En lättlagad, krämig pastagratäng med farfalle, rökig bacon, crème fraîche och ost som får fin färg i ugnen. Servera tillsammans med färska tomater för extra färg och fräschör. Den här rätten är perfekt som en snabb vardagsmiddag som hela familjen tycker om.
Grundrecept på pastagratäng med bacon
Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av. Strimla baconet och stek i en stekpanna. Vispa ihop crème fraîche, mjölk och ägg. Salta och peppra. Häll pastan i en smord ugnssäker form och vänd ner baconet. Häll över äggstanningen. Strö osten över gratängen och gratinera högt upp i ugnen ca 20 minuter, tills den får färg. Hacka gräslöken och strö över gratängen. Skär tomaterna i bitar och servera dem till gratängen.
Näringsinnehåll och klimatguide
Energi: 3361 KJ / 804 kCal per portion. Fett: 51 g. Salt: 3 g. Kolhydrater: 57 g. Protein: 30 g. Klimatguide 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion. Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv utan även för miljön och klimatet.
Variation: pastagratäng med svamp, bacon och purjolök
För en annan smakprofil kan man använda svamp, bacon och purjolök. Denna variant är också enkel att laga och passar bra som familjemåltid. Använd samma grundsteg: koka pasta, stek svamp och bacon, blanda crème fraîche med fond och soja, blanda med pasta och gratinera.
Läs även: goda varianter av vegetarisk pastagratäng
Andra populära gratängrecept med pasta
Spaghettigratäng med bacon är en annan favorit. Till den används spagetti, bacon och champinjoner, och knaprigt bacon blandas med en krämig sås som vispgrädde och tomatpuré. Gratinera i ugnen tills osten fått färg, normalt ca 15 minuter i 225°C.
- 4 portioner spaghetti (300 g okokt)
- 2 paket bacon (à 140 g)
- 400 g svamp, skivad
- Purjolök, vitlök
- Crème fraîche, fond, soja
- Riven ost
Praktiska tips och variationer
- Grädda gratängen högt upp i ugnen tills osten får gyllengul färg.
- Vill du ha en ännu krämigare sås, tillsätt mer crème fraîche eller lite grädde.
- Gratängen kan göras färdig i förväg och värmas upp igen vid servering - tillsätt då ev. lite mer vätska.
- Servera med en fräsch sallad, till exempel med rödlökstavar och cocktailtomater.
Ingredienser - sammanfattning för huvudreceptet
- pasta (gärna farfalle)
- bacon (à 140 g, 2 paket)
- crème fraîche
- mjölk
- ägg
- salt, peppar
- smör (till formen)
- riven ost
- färsk gräslök
- tomater
Gör så här sammanfattat: koka pastan, stek baconet, vispa ihop äggstanningen med crème fraîche och mjölk, blanda allt i en form, gratinera tills osten är gyllengul och servera med tomater.
Läs även: steg-för-steg: vegetarisk pastagratäng
Läs även: Här hittar du recept och variationer på pastagratäng med chorizo
