En smoothie är en svalkande och närande dryck som kan ha skiftande karaktär, allt efter eget tycke och smak. Grunden är en bas av frukt och bär som mixas med olika mjölkprodukter eller vegetariskt alternativ, men kan därifrån varieras i det oändliga.
Det går fort att laga till en smoothie, och allt som behövs är en mixerstav eller en matberedare. Alla ingredienserna mixas ihop och dricks ur ett glas.
Varför göra egen näringsdryck?
Vitaminstinna frukter och bär, samt mjölkprodukter eller vegetariska alternativ, rika på protein, kalcium och D-vitamin garanterar att alla varianter av smoothies är näringsrika. Det är även lätt att berika drycken ytterligare, och skapa en rejäl energi- och näringskick.
En skvätt olja eller grädde eller en tillsatt äggula ger mer energi, och för ökad proteinhalt går det utmärkt att blanda i nöt- eller mandelsmör, chiafrön eller till och med kokta vita bönor. För en matigare variant är det perfekt att mixa med lite havregryn.
Läs även: Kycklingrulle variationer
Grundrecept: Enkel näringsdryck (ca 1 portion)
Ingredienser (bas):
- Frusna blåbär eller annan frukt/bär
- Banan
- Mjölk eller vegetariskt alternativ
- Ev. lite grädde för extra energi
- Ev. en sked nöt- eller mandelsmör
Gör så här: Alla ingredienserna mixas ihop och dricks ur ett glas. Smaka av om konsistensen och smaken är bra. Häll upp i ett vackert glas, snapsglas eller annat. Glöm inte att garnera.
Tips för att öka näringstäthet och aptit
- Att toppa med färska bär, en glasskula och/eller lite yoghurt med annan färg ringlad över hela härligheten lyxar till en smoothie ännu mer och ökar aptiten.
- En skvätt olja eller grädde ger mer energi.
- För ökad proteinhalt: tillsätt äggula, nöt- eller mandelsmör, chiafrön eller kokta vita bönor.
- För mättnad och fibertillskott: blanda i lite havregryn.
Flera varianter för olika behov
De kan innehålla olika mjölkprodukter eller vegetariskt alternativ, och kan därifrån varieras i det oändliga. Smoothien kan dessutom gärna få vara olika för olika ändamål.
En skvätt olja eller grädde eller en tillsatt äggula ger mer energi, och för ökad proteinhalt går det utmärkt att blanda i nöt- eller mandelsmör, chiafrön eller till och med kokta vita bönor.
Läs även: Gör Din Egen Choklad
Praktiska råd vid nedsatt aptit eller selektivt ätande
Det fungerar fantastiskt; det här med att fasta alltså; vilken grej! Kom på den briljanta idén att köpa näringsdryck på Apoteket för att få energi. När jag låg på sjukhus för 23 år sedan fick jag sådan som var jättegod; som milkshake eller smoothie.
De innehåller dock alla laktos, om än reducerad i vissa, så den idén var inget vidare, tänkte jag utan tanke på att söka recept för att göra egen... Gjorde näringsdryck till frukost i tisdags med och tack vare det hade jag energi för Kulturfikat! med frusna blåbär, ägg och banan.
I situationer där någon bara äter mycket begränsad kost kan en hemmagjord näringsdryck vara ett sätt att få i sig vitaminer, energi och proteiner utan att behöva tvinga i sig fast föda. Vitaminstinna frukter och bär, samt mjölkprodukter eller vegetariska alternativ, rika på protein, kalcium och D-vitamin garanterar att alla varianter av smoothies är näringsrika.
Tabell: Exempel på ingredienser och vad de tillför
| Ingrediens | Funktion / Näringsbidrag |
|---|---|
| Frusna blåbär | Vitamin C, antioxidanter, smak och kylande textur |
| Banan | Kolhydrater, kalium, fylligare konsistens |
| Mjölk / växtbaserat alternativ | Protein, kalcium, D-vitamin (beroende på produkt) |
| Grädde | Extra energi, mer kalorität dryck |
| Nöt- eller mandelsmör | Proteiner, nyttiga fetter, ökad mättnad |
| Havregryn | Fiber, långsamma kolhydrater, gör drycken matigare |
| Äggula | Protein, fett, ökad energitäthet |
Serveringsidéer och presentation
Häll upp i ett vackert glas, snapsglas eller annat. Glöm inte att garnera. Att toppa med färska bär, en glasskula och/eller lite yoghurt med annan färg ringlad över hela härligheten lyxar till en smoothie ännu mer och ökar aptiten.
Avslutande praktiska råd
Gör gärna större satser och förvara i kylen för några dagar eller i frysen i portionsförpackningar som snabbt kan tinas. Smaka av om konsistensen och smaken är bra före servering. Försök variera ingredienserna för att få i dig olika vitaminer och mineraler över tid.
Läs även: Tips på god topping till pizza
