Ojojoj, vad god och fräsch den här salladen blev! Den här apelsin‑citronvinägretten är verkligen att rekommendera också! 😀 Sjukt god!
Ingredienser
- 1 apelsin
- 1 msk flytande honung
- 3 msk olivolja
- 1 tsk salt
- 1 krm peppar
- 250 g färsk strimlad grönkål
- 1 granatäpple eller frysta granatäppelkärnor (1 äpple motsvarar 1 dl kärnor)
- 1 silverlök
- 1/2 dl valnötter
Förberedelser och dressingingrediensernas hantering
Skala och skär apelsinen i filéer. Här kan du se hur du filéar en apelsin. Skär gärna över en skål så att all saft sparas. Pressa ur resten av saften från hinnorna som skurits bort.
Blanda apelsinsaften med honung, olivolja, salt och peppar. Massera in dressingen i grönkålen.
Gör så här - steg för steg
- Skala och skär apelsinen i filéer.
- Pressa ur resten av saften från hinnorna som skurits bort.
- Blanda apelsinsaften med honung, olivolja, salt och peppar.
- Massera in dressingen i grönkålen.
- Dela och knacka ur kärnorna ur granatäpplet, alternativt tina djupfrysta.
- Skala och skiva silverlöken tunt.
- Grovhacka nötterna.
- Blanda grönkålen med apelsinfiléer och silverlök.
- Toppa med granatäppelkärnor och valnötter.
Ta ut granatäppelkärnorna, lättast tycker jag är att skära en midja runt hela frukten, bara så du skär igenom skalet inte rakt igenom. Sedan bryter du upp den och delar den i två med händerna.
Läs även: Snabblagade recept med sjögräsnudlar
Tips för dressing och förvaring
Pressa citron och apelsin i en juicepress. Ta bort skalet från ingefäran och riv på fina rivjärnet. Ta så mycket dressing du vill ha till salladen och förvara resten i en glasflaska eller burk.
Ytterligare förberedelser av kål och blandning
Skär grönkålen i mindre bitar. Skiva rödkålen i matberedaren eller med en mandolin. Blanda ner så mkt vinägrett du vill ha och rör om.
Serveringsförslag
Blanda grönkålen med apelsinfiléer och silverlök. Toppa med granatäppelkärnor och valnötter.
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Apelsin | 1 |
| Flytande honung | 1 msk |
| Olivolja | 3 msk |
| Salt | 1 tsk |
| Peppar | 1 krm |
| Grönkål | 250 g |
| Granatäpple/kärnor | 1 eller 1 dl |
| Silverlök | 1 |
| Valnötter | 1/2 dl |
Vad tyckte du om receptet?
Läs även: Näringsvärde i Kycklingkebab Sallad
Läs även: Bulgur för Alla Tillfällen
