Här får du ta del av ett recept som ger dig ett riktigt gott te på färsk ingefära och citron. Koppla av med detta rofyllda te som även är välgörande för dig i förkylningstider. Ett medvetet val för din hälsa och en bra start på dagen sätter även snurr på en positiv spiral av andra beslut.
Varför välja ingefära och citron?
Ingefäran, en nyttig krydda som ska vara inflammationshämmande, ger en härlig doft och en fräsch smak. Ingefära har många bra egenskaper och ska både hjälpa din kropp bekämpa inflammationer och vara bra för matsmältningen. Ingefära sägs vara en av världens allra bästa antiinflammatoriska livsmedel. Alltså är det bra att äta eller dricka ingefära både för att hindra och lindra förkylning. Ingefära och även citron är antiinflammatoriskt och har väldigt lågt pH-värde som gör att kroppen blir motståndskraftig mot virus.
Basrecept: enkelt ingefärste med citron och honung
Här hittar du ett grundrecept som är snabbt att göra och lätt att anpassa efter smak.
Ingredienser
- 3-4 dl vatten
- 3 cm färsk ingefära (eller 1-2 cm beroende på önskad styrka)
- 1 citron (pressad eller skivad)
- 2 msk honung (efter smak)
Instruktion - enkel variant
- Skala och strimla ingefära. Skiva citronen.
- Lägg ingefäran i tekannans sil. Lägg citronskivorna och honungen direkt i tekannan.
- Häll vattnet i vattenkokaren. Sätt temperaturvredet på 100 °C och koka upp vattnet.
- Häll det kokande vattnet över ingefäran och citronen och låt dra några minuter.
- Du kan själv reglera smaken. Ju mer ingefära du har i desto starkare smak, mycket citronsaft ger dig en sur drink, honungen ger dig sötma.
Drick den varm som te eller en kall dryck. Perfekt att starta dagen med och kan avnjutas både kall eller varm.
Läs även: Så gör du en hälsosam ingefärsshot
Metod för starkare ingefärssmak eller större sats
Skala och hacka ingefäran. Blanda tillsammans med vattnet och låt koka upp. Stäng av värmen och låt svalna innan du blandar i honungen för att bevara näringsämnena i honungen. När vattnet har svalnat blanda i honung och citronsaft. Drick den varm som te eller en kall dryck.
Recept för sats (ingefärsshot/koncentrat)
- Riv 200 gram ingefära och hacka chilin om du vill ha hetta.
- Lägg i en kastrull med vattnet, koka upp och låt den stå och dra på spisen med låg värme i cirka 20 minuter.
- Obs! Den får max vara 60° för att bevara det nyttiga.
- Sila av och låt vätskan stå för att svalna. Häll i 1/2 dl honung när vätskan är fingerljummen.
Hoppa över höstens förkylningar och piggna till med en uppfriskande ingefärsshot. Med het chili, citron, honung och ingefära har du alla ingredienser för en riktig boost till immunförsvaret.
Snabb variant med svart te
Ingefärste smakar underbart, och jag inbillar mig till och med att det kan lindra en begynnande förkylning. En snabb metod är att göra en kopp starkt svart te och tillsätta lite fint rivet ingefära, citronjuice och honung. Man kan också använda kokande vatten som bas, men jag tycker både smak och färg blir bättre när man använder svart te.
Tekniker och tips för bäst smak och näring
- Skrapa av ingefärsskalet med en tesked eller tvätta och skala ingefäran och skär sedan i tunna skivor.
- Riv ingefäran fint eller grovt beroende på önskad textur. Riv färsk ingefära grovt och lägg i glasen för enklare hemmabruk.
- Många tror att man ska koka ingefäran för att få ut mer näringsämnen men så är faktiskt inte fallet. Vid kokning minskar till och med näringen med 50%. Allra bäst är att istället äta den rå. Riven eller mixad spelar mindre roll.
- Om du värmer länge, låt det inte koka kraftigt - det får inte koka, då minskar näringsvärdet. Värm till sjudning och låt sjuda milt i ca 10 minuter.
- Stäng av värmen och låt svalna innan du blandar i honungen för att bevara näringsämnena i honungen.
Hälsoeffekter och användningsområden
Några av de fördelar man brukar kunna hänvisa till ingefära är att det har antiinflammatoriska egenskaper, motverkar illamående, stärker immunförsvaret, lindrar stelhet och artros och lindrar muskelömhet. Ökar matsmältningen. Höjer kroppstemperaturen. Aptitdämpare. En fantastisk egenskap hos en råvara.
Läs även: Ingefära och Lime Marinerad Sill
Gör en härlig kopp ingefärste och du kommer märka underverk. Alltså är det bra att äta eller dricka ingefära både för att hindra och lindra förkylning. Det betyder dock inte att du helt ska undvika att dricka varmt ingefärste.
Snabba receptsammanfattningar
| Variant | Tidsåtgång | Huvudingrediens | Serveringsförslag |
|---|---|---|---|
| Enkel kopp | Under 15 min | Riven ingefära, citron, honung | Varm eller kall |
| Sats / shot | 20-30 min | Riven ingefära, citron, honung, ev chili | Koncentrat i kyl |
| Med svart te | 5-10 min | Starkt svart te + ingefära | Extra smak och färg |
Praktiska råd
- Du kan också göra teet i stor sats och spara i en glasflaska i kylskåpet.
- Pressa ner saft från citronen i det kokheta vattnet men låt vätskan svalna något innan honung tillsätts.
- Gör en kopp svart te och tillsätt ingefära, citronsaft och honung för en snabb och aromatisk dryck.
Gör ditt egna citron- och ingefärste på färsk ingefära, pressad citron och honung. Boosta kroppen med denna super drink. Den innehåller färsk ingefära, citron och ekologisk honung. Den stärker bland annat immunförsvaret och sätter igång ämnesomsättningen.
Läs även: här hittar du receptet på vår asiatiskt inspirerade sallad
