Goda och enkla fläskfilérecept som är populära matrecept här på matbloggen.
Använd färsk fläskfilé eller upptinat kött om ni använder fryst.
Jag fryser ofta in fläskfilén när jag hittar filéer till nedsatt pris, då finns det alltid gott fläskkött hemma att laga snabba maträtter av.
Snabblänkar till godaste fläskfilerecepten
- Nytt recept med fläskfilé. En otroligt god fläskfilépaj som har fått stor spridning i sociala medier.
- Moromors fläskfilé baconbus som är Melwins önskemat till sin födelsedag.
- Fälldins fläskfilégryta som innehåller både filé och färs.
- Krämig och smakrik fläskfilégratäng med mango chutney blir godaste festmaten som även passar till enkla matlådor.
- En lättlagad fläskfilérätt som är ett av bloggens äldsta och mest klassiska fläskfilérecept i arkivet.
Alla fläskfilérecept hittar ni smidigt och enkelt genom länkarna i punktlistan nedan.
Läs även: samling av goda recept från Hemmets Veckotidning
Det är den röda texten som jag kallar för snabblänkar.
Röd text betyder alltid länk här i bloggen.
Via receptlänkarna tar ni er smidigt fram i arkivet för fler recept.
Fläskfilégratäng och fläskfilégrytor
Gratängen har det tokiga namnet fläskfilé baconbus men vi kallar fläskfilegratängen för mormors gratäng.
Läs även: lyckas med glöggminglet – 35 recept
Det var hemma hos mamma, alltså barnens mormor, som vi första gången åt den busiga fläskfilén.
Melwin har nu denna rätten som sin födelsedagsmiddag när han fyller år.
Den är hans favorit.
Vad är fläskfilé?
Fläskfilé är en av de mest möra detaljerna på gris.
Det är ett populärt fläskkött till festliga middagar.
Läs även: Här hittar du receptet på krämig kycklinggratäng med italienska smaker
Fläskfilen finns att köpa både färsk och fryst.
Vilket är Madeleines senaste fläskfilérecept?
Den goda gratängen som kallas fläskfilé baconbus är det senaste fläskfiléreceptet i matbloggen.
Receptet innehåller beskrivande bilder och tydliga Steg för Steg instruktioner.
Hur gör man så inte fläskfilén blir torr?
Fläskfilé är ett magert kött och ska inte stekas för länge.
Hel fläskfile kan brynas hastigt på hög värme för fin yta och färg.
Låt sedan köttet gå klart på låg värme i ugnen.
Ugnstemperatur mellan 125° och 200° tills filén har en innertemperatur på ca 65°
Låt det tillagade köttet vila i ca 15 minuter innan du skivar det.
Hur vet jag vilken ugnstemperatur jag ska ha?
Lägre ugnsvärme ca 125° ger längre tillagningstid men saftigare kött.
Högre ugnsvärme ca 200° ger kortare tillagningstid men något torrare kött.
Köttet ska ha en innertemperatur på ca 65° oavsett vilken ugnsvärme du använder.
Måste fläskfilé tillagas i ugnen?
Nej!
Det går bra att stekta fläskfilén i en stekpanna eller gryta.
Smörstek eller stek i matolja.
Skivad filé kräver kort stektid.
Vilka tillbehör passar till fläskfilén?
Festliga potatisrätter blir en god bjudrätt att servera med fläskfilé.
Även ris och sallad är gott till filén.
Det är populärt att laga gratänger och grytor av fläskfilé och servera med ris.
Hur vet jag att filén är färsk?
Fläskfilén ska vara ljust rosa i färgen.
Ha en svag neutral doft.
Den ska inte lukta mycket och den ska inte vara kladdig utan den ska vara fast i konsistensen.
Då är filén perfekt för tillagning.
Kolla datumstämpeln på förpackningen.
Kan jag frysa tillagad fläskfile om jag får rester?
Ja!
Det går jättbra att frysa rester av tillagad fläskfilé.
Låt maten kallna och packa sedan köttet i burkar med lock som klarar infrysning eller i fryspåsar.
Receptskapare
Recept skapade av Madeleine Sandahl, matbloggare och receptkreatör sedan år 2011.
