Börja med att hacka löken samt skala och tärna sötpotatisen. Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Skala och hacka lök och vitlök.
Bryn sedan detta tillsammans i en gjutjärnsgryta i lite olja. Fräs lök, vitlök och chili mjuk och glansig i olja i en stor kastrull eller gryta. Fräs rödlök, vitlök, chili och gurkmeja i olja tills löken blir mjuk i en gryta. Bryn karré, lök och vitlök i oljan i en gryta.
Basmetod: enkel sötpotatisgryta på spisen
Krydda med paprikapulver och salt. Dela, kärna ur och finhacka chilin, behåll kärnorna om du vill ha hetta. Tillsätt krossade tomater (eller tärnade färska tomater), tomatpuré och jordnötssmör i grytan. Sen häller du i krossad tomat, kokosmjölk och kikärtor och rör ihop. Tillsätt krossade tomater och kikärtor. Häll över hett vatten. Häll på kokosmjölk och låt det koka upp.
Skala och skär sötpotatisen i bitar (ju större bitar, ju längre tid tar det att koka klart dom). Tillsätt sötpotatis och buljongtärningar i kastrullen. Ha sist i buljongtärningarna. Låt puttra utan lock tills såsen tjocknar, ca 40-50 minuter. Tänk på att såsen är väldigt tjock och trögflytande, den kan lätt brännas vid i botten av kastrullen, rör därför om ibland. Du ska dock inte röra om för ofta, såsen ska få puttra långsamt och tjockna.
Läs även: så lagar du en smakrik afrikansk gryta
Smaka av med salt och peppar. Pressa eventuellt i citron eller servera det bredvid. Krydda efter smak och tycke. När sötpotatisen kokats mjuk så smakar du av en sista gång och öser på med kryddor.
Domoda - sötpotatisgryta med jordnötssmör
POPULÄRT Domoda - sötpotatisgryta med jordnötssmör Domoda är en krämig och len gambiansk gryta med jordnötssmör och sötpotatis. Tips! Gör gärna grytan dagen före servering då den precis som många andra grytor smakar ännu bättre om den får stå till sig. Blir det något över går det utmärkt att frysa in.
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök, vitlök och chili mjuk och glansig i olja i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt krossade tomater (eller tärnade färska tomater), tomatpuré och jordnötssmör i grytan. Rör om tills allting blandats väl. Häll över hett vatten. Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar. Tillsätt sötpotatis och buljongtärningar i kastrullen. Låt puttra utan lock tills såsen tjocknar, ca 40-50 minuter.
Smaka av med salt och peppar. Pressa eventuellt i citron eller servera det bredvid. Servera med nykokt jasminris. Tips! Grytan får en ganska söt smak av sötpotatis.
Läs även: lättlagad vegetarisk gryta med halloumi
Servering och topping
Sen är det klart att serveras, sprinkla kokosflingor över det hela och ha färsk ananas till. Servera med nykokt jasminris. Smaka av med salt och peppar.
Sötpotatisgryta med halloumi och kokosmjölk
Vegetarisk och krämig gryta med rostad sötpotatis, kokosmjölk och stekta halloumitärningar. Sätt ugnen på 200 grader. Dela sötpotatisen i mindre bitar (behåll skalet på), blanda med olja och rosta i ugnen tills de är gyllene, ca 20 minuter.
Hacka rödlök, vitlök och chili smått. Hacka koriandern grovt (spar gärna lite till garnering). Fräs rödlök, vitlök, chili och gurkmeja i olja tills löken blir mjuk i en gryta. Häll i belugalinserna och låt fräsa ca 20 sekunder. Häll på kokosmjölk och låt det koka upp. Låt koka tills linserna är mjuka. Smaka av med salt och peppar.
Tärna halloumin och stek den gyllene i rapsolja, ställ åt sidan. Vänd ner spenat, koriander, sötpotatis och halloumi i grytan. Tillsätt även vattnet.
Kryddig karrégryta med sötpotatis
En inspirerande gryträtt som du gör av bland annat fläskkarré, lök, tomat och sötpotatis. Grytan får en spännande och lite exotisk smaksättning av kanel, spiskummin, cayennepeppar och koriander och serveras med nykokt ris och svalkande yoghurt.
Läs även: Variationer av Kyckling Kabanoss
Skala och skiva lök och vitlök. Bryn karré, lök och vitlök i oljan i en gryta. Låt kanel, spiskummin och cayennepeppar steka med mot slutet. Krydda med salt och peppar. Häll tomaterna och buljongen i grytan och koka upp.
Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Lägg dem i grytan och koka dem mjuka ca 15 minuter. Skölj citronen, riv skalet och pressa ur saften. Hacka koriandern. Smaka av grytan med citronsaft, salt och peppar. Strö citronskal och koriander över grytan och servera tillsammans med ris och yoghurt.
Sötpotatis-kikärtsgryta med kokos
På allmän begäran, här kommer receptet på sötpotatis och kikartsgrytan jag skrev om tidigare på instastory. Ni var så många som hörde av er och undrade över om det fanns recept på den. Jag har tillagat grytan i min Crock Pot. Men självklart går det precis lika bra att koka den i en helt vanlig gryta på spisen.
Skala och hacka lök och vitlök. Fräs dom mjuka i en gryta. Tillsätt krossade tomater och kikärtor. Skala och skär sötpotatisen i bitar (ju större bitar, ju längre tid tar det att koka klart dom). Dela ingefäran i bitar och lägg i dom. Ha sist i buljongtärningarna. Låt allt koka upp och låt sedan grytan puttra på svag värme tills potatisen är genomkokt. Finhacka persiljan och blanda i den tillsammans med pressad lime och kokosmjölken. Fiska försiktigt upp ingefäran som fått koka med. Smaka av med salt & peppar.
Långkok i Crock-Pot
I Crock Pot: Förbered grytan som ovan. Sätt sedan timern på låg i 6-8 timmar eller hög i 3-4 timmar. Gör gärna sötpotatisbitarna lite större så de inte kokar sönder helt. Innan servering, tillsätt färsk persilja, limesaft och kokosmjölk. Fiska upp ingefäran. Smaka av med stat och peppar.
Med hjälp av Crock-Pot kan ditt liv innehålla fler goda middagar med familj och vänner, fler spännande smaker och nya matupplevelser - utan att ta mer av din tid i anspråk. Maten lagar sig själv och middagen är färdig när du kommer hem. Så, om du vill förenkla din vardag och ändå njuta av hemlagad mat som smakar som om den kom från en fin restaurang, då är Crock-Pot definitivt en investering som är värd att överväga.
Variationer och smaksättningar
Du kan tillsätta de flesta grönsaker om du vill ha en fylligare smak tillsammans med sötpotatisen . Tips! Grytan får en ganska söt smak av sötpotatis. Dela, kärna ur och finhacka chilin, behåll kärnorna om du vill ha hetta. Smaka av med salt och peppar. Pressa eventuellt i citron eller servera det bredvid.
Släng sedan i jordnötssmör, sambal oelek och en banan. Lägg på locket till grytan och koka på svag värme. Tillbaka till grytan - när sötpotatisen kokats mjuk så smakar du av en sista gång och öser på med kryddor.
Planera, laga och förvara
Tips! Gör gärna grytan dagen före servering då den precis som många andra grytor smakar ännu bättre om den får stå till sig. Blir det något över går det utmärkt att frysa in. Det här är underbar matlådemat. Mat som liksom bara blir godare om den fått stå till sig över natten. Den passar också utmärkt att frysa in.
Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen. Servera med nykokt jasminris. Servera tillsammans med ris och yoghurt.
Ingredienslista: grund och tillbehör
| Ingrediens | Mängd | Notering |
|---|---|---|
| Gula lökar | 2 | Skalas och finhackas |
| Vitlök | 3 klyftor | Finhackas |
| Chili | 0,5-1 | För hetta |
| Jordnötssmör | 250 g | Osötat, creamy |
| Tomatpuré | 1 dl | Blanda i med tomater |
| Krossade tomater | 1 burk | Alt 3 färska |
| Buljongtärningar | 2 | Grönsak |
| Sötpotatis | 500 g | Tärnas |
| Kokosmjölk | 2 förp | Krämighet |
| Kikärtor | - | Sköljda |
| Jasminris | 4 port | Till servering |
| Koriander | - | Färsk till garnering |
Se Zeina Mourtada laga receptet Se Zeina Mourtada laga receptet. Se Siri Barje laga receptet Se Siri Barje laga receptet.
Snabb checklista
- Börja med att hacka löken samt skala och tärna sötpotatisen.
- Fräs lök, vitlök och chili mjuk och glansig i olja i en stor kastrull eller gryta.
- Tillsätt krossade tomater och kikärtor.
- Häll på kokosmjölk och låt det koka upp.
- Ha sist i buljongtärningarna.
- Låt puttra utan lock tills såsen tjocknar, ca 40-50 minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Servera med nykokt jasminris.
Gillar du det här och liknade inlägg?
