Tänk enkelt! När hungern gör sig påmind, tiden är minimal och du behöver något värmande ska du prova någon av dessa snabba och enkla soppor. Lätt som en plätt och supergott. Vilken blir din favorit?
Tips för snabba soppor
Här hittar du alla våra recept på snabba soppor. När du inte har tid eller lust att laga en soppa från scratch är ICAs egna färska soppor perfekta! Bara att värma i mikron eller på spisen så är maten klar på några minuter. Många soppor går utmärkt att frysa in. Storkoka och fyll frysen! Det sparar både tid och pengar i vardagen.
Hur du lagar soppa från grunden - sex enkla steg
- Börja med att bryna löken. Koka ner lök, vitlök, schalottenlök eller selleri i en liten mängd olja eller smör tills de är mjuka och börjar dofta. Nu har du redan satt smak på soppan.
- Därefter hackar du grönsakerna i ungefär lika stora bitar så att de tillagas jämnt. Koppla in matberedaren eller minihackaren om du vill snabba på saker och ting eller slippa hacka själv.
- Har du hackat klart? Släng ner i pannan tillsammans med löken. Fortsätt bygga en smakrik grund.
- Häll i buljongen. All slags buljong går bra - kyckling, nötkött eller fisk. Gör soppan ännu godare med lite färska eller torkade örter och kryddor.
- Luta dig tillbaka, slappna av och låt soppan sjuda tills grönsakerna är mjuka.
- Till slut mixar du soppan om det står det i receptet. Det gör det oftast. Och här kommer din KitchenAid-blender väl till pass.
Vilken apparat passar bäst?
- Blender - ditt förstahandsval för krämiga soppor. Många soppor behöver mixas släta. Och det råkar vara en av blenderns många talanger.
- Stavmixer - perfekt för små och stora satser. Med en stavmixer kan du mixa soppan direkt i grytan. Det är särskilt praktiskt om du gör lite eller mycket soppa.
- Matberedare och hackare - perfekt för soppor med lite tjockare konsistens. Koppla in matberedaren och hackaren för att snabba på förberedelserna och använd dem för att skiva, hacka eller tärna dina grönsaker.
10 supersnabba favoriter
Tänk enkelt! Här är tio snabba soppor som går snabbt att laga och som funkar i vardagen.
- Enkel ramen - En enkel variant på japansk ramensoppa. Medan äggen kokar steker du champinjoner för att sedan tillsätta resten av ingredienserna. Vips så är nudelsoppan färdig.
- Fredagsmys i soppform - Tacofeeling i en soppskål! Köttfärs, tacokrydda och majs är aldrig fel, inte heller i en soppa. Att den dessutom toppas med knapriga nachochips gör inte saken sämre.
- Enkel pumpasoppa - En lättlagad pumpasoppa med få ingredienser som går snabbt att tillaga. Extra matig blir den tack vare "gömda" bönor.
- Lasagnesoppa på ravioli - En snabblagad och smakrik soppa perfekt för vardagen. Med färsk fylld pasta som ravioli får du en genväg till en fyllig middag med köttfärs och tomater. Toppa med riven ost och lite chili för extra sting.
- Tomatsoppa med risoni och feta - En snabb och lättlagad tomatsoppa. Den blir dessutom extra matig med tillägg som risoni-pasta, vita bönor och fetaost.
- Snabb linssoppa - En linssoppa med läckert djup i smaken. Med smetana och ett gott bröd blir detta en riktig vardagsfavorit. Och lite färska kryddor förhöjer smakerna.
- Spenatsoppa - Vilken vitaminkick! Fryst spenat, bakpotatis och lök utgör grunden i den här enkla men goda soppan. Äggen och brödet gör det hela lite extra mättande.
- Broccolisoppa med tomat- och mozzarellabaguette - Med fryst broccoli, grönsaksbuljong och grädde är den här soppan färdig på ett kick. Mozzarella på brödet vid sidan av blir pricken över i.
- Cowboysoppa - Ja då, cowboysoppa är en köttfärssoppa. I den här varianten steks paprika tillsammans med färsen för att sen få sällskap av kryddor och vita bönor.
- Sparrissoppa - Grön sparrissoppa är en krämig, lyxig, och enkel förrätt som passar lika bra till vardag som fest. Välj färsk eller fryst sparris då båda sorterna fungerar lika bra.
Fler snabba och matiga soppor
Laga en mustig och enkel soppa till middag! Rätten som du enkelt slänger ihop och som kan varieras i oändlighet. Här bjuder vi på allt från kryddig fisksoppa till smakrika soppor med grönsaker.
Läs även: Laxpasta: Recept och Tips
- Fisksoppa med röd curry och lime - Värmande fisksoppa med asiatisk touch står på menyn. En bas av tomat och kokosgrädde smaksatt med röd curry, sesamolja och lime får sällskap av potatis, morötter och fisk. Toppa soppan med koriander.
