En busenkel och barnsligt god gratäng som lagas i ett nafs! Kasslern skivas och gräddas med en mustig tomatsås och toppas med riven ost som smälter till ett gyllene täcke. Servera kasslergratängen med al dente pasta och en fräsch tomatsallad. Smaklig spis!
Varför detta recept fungerar
Kassler i ugn är en gammal klassiker som har löst vardagspusslet många gånger. Denna gratinerade kassler med pizzasmak är dessutom en riktig familjefavorit som barnen älskar. Använd en färdig, tomatbaserad pastasås så går det ännu snabbare att få in maten i ugnen.
Ingredienser (4 portioner)
- ca 600 g kassler
- 1 förp pastasås (basilika, à ca 390 g) eller 400 g pastasås
- 1 msk torkad oregano
- 1/2 förp riven ost (à 150 g) eller 1 dl riven ost
- 4 port pasta (gärna penne rigate) eller ris
- ca 400 g tomater (gärna romantica) eller 3 tomater
Gör så här
- Skär kasslern i tunna skivor och lägg i en ugnssäker form.
- Häll över pastasåsen och strö på oregano och ost.
- Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
- Koka pasta eller ris enligt anvisningen på förpackningen.
- Skär tomaterna i bitar och servera dem till kasslern och pastan eller ris.
Alternativ och variationer
Det här receptet är en slags macaroni and cheese med dijonsenap och kassler. Kasslergratäng passar perfekt i matlådan och kan dessutom göras i dubbel sats och frysas in. Man kan, precis som med chilin, ta den sort man vill.
Jag använder rökt kassler i denna rätt, men man kan även ta skivad påläggsskinka eller till och med korv. Eller varför inte rester från någon tidigare middag med kött? Strimla köttet och lägg i. Broccolin kan man byta mot haricots verts om man vill ha lite mindre kål men fortfarande ha något snyggt grönt. Vill du ha en laktosfri rätt väljer du en laktosfri crème fraiche och mjölk. För en glutenfri rätt väljer du en glutenfri pasta.
Läs även: Viktväktarvänlig kasslerpasta
Gratängvariant med makaroner och ostsås
300 g makaroner - stora, t ex lumacone; 175 g prästost - 17 %; 2 msk majsstärkelse (Maizena); 6 dl mjölk - 1,5 %; 2 msk dijonsenap; 300 g kassler; 0,5 tsk salt; 1 krm svartpeppar - nymald; 0,5 msk smör.
Koka makaronerna enligt anvisning på förpackningen. Riv osten. Rör ut majsstärkelsen i mjölken och koka upp under omrörning. Rör ner senap och ost, spara ca 1 dl till gratinering. Krydda med salt och nymald svartpeppar. Skär kasslern i små bitar och stek snabbt i smör i en stekpanna. Blanda makaroner, sås och kassler i en smord ugnssäker form och strö över den sparade osten. Gratinera mitt i ugnen ca 10 min.
Variant med grönsaker
Denna kasslerlåda med pasta, ost, broccoli och blomkål är en lättlagad och enkel middagsrätt som passar fint att laga och äta i veckan. Allt man behöver göra är att förkoka pastan och hacka resten av ingredienserna. Därefter lägger man allt i en ugnsform, slår på såsen och ställer in i ugnen. Sedan får lådan laga sig själv i ugnen.
250 g kort pasta, ex fusilli; 1/2 gul lök; 1 vitlöksklyfta; 1 röd paprika; 125 g broccoli (1/2 huvud); 250 g blomkål; 300 g rökt kassler; 2 dl riven ost; 3 dl crème fraiche; 3 dl mjölk; 1 msk srirachasås (valfritt); salt, svartpeppar.
Läs även: perfekt stekt kassler recept
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen men dra av 2 minuter på koktiden. Hacka löken och finhacka vitlöken. Kärna ur och strimla paprikan. Skär broccoli och blomkål i mindre bitar. Strimla eller tärna kasslern. Lägg allt i en ugnsform (på cirka 22×32) tillsammans med den kokta pastan och osten. Rör ihop crème fraiche, mjölk och srirachasås med salt och peppar. Slå såsen över och blanda med innehållet. Ställ in formen i 200°C i 1 timme. Rör om i formen efter halva tiden.
Tips för bästa resultat
- Använd en färdig, tomatbaserad pastasås så går det ännu snabbare att få in maten i ugnen.
- Pastan bör inte kokas helt klar innan gratinering, annars blir den saggig i ugnen - dra av cirka 2 minuter på koktiden.
- Vill du ha hetta: blanda i sriracha, sambal oelek, harissa eller chiliflakes efter smak.
- Spara lite ost till gratineringen för ett gyllene täcke.
- Gratängen passar utmärkt i matlådan och kan göras i dubbel sats och frysas in.
Näringsvärde (cirka)
| Portion | Energi | Fett | Protein | Kolhydrater |
|---|---|---|---|---|
| per portion | cirka 640 kCal / 2614 kJ | 20-27 g | 40-45 g | 56-67 g |
Serveringsförslag
Skär tomaterna i bitar och servera till kasslern och pastan. Sallad med dressing: Blanda olivolja, vatten, vinäger och dijonsenap. Skär tomaterna i klyftor. Blanda tomater och sallad och häll över dressingen. Servera salladen till kasslergratängen.
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan.
Läs även: Enkel middag: Blomkålsgratäng med kassler
