Kan man verkligen baka stekpannebröd utan vetemjöl, har flera vänner frågat mig? - Ja, det går hur bra som helst när man använder Fiber HUSK® i degen! De här bröden är himmelskt goda, har lågt kolhydratinnehåll och degen innehåller havremjöl istället för vetemjöl. På bara några minuter steker du dessa härliga bröd i en vanlig stekpanna.
Varför välja detta recept
Ett supernyttigt bröd som passar alla som vill äta hälsosamt, glutenfritt eller lite kolhydrater (t ex diabetiker). Fiber HUSK® är smakfritt och en mycket bra ersättare till gluten när man bakar utan vetemjöl. Något jag saknar sen jag började äta glutenfritt är riktigt gott bra. Det är svårt att köpa gott glutenfritt bröd. De som finns i butiken är helt okej men det är liksom inte den där njutningen när man tar en tugga som av nybakt bröd från bageriet. Men det går att baka väldigt gott glutenfritt bröd själv men det krävs ofta ganska många ingredienser och en hel del kunskap.
Ingredienser (cirka 8 bröd)
- Havremjöl
- Fiber HUSK®
- Bakpulver
- Salt
- Vatten
- Rapsolja
Alternativt recept med tapiokamjöl
100 g tapiocamjöl, 100 g majsmjöl, 1 tsk brödkrydda, 0,5 tsk bikarbonat, 0,5 tsk salt, 3 dl gräddfil. Detta är ett glutenfritt bröd som är riktigt enkelt att göra och där tapiokamjöl ger ett härligt tuggmotstånd.
Gör så här - steg för steg med havremjöl och Fiber HUSK®
- Blanda havremjöl, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke.
- Blanda ner rapsoljan i vattnet och häll det över de torra ingredienserna. Blanda till en deg.
- Strö lite havremjöl på ett bakbord. Strö ut lite havremjöl på bänken och dela upp degen i 8 delar.
- Kavla ut degbitarna till rundlar, ca 1 cm tunna. Mjöla både under och lite ovanpå när du kavlar. Rulla till bollar och kavla till platta bröd.
- Stek bröden i en torr stekpanna på medelvärme. Vänd efter ca 1 minut eller tills brödet fått lagom med färg. Värm en stekpanna till medelvärme och smörj pannan med lite neutral olja.
- Njut sedan med smör och valfritt pålägg medan de fortfarande är ljumna.
Tips och variationer
- Vill du ha mer inspiration till helgfrukosten? Jag har flera bra böcker med recept så jag ska bara skärpa mig och faktiskt see till att baka själv.
- Så en helg när jag var så sugen på nybakt bröd så hittade jag dessa glutenfria stekpannebröd hos Linda.
- Jag har ett till glutenfritt bröd som jag älskar och som är så enkelt att baka. Även det hittade jag hos Linda och här hittar ni receptet på glutenfritt havrebröd.
- Om någon av er som läser har ett enkelt och gott recept på glutenfritt bröd så får ni gärna kommentera.
Snabbversion med tapiokamjöl och majsmjöl
Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Tillsätt gräddfilen och vispa till en slät smet. Häll ca 0,5 dl smet i stekpannan och stek bröden 2 minuter på varje sida.
Läs även: Din guide till glutenfri bakning
Serveringsförslag
Njut sedan med smör och valfritt pålägg medan de fortfarande är ljumna. Baka och njut av dessa goda stekpannebröd!
| Fördel | Kommentar |
|---|---|
| Snabbt | På bara några minuter steker du dessa härliga bröd i en vanlig stekpanna. |
| Glutenfritt | Fiber HUSK® är smakfritt och en mycket bra ersättare till gluten. |
| Lågkolhydrat | De här bröden har lågt kolhydratinnehåll och passar diabetiker. |
Läs även: Max hamburgare: Är det glutenfria brödet värt det?
Läs även: Variationer av Smörgåstårta utan Gluten
