör utan att de tar färg. Tillsätt spenaten och rör om.
- Mosa potatisen och tillsätt spenat-och lökfräset, keso, ströbröd, ägg, salt och peppar.
- Forma blandningen till bollar och stek gyllene i smör i 6-8 minuter på varje sida. Servera med skinka och gräddfilsdressing.
Ugnsrostad potatis - basrecept
Ugnsrostad potatis är gott både till kött, kyckling och fisk.
Läs även: Variationer av baconris
- 800 g stor potatis
- ½ dl olja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 citron, skal och saft
- 1 tsk honung
- 1 tsk mald koriander
- örter t ex…
Pasta med örter och kyckling - snabblagat och fräscht
- Skala och tärna moroten. Skölj och skiva purjolöken. Skala och hacka lök och vitlök.
- Fräs morot och all lök i hälften av smöret i en panna tills löken mjuknat. Lägg åt sidan.
- Tärna kycklingen. Stek i resterande smör tills köttet fått lite färg, salta och peppra.
- Blanda kycklingen med det frästa. Häll på vinet, låt koka ner till hälften.
- En härlig och snabblagad pasta med örter och kyckling. Vill du kan du toppa pastan med lite riven parmesan.
Kryddig panna med kikärter, äpple och feta - vegetariskt alternativ
- Skölj kikärtorna och låt rinna av.
- Klyfta rödlök och äpple och finhacka vitlöken.
- Hetta upp en stekpanna med rikligt med olja och fräs på lök, äpple och kikärtor. Krydda med spiskummin, paprikapulver, salt, peppar och ringla över flytande honung. Låt fräsa ett par minuter.
- Vänd ner spenat och bryt fetaosten i rejäla bitar och lägg ovanpå. Pudra över lite paprikapulver och garnera gärna med färska örter. Servera med bröd.
Tips för köket - vårda gjutjärnspannan
Fördelarna med en gjutjärnspanna är många! Den fungerar på alla värmekällor, inklusive öppen eld, och har en jämn värmefördelning. Den går också att använda i ugnen, så länge du inte har ett trähandtag. En gjutjärnspanna tål också alla typer av köksredskap, inklusive metall. Dessutom är den tillverkad av naturliga råvaror och är därför helt återvinningsbar. Som en extra bonus berikar den maten med järn.
När du lagar mat i pannan, speciellt vid långkok med syrliga ingredienser som tomat eller vin, löses en del järn ut i maten. Och en av de främsta fördelarna är dess långa livslängd. Tar du hand om din panna kan den hålla 25-30 år eller ännu längre! Med några enkla steg kan din gjutjärnspanna bli som ny igen.
Hälsa och smak - citrusfrukter och välbefinnande
Enligt en stor amerikansk studie så kan ett högt intag av citrusfrukter minska risken för stroke. Här är vad några av frukterna är bra för:
- Grapefrukt: Sänker kolesterolnivån, stärker immunförsvaret, bidrar till hälsan hos tänder och skelett, skyddar mot hjärt-och kärlsjukdomar och främjar snabb sårläkning. Viktigt att nämna är att grapefrukt kan påverka användningen av vissa mediciner.
- Apelsin: Sänker kolesterolnivån, kan minska risken för hjärt-och kärlsjukdomar samt cancer. Sägs även kunna dämpa stress och depression.
- Blodapelsin: Är extra antiinflammatorisk, stabiliserar blodsockret och kan minska risken för hjärtinfarkt och cancer.
- Citron: Fungerar vätskedrivande och reglerar pH-värdet. Citron är även bra för hårbotten och kan minska risken för mjäll.
- Mandarin: Stimulerar bildandet av antikroppar och innehåller mycket kostfibrer som förebygger matsmältningsproblem, högt kolesterol och hjärtsjukdomar.
Praktiska råd och inspiration
Passa på att njuta av våra digitala korsord och spel - gratis! Premiär! Nu kan du lösa korsord och spela på allas.se - helt gratis! På startsidan hittar du oss här! Det här gör ingen besviken!
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Vi är din bästa vän i köket som hjälper dig att göra succé både till vardag och fest. Bläddra fram till sidorna i Hemmets Veckotidning för fler recept, reportage och tips om allt från mat till livsstil.
Snabba receptsammanställningar
| Rätt | Tid | Nyckelingrediens |
|---|---|---|
| Clementinkaka | 15 min + gräddning | Clementin |
| Potatisbollar med spenat | 30-40 min | Potatis, keso |
| Pasta med kyckling | 25-35 min | Kyckling, örter |
| Kikärtsrätt med äpple | 20 min | Kikärtor, spiskummin |
Upptäck fler recept och inspirerande läsning i Hemmets Veckotidning - från bak, vardagsmiddagar och vegetariska alternativ till praktiska kökstips och bakgrundsreportage om matkultur.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
