Granatäpple är en trendig och smakrik ingrediens som passar perfekt till frukost och mellanmål. Den söta smaken och de poppande kärnorna gör granatäpplet till en spännande tillsats i många rätter, från chiapudding till sallader och yoghurt. Att använda granatäpple i frukosten ger både smak och en hälsosam kick, samtidigt som det bidrar med få kalorier - bara 67 kcal per 100 gram.
Chiapudding med granatäpple och mandelmjölk - en enkel och god start på dagen
Denna chiapudding är enkel att förbereda och kan varieras i oändlighet med olika frukter och toppings. Ett perfekt recept att göra kvällen innan för att spara tid på morgonen.
Ingredienser
- 0,5 banan
- 1,8 dl mandelmjölk
- 0,5 dl chiafrön
- 1 dl mandeldryck till topping
- 0,3 st granatäpple
- 1 kiwi
Instruktioner
- Mixa mandelmjölk med banan.
- Blanda ihop med chiafrön och ställ i kylskåpet.
- Rör om efter cirka 10 minuter och låt stå i kylen minst 1 timme.
- Toppa sedan med mandeldryck, granatäpplekärnor och skivad kiwi.
Granatäpplets egenskaper och hälsofördelar
Granatäpplet är som ett frukternas kinderägg eftersom det kombinerar tre saker: de poppande kärnorna, det söta fruktköttet och en stor mängd saft som ger en läskande smakupplevelse. Granatäpplet innehåller mycket vatten, vilket gör det till ett kalorifattigt matval.
Den söta smaken i granatäpplet kan göra underverk i exempelvis grova kålsallader och hjälpa dig att äta mer av nyttiga grönsaker. Hälsovinsterna med granatäpplet har undersökts i flera studier på cellnivå, på både djur och människor, men fler studier krävs för att fastställa de exakta effekterna på människors hälsa.
Läs även: Saftigt granatäpple med mörk choklad
Tips för att hantera och förvara granatäpple
Att skala ett granatäpple kan vara en utmaning eftersom skalet är tjockt och kärnorna sitter fast i vita hinnor. Vätskan kan dessutom spruta åt alla håll när kärnorna tas ut. Men med rätt teknik och tålamod kan du enkelt plocka ut kärnorna.
Granatäpplen ska förvaras svalt, torrt och skyddat från solljus för att hålla sig fräscha upp till en månad efter köp. Hela frukter bör alltid förvaras i kylskåp.
Användningsområden för granatäpple i frukost
Granatäpplekärnor passar utmärkt att strö över yoghurt, i smoothies, i chiapuddingar som i vårt recept samt i fruktsallader för en extra smak- och färgklick. De bidrar med sötma och friskhet och kan också ge en skön texturkontrast.
Variationer och andra receptidéer med granatäpple till frukost
- Granatäpple och avokado på rostat bröd med lite flingsalt.
- Gröt toppad med granatäpplekärnor och honung.
- Fruktsallad med granatäpple, kiwi, mango och bär.
| Näringsinnehåll per 100 g granatäpple | Värde |
|---|---|
| Kalorier | 67 kcal |
| Vattenhalt | Hög |
| Fett | Mycket låg |
| Kolhydrater | Främst sockerarter |
Läs även: stekt brysselkål med granatäpple – ett färgstarkt tillbehör
Läs även: läs mer om hur du gör en sallad med fänkål och apelsin
