Superenkla och jättegoda recept för alla tidpunkter på dagen. Denna vackert färgglada sallad är perfekt som ett komplement till den tunga julmaten!
Ingredienser
- Rödkål
- Apelsiner
- Granatäpple
- Äpple
- Lök
- Honung
- Senap
- Vinäger
- Olivolja
- Valnötter eller hasselnötter (rostade)
- Mynta eller basilika
- Socker, salt och peppar
- Parmesan och balsamvinäger (valfritt vid servering)
Förberedelser
Ta bort stocken och de grova bladen från kålen. Strimla kålen så fint som möjligt. Riv kålen fint och morötterna grovt.
Skär löken i mycket tunna klyftor. Skär äpplena i kvartar, ta bort kärnhusen och skär äpplena i tunna klyftor. Skala apelsinerna och skär i klyftor. Skala apelsinerna och skär ut filéer.
Skär bort botten och toppen på den andra apelsinen och skär sedan bort skalet runt om. Dela det på mitten, sänk ner halvorna i en skål med vatten och lossa försiktigt kärnorna med händerna.
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
Montering och smaksättning
Blanda rödkål med lök, äpplen och apelsiner. Halvera granatäpplet och pressa ut saft och kärnor över salladen. Blanda honung- och senapsdressing, en generös skvätt apelsinsaft, salt och en nypa peppar i en stor skål.
Blanda vinäger med olja, senap och honung. Vänd ner dressingen i salladen tillsammans med hackad mynta. Ringla sedan balsamvinäger och olivolja över salladen, krydda med salt och peppar.
Att rosta och hacka nötter
Rosta hasselnötterna i en stekpanna tills de får färg och skalen lossnar lätt. Rosta valnötterna hastigt i en helt torr stekpanna på hög värme under omrörning, inte längre än 1 min, grovhacka och ställ åt sidan. Hacka nötterna och strö dem över salladen. Garnera med valnötter och apelsin.
Variationer och serveringstips
Rödkålssallad med apelsin, valnötter, parmesan och balsamvinäger. Ja ni kan tänka er hur gott det smakade. Den här läckra salladen ska jag minsann se till att göra året runt och inte bara under jul.
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Blanda vitkål, morot och basilika och lägg upp på ett fat. Grovhacka basilikabladen.
Praktiska råd
- HIT kan du förbereda salladen och ställa i kylen fram till servering.
- Strö socker och salt över den och blanda runt ordentligt för att mjuka upp kålen.
- Idag njöt vi av ett fantastiskt julbord och min absoluta favorit på buffén var denna underbara sallad.
Kompletterande idéer
En färgstark och vacker sallad som passar utmärkt som mezerätt eller på buffén. Upptäck fler recept.
| Moment | Tid / Tips |
|---|---|
| Strimla kål | Så fint som möjligt |
| Rosta nötter | Hög värme, under omrörning, ca 1 min |
| Förbered apelsiner | Filéa och plocka kärnor i vatten för mindre kladd |
| Förbereda i förväg | Kan stå i kylen fram till servering |
Läs även: Bulgur för Alla Tillfällen
