Recept: Stekt kyckling med potatisgratäng — enkla varianter och tips

Vi vill slå ett slag för det enkla här i livet! Den färdiga potatisgratängen kortar ner tillagningstiden på detta recept, utan att nalla på smakerna. Du äter den ihop med en ugnsstekt kyckling, och en sallad som smaksatts med pesto.

Snabbvariant med färdig potatisgratäng och tomatsallad

Betyg 3.7 av 5.36 personer har röstat. Under 30 min. Enkel.

Ingredienser (ca 2 portioner):

• 350 g potatisgratäng
• 250 g tomatmix (körsbärstomater eller blandade tomater)
• 1 hjärtsallad
• 1/2 rödlök
• 1/2 burk pesto basilika (à 130 g)
• 2 kycklingfiléer
• 1 tsk olja
• salt, peppar

Gör så här:

Läs även: Smakrikt Kycklinggryta Recept

1. Häll upp potatisgratängen i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter.
2. Dela tomaterna och skär salladen i bitar. Skala och hacka löken. Blanda grönsakerna med peston.
3. Bryn kycklingen i oljan i en stekpanna och krydda med salt och peppar. Lägg den i en ugnsform och sätt in mitt i ugnen ca 6 minuter eller tills innertemperaturen på kycklingen är 72°C.
4. Servera kyckling och potatisgratäng med tomatsallad.

Rosmarinkyckling med färdig potatisgratäng - snabb lyx

Rosmarinkyckling med färdig potatisgratäng, det kan man kalla lyxig snabbmat! Denna rätt lagar du till på nolltid och kommer garanterat att göra succé.

Ingredienser (4 portioner):

• 600 g kyckling minutfilé
• 1 tsk rosmarin - torkad
• 1 krm salt
• 1 krm svartpeppar malen
• 1 msk olivolja
• 1 msk smör
• 800 g potatisgratäng (färdig)
• 250 g körsbärstomater
• 0,5 tsk basilika - torkad
• 2 tsk olivolja till sallad, 1 tsk balsamvinäger

Instruktioner:

1. Värm ugnen till 200 grader.
2. Tillaga potatisgratängen enligt anvisning på förpackningen.
3. Tomatsallad: Skölj och halvera tomaterna och lägg i en skål. Tillsätt olja, balsamvinäger och basilika. Smaka av med lite salt och peppar.
4. Kyckling: Krydda kycklingfiléerna med rosmarin, salt och peppar. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn filéerna ca 3 min på båda sidor på medelhög värme.
5. Servera kycklingfiléerna tillsammans med den färdiga potatisgratängen och tomatsalladen.

Krämig potatisgratäng med kyckling och broccoli (hemmagjord gratäng)

Krämig potatisgratäng med kyckling och broccoli kan göras från grunden och blir ett komplett och saftigt middagsalternativ.

Läs även: Gott Recept: Stekt Svartkål

Gör så här:

1. Skala potatisen och hacka i stora tärningar. Koka dem mjuka i 2-3 min och sila av, koka inte sönder dem de ska bara endast mjukna lite.
2. Skär broccolin i buketter om du använder färsk. Koka broccolin och sila av.
3. Skär kycklingen i tärningar. Hetta upp smör eller olja i en stekpanna. Bryn kycklingen under omrörning. Pressa i vitlök, tillsätt finhackad persilja och krydda med svartpeppar. Kycklingen behöver inte stekas kraftigt, det räcker att den precis blir genomstekt.
4. Lägg potatis, kyckling och broccoli i en mellanstor ugnsform.
5. Blanda alla ingredienser till såsen i en kastrull. Koka upp under ständig omrörning. Låt sjuda i 2-3 min tills såsen tjocknar. Häll sedan i ugnsformen.
6. Strö på riven ost. Baka mitt i ugnen i ca 20-25 min. Servera nygräddad med sallad.

Gräddig gratäng med vitlök, rosmarin och ost

Gräddig gratäng med kyckling med smak av vitlök, rosmarin, oregano och ost. En potatisgratäng sätter guldkant till både vardag och fest. Denna gången har jag adderad med kycklingfiléer och det blev riktigt gott!

Arbetsgång (från flera stycken i materialet):

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Skala och skiva potatisen tunt. Lägg dem i en kastrull och tillsätt matlagningsgrädde, mjölk, salt och rosmarinblad. Låt sjuda ca 15 min. Rör om ganska ofta och smaka sedan av med salt & peppar.
3. Skär kycklingfiléer i små tärningar. Stek kycklingfiléerna i smör och olja tills den får en fin stekyta. I samma stekpanna, stek riven vitlök tills den är mjuk.
4. Smörj en ugnsform och lägg potatisskivor tätt intill varandra. Lägg sedan ett lager av kycklingbitar. Häll ostsåsen-blandningen över potatisen.
5. Grädda mitt i ugnen på 200 grader i cirka 40-45 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.

Variant med kyckling, champinjoner, chili och getost

Krämig potatisgratäng med kyckling, champinjoner och ett litet sting av chili, toppad med smulad getost - en smakrik variant för den som vill ha mer kraft i rätten.

1. Skiva svamp och röd chili. Fräs svampen i smör tills den fått fin färg. Fördela kyckling och svamp i en smord ugnsform, 20x30 cm.
2. Lägg på den gräddkokta potatisen och blanda runt försiktigt. Toppa med smulad getost.
3. Grädda mitt i ugnen ca 20 min. Ta gratängen ur ugnen och strö över valnötter och ost. Ringla över honungen.

Tekniker och tips

• Fast eller mjölig potatis? Det funkar både, fast och mjöligt blir precis lika bra. Mjöliga blir lite ”geggigt” medan fast potatis gör att den håller ihop mer. För att mjölig potatis innehåller mer stärkelse.
• Kycklingen behöver inte stekas kraftigt om den ska vidare i ugn; bryn tills den får färg och komplettera i ugnen. Bryn filéerna runt om i en het stekpanna tills de får lite färg tillsammans med rosmarin och vitlöksklyftor. Lägg i en ugnssäker form och sätt in i mitten av ugnen ca 15 min eller tills innertemperaturen når 70-72 grader.
• För att få en fin yta på gratängen: strö riven ost över innan gräddning och grädda tills gratängen fått en vacker färg.
• Smaksättningar: vitlök, rosmarin, oregano, svartpeppar, persilja, timjan och en skvätt balsamvinäger i salladen är enkla sätt att variera smakerna.
• För att snabba upp tillagningen kan du använda färdig potatisgratäng men addera gärna extra ost eller kryddor för djupare smak.

Närings- och klimatinformation (exempel för grundrecept)

Serveringsförslag

• Servera gärna med en enkel sallad - exempelvis tomatsallad med basilika och balsamvinäger - för fräsch balans.
• Toppa gratängen med färska örter som timjan eller rosmarin före servering för extra arom.

Potatisgratäng är lite extra lyxigt och passar både till vardag och fest. Med de olika varianterna ovan kan du enkelt anpassa tid, smak och råvaror efter vad du har hemma.

Läs även: Näringsinformation leverkorv

Populära inlägg:

• Söt Kolapaj: Recept och Tillagning
• snabb mobilreparation i Uddevalla
• Recept på krämig potatisgratäng med köttfärs
• Recept på soppa på stolt fjällskivling
• Alternativ till vin i recept