Har middagen bränt fast i botten? Ingen fara, det finns en metod med två enkla ingredienser som kan rädda din favoritgryta och få den att se ut som ny igen. Emaljerade gjutjärnsgrytor är riktiga trotjänare i köket och används ofta till mustiga grytor, långkok och ugnsrätter. Men just därför händer det också att maten bränner fast i botten. Då gäller det att rengöra på ett sätt som inte repar eller skadar emaljen, särskilt om grytan är av dyrare karaktär.
Viktiga förberedelser - undvik skador på emaljen
Ett viktigt första steg är att låta grytan svalna helt innan du börjar. Le Creuset varnar till exempel för att hälla kallt vatten i en varm gryta eftersom emaljen kan spricka av temperaturchocken. När grytan har svalnat kommer vi till det riktiga steg ett. Fyll grytan med varmt vatten och lite diskmedel och låt den stå en stund. Det kan vara allt från några minuter till över natten, poängen är att det fastbrända ska mjukna så att du slipper ta i med hårda tag. Att låta emaljerat gjutjärn stå i blöt vid envisa rester är ett vanligt råd.
Steg 1: Blötlägg först
När grytan har svalnat kommer vi till det riktiga steg ett. Fyll grytan med varmt vatten och lite diskmedel och låt den stå en stund. Det kan vara allt från några minuter till över natten, poängen är att det fastbrända ska mjukna så att du slipper ta i med hårda tag. Att låta emaljerat gjutjärn stå i blöt vid envisa rester är ett vanligt råd.
Steg 2: Sjud och skrapa loss - två ingredienser som hjälper
När kastrullen har stått i blöt ett tag, och du är redo att ta tag i det: Tillsätt 1 tesked diskmedel och 2-3 matskedar bikarbonat i grytan. Fyll på med varmt vatten upp till ungefär halvvägs. Sätt grytan på spisen och låt blandningen sjuda på låg värme i 8-10 minuter. Använd sedan en plastspatel för att försiktigt få loss resterna. Låt vattnet svalna lite, häll bort det mesta (men spara lite i botten) och avsluta med en mjuk svamp.
Läs även: Tips för matlagning med Le Creuset på induktion
Att använda bikarbonat och sjuda en kort stund för att lossa fastbrända rester är också ett knep som förekommer i svenska skötselguider för emaljerat gjutjärn. Om det fortfarande finns brända rester kvar kan du behöva upprepa exakt samma metod en gång till.
Steg 3: Rengör utsidan och envisa märken
Det händer att kastrullen bränns vid på utsidan också. Men det finns ett enkelt knep även för det. Två ingredienser som kan användas som en rengöringspasta: blanda bikarbonat + lite vatten till en pasta - rengör försiktigt med svamp. Om du upptäcker ljusa fläckar och märken av metall (orsakade av metallredskap), kan du enkelt skrubba bort dem med Le Creusets rengöringsmedel «Pots & Pans».
Verktyg och material att använda - vad ska undvikas
- Satsa på mjuk nylonsvamp/borste och undvik hårda, slipande redskap.
- Le Creuset föreslår att man ska undvika stålull och annat som kan repa emaljen.
- Använd plastspatel för att försiktigt få loss resterna efter sjudningen.
- Undvik diskmaskin för bästa långsiktiga resultat, även om vissa emaljerade grytor kan tåla maskindisk.
Ytterligare tips för svåra fläckar och alternativ metod
När matrester bränner fast i grytan och inte går bort i en grundlig disk, kan du fylla grytan med varmt vatten och låta den stå i 15-20 minuter. Sedan diskar du den som vanligt. Om matresterna fortfarande inte ger sig kan du försiktigt gnugga med en nylonsvamp eller en mjuk skurtrasa. Se hursomhelst till att hålla stålsvampar, stålull och skurmedel långt borta från emaljen.
Blir fastbrända matrester i grytan ett irritationsmoment? Ta det lugnt, räkna till 10 och följ det här tipset: Fyll grytan med vatten och lägg i en maskindiskmedelstablett. Värm grytan på medelhög värme och låt lösningen sjuda i cirka 25 minuter. Ta-da! Nu är din gryta skinande ren igen.
Läs även: Lär dig rengöra och underhålla din Le Creuset
Skötselråd för att undvika framtida inbränningar
- Ge grytan tid att bli riktigt varm helt igenom. Börja på låg temperatur och öka sedan värmen gradvis.
- Se till att hela botten är täckt med vätska, olja, fett eller smör under tillagning.
- Ställ aldrig in fuktiga grytor i skåpet - torka av och förvara torrt.
- Använd köksredskap i trä, plast eller silikon för att undvika repor.
- När du ska flytta grytan, använd musklerna och lyft i stället för att dra den över hällen.
- Sänk temperaturen 1-2 snäpp när grytan uppnått önskad temperatur - gjutjärn leder värme mycket effektivt.
Vård efter noggrann rengöring - återskapa patinan
Efter en så här noggrann rengöring behöver grytan extra vård och omsorg. Så därför: Följ receptet ovan för att «steka in» den. Sätt på fläkten och följ de här stegen: Ta i en neutral olja i grytan i ett cirka 1 cm tjockt lager. Använd låg till medelhög värme - och ge grytan gott om tid att bli varm i kläderna. När oljan har blivit ljummen, gnider du in oljan i kanterna med en bit hushållspapper. Låt grytan stå på hög värme tills den börjar ryka. När oljan har svalnat till ungefär 40-50 grader, häller du bort överflödig olja. Använd hushållspapper och gnid in oljeresterna ordentligt över hela grytan.
Snabba rutiner för daglig rengöring
Vid daglig rengöring, låt grytan svalna ett par minuter, därefter diskas den och torkas av. En emaljerad gjutjärnsgryta är en lugn typ som inte gillar stora förändringar, därför bör du alltid låta grytan svalna innan du diskar den. En varm gryta kan få en temperaturchock om du häller kallt vatten i den. Det gör att emaljen kan skadas vilket kan leda till att idyllen krackelerar.
Snabbreferens: steg-för-steg
- Låt grytan svalna helt.
- Fyll med varmt vatten + lite diskmedel, låt stå (minuter-över natt).
- Tillsätt 1 tsk diskmedel + 2-3 msk bikarbonat, fyll halvvägs med varmt vatten.
- Sjud på låg värme 8-10 minuter.
- Använd plastspatel för att lossa rester, häll ut vatten men spara lite och rengör med mjuk svamp.
- Vid behov upprepa eller använd maskindiskmedelstablett och sjud i 25 min som alternativ.
- Rengör utsidan med bikarbonatspasta vid behov.
- Återskapa patina genom att steka in med neutral olja.
| Problem | Metod | Tid |
|---|---|---|
| Lätt fastbränt | Blötlägg i varmt vatten + diskmedel | Flera minuter-1 timme |
| Envisa brända rester | Sjud med diskmedel + bikarbonat, plastspatel | 8-10 minuter (upprepa vid behov) |
| Svarta märken på utsidan | Bikarbonat + vatten till pasta, gnugga försiktigt | Efter behov |
Varje produkt från Le Creuset är designad för att uppfylla mångskiftande behov i matlagningen och för att vara optimalt användarvänlig. Vänligen läs igenom den här bruksanvisningen innan du använder din produkt från Le Creuset för första gången. Bruksanvisningen innehåller information om hur du utnyttjar köksutrustningens funktioner på bästa möjliga sätt, samt skötselråd för produkterna.
Läs även: Så använder du din Le Creuset-gryta