- Potatis- och purjolökssoppa med chorizosmulor - Potatis och purjolök är en riktigt god kombination som tillsammans i en soppa är oslagbar. Piffa till den klassiska soppan med stekta smulor av chorizo och finhackad saltgurka.
- Tomatsoppa med fänkål och vispad mozzarella - En enkel tomatsoppa med extra finess! God soppa med tomat och krispig fänkål avnjuts med mozzarella som vispas len och krämig tillsammans med grädde.
- Rostad rotsellerisoppa med svamp - Rosta rotsellerin i ugnen tillsammans med vitt vin för en mer intensiv smak och servera soppan tillsammans med stekt svamp.
- Linssoppa med aubergine och ajvar - Linssoppa är gott, mättande och billigt! I det här receptet får soppan smak av paprikaröran ajvar relish och sällskap av tärningar av potatis och aubergine.
- Kycklingsoppa med ris och citron - Kycklingsoppa är en värmande och underbart god, matig soppa! Här tillsätter vi ris samt citron för en fräsch smak.
- Majs- och potatissoppa med tortillachips - En värmande och god soppa med majs och potatis som äts tillsammans med knapriga tortillachips och het sriracha. Perfekt som matlåda dagen efter.
- Ramen med kyckling och rostad majs - Den japanska nudelsoppan ramen finns i oändliga variationer! Här ett recept på mustig ramen gjord på snabbnudlar toppad med grillad kyckling och rostad majs, och ett kokt ägg till såklart.
Vegetariska och gröna alternativ
- Ärtig spenatsoppa - En riktigt grön och skön soppa, fullproppad med näring. Ärterna bidrar med en söt och len smak till spenatsoppan. Toppa med frön för en lyxigare känsla.
- Italiensk tomatsoppa - En mustig tomatsoppa med enkla ingredienser där smakerna bara blir rikare ju längre den kokar. Dagsgammalt bröd är stommen i den här tomatsoppan med basilika, olivolja och parmesanost.
- Grönsakssoppa - En klassisk och värmande grönsakssoppa - kanske den enklaste soppan du kan laga. Med potatis, morötter, palsternacka, selleri och purjolök blir denna vegetariska grönsakssoppa både smakrik och mättande.
- Kikärtssoppa - Den aromatiska och örtiga kikärtssoppan är robust och mättande. Servera med flatbröd eller naanbröd.
Tips, variationer och vanliga frågor
Soppa går att variera på en massa vis. Man kan göra en klar soppa, en redd soppa, eller varför inte en soppa med grädde eller crème fraiche? Créme fraiche i soppan är min absoluta favorit eftersom det adderar både fett och syra. Det gör helt enkelt soppan lite matigare.
Uttrycket att koka soppa på en spik är ju så sant, för med av det mesta kan man koka en god soppa. Frågar du mig så är soppa perfekt skafferimat. Frysen är också perfekt att använda sig av - särskilt om det är dags för ett frysrensning. När jag ska rensa frysen gör jag ofta en gratäng, en gryta eller just en soppa.
FAQ - Min soppa smakar ingenting: För att din soppa ska få riktigt bra smak så finns det några olika tips och trix du kan använda. Tänk på att börja med en god buljong. Antingen hemmagjord eller köpt. Se till att grönsakerna som ska användas har mycket smak, du kan exempelvis rosta dem i ugnen lite för att de ska vakna till liv. Låt dessutom soppan stå och sjuda ett tag om du har tid. Det kan göra att smakerna verkligen kommer fram. När soppan är klar så smaka upp med färska kryddor och örter.
Kan jag frysa min soppa? Soppa är en riktigt bra maträtt att frysa in. Så länge den inte innehåller pasta och massor av mjölkprodukter. Mjölkprodukterna kan skära sig lite när soppan väl tinas upp igen. Annars så kan du tänka på att förvara soppan i smarta lådor och låta den helt svalna av innan du lägger in den i frysen.
Läs även: lär dig baka tårta enkelt
Min soppa är lite tunn, vad kan jag göra för att den ska bli krämig? Grädde kan vara en av de vanligaste ingredienserna för att göra soppan lite tjockare men det finns också flera andra saker du kan göra. Om soppan innehåller några grönsaker som kan mixas så kan detta ha stor effekt på konsistensen. Annars är kokosmjöl ett ytterligare alternativ.
Recept att spara och dela
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Kom ihåg att du kan spara dina favoriter genom att klicka på hjärtat bredvid receptet.
| Typ | Exempel | Tid |
|---|---|---|
| Snabb | Enkel ramen, Tomatsoppa med risoni | 10-30 min |
| Matig | Lasagnesoppa, Kycklingsoppa med ris | 20-40 min |
| Vegetarisk | Spenatsoppa, Linssoppa | 15-35 min |
Behöver du tips på snabba vardagsrätter? Vi har samlat middagar du slänger ihop på 30 min. Soppa är gott, enkelt och oftast snällt mot plånboken. Dessutom är det en trevlig middag för många.
Läs även: gör en enkel och god jordgubbstårta
