Ciao, Östersund! Njut av livets alla ögonblick på italiensk restaurang Basta i Östersund - se till att fira livets alla dagar och ta del av italienska smakexplosioner du sent kommer att glömma.
På Basta i Östersund möter kitsch inredning Italiens Dolce Vita för livets alla tillställningar. I vår Milanesiska trattoria bjuder vi på rätter du kan dela och njuta av tillvaron tillsammans med dina nära och kära, precis som hos en italiensk familj.
Nutellapizza - en lyxig dessert
Nutellapizza: En lyxig nutellapizzas toppas med färska bär & maränger.
En lyxig nutellapizzas toppas med färska bär & maränger, vilket gör den till en perfekt avslutning efter en delad måltid från vår meny av antipasti, pizza och pasta.
Läs även: här hittar du receptet på vår Nutellatårta
Pizzatradition och tekniken bakom Basta-pizzan
På Basta står vår napolitanska pizza i centrum.
Vi låter vår pizzadeg jäsa i 48 timmar, sen gräddas den i 45 sekunder på 480c i vår Izzo-ugn. På Rosso är det mozzarella samt tomatsås.
Vår deg skiljer sig från många andra pizzadegar genom att den dels inte innehåller någon olja men också att den bakas med det ytterst finmalda Tipo ”00”-mjölet. Orsaken till att vi använder ett så fint mjöl är för att kunna binda mycket vatten.
Faktum är att minst 60% av pizzadegen ska bestå av vatten. Ju mer vatten, desto krispigare blir pizzabotten. Det här går inte att uppnå med ett vanligt standardmjöl, utan kräver ett verkligt finmalet mjöl.
Läs även: Testa vårt recept på kakor med krämig sötma och salt nötighet
Pizzan bakas ut och gräddas därefter hastigt i vår Izzo stenugn från Italien där värmen uppgår till 450 grader. I och med att pizzan är i ugnen under så kort tid, cirka en och en halv minut, händer egentligen inte särskilt mycket med ingredienserna. Tomatsåsen behåller sin lite syrliga smak samtidigt som mozzarellan precis hinner smälta perfekt.
Varför en Nutellapizza passar på Basta
Vårt fokus på napolitansk teknik och högkvalitativa råvaror gör att även dessertpizzor som nutellapizza får perfekt botten - krispig, lätt och smakrik. En lyxig nutellapizzas toppas med färska bär & maränger, vilket gör den till en festlig avslutning på måltiden.
Menyn - från antipasti till dolce
VÅR MENY: På Basta möter tradition modern matlagningsteknik och menyn är utformad i syfte att kunna delas sinsemellan, som vid en stor italiensk familjemiddag och består av en kombination av italienska klassiker.
ANTIPASTI ALL’ITALIANA 2 pers 269 kr - En kombination av olika ostar, charkuterier & tillbehör (G/L) Prosciutto di Parma, Salame Spianata Piccante, Salame al Tartufo, Parmegiano Reggiano, Ubriaco di Prosecco, Gorgonzola Piccante & massvis med tillbehör.
Flera av våra antipasti går att få veganska eller anpassade efter önskemål, till exempel Rostat bröd med vitlökstekta svampar, stracciatella, timjanpesto, parmesan & hasselnötter. *Går att få vegansk utan burratakräm & parmesan.
Läs även: steg-för-steg-guide för Nutella
Macaroncini - Friterade krämiga makaronibollar fyllda med italienska ostar. Serveras med sriracha mayo.
Pizzor i urval
- Margherita Classico - San Marzano tomatsås, Fior di Latte ost, basilika & olivolja.
- Napoletana - San Marzano tomatsås, mozzarella, Prosciutto, ruccola, Parmigiano Reggiano, pinjenötter och balsamico. (G/L/N)
- Spicy Nduja - San Marzano tomatsås, rökt mozzarella, nduja, rödlök, Salame Piccante, burratakräm (G/L).
- Bianco Capra - Getostsås, pecorino, chilikryddad salami, honung, pinjenötter och ruccola. (G/L/N)
- Gamberi Limone - Krämig citronsås, färsk chili, mozzarella, gamberi, ruccola, Parmigiano Reggiano och chiliflakes.
Vi låter vår pizzadeg jäsa i 48 timmar, sen gräddas den i 45 sekunder på 480c i vår Izzo-ugn. På Rosso är det mozzarella samt tomatsås.
Pasta & risotto
Pasta Fresca: Vi gör vår färska pasta dagligen i “Laboratorio Pasta”. Pastan är vegansk och består av endast två ingredienser: det finaste semolinamjölet från Italien & vatten.
Carbonara alla Basta - Krämig carbonarasås med stekt pancetta, äggula & svartpeppar.
Pasta Tartufo - Vår stående klassiker med krämig tryffelsås blandat med tryffeltapenade och marconamandlar.
Risotto con Funghi - Krämig risotto med svampmix, timjan & karljohansvamp tapenade. Toppas med riven parmesan & vit tryffelolja.
Dryckesutbud och kompletterande val
Dryck: Coca-Cola Original Taste 33cl och Coca-Cola Zero Sugar 33cl finns i vårt sortiment. Coca-Cola är världens mest välkända och älskade läskedryck.
La Galvanina Cola, Granatäpple och Blodapelsin - ekologisk läsk från Italien i glasflaska finns också som alternativ.
Bokningar, evenemang och praktisk information
BOKNINGAR & evenemang: Boka ett privat evenemang i vår härliga restaurang.
Kan jag köpa presentkort på Basta? Ja, under ordinarie öppettider kan du köpa presentkort som gäller på alla Basta-restauranger!
Vilka betalmedel accepterar era restauranger? Alla våra restauranger är kontantfria. Vi accepterar de vanligaste betalkorten inklusive American Express.
Varför välja Basta i Östersund för en nutellapizza
Varje Basta-restaurang berättar sin egen historia och tar med dig till dina italienska favoritdestinationer för en matupplevelse utöver det vanliga.
Vi lever Dolce Far Niente - the sweetness of doing nothing - och vill att du ska få svepas med in i den italienska livsstilen var du än befinner dig i Sverige.
På Basta i Östersund möter kitsch inredning Italiens Dolce Vita för livets alla tillställningar. Du färdas till Italiens ljuva kvällar där vinet flödar och maten är gjord på de finaste råvarorna.
