Just nu känner jag för enkel och ganska snabb matlagning. Med recept som inte innehåller tusen ingredienser. Därför knåpade jag ihop en veckomatsedel med 5 lätta middagar.
De är inte krångliga att tillaga, de kräver inte massor av tid eller råvaror. Utan det är enkel och god vardagsmat helt enkelt. Nu hoppas jag att ni hittat lite inspiration till lättsam matlagning under veckan.
Vad är gott att äta på lördag?
Det är lördag och då vill man så klart laga en extra god lördagsmiddag. Men vad är egentligen typisk lördagsmat? För min del är det lite festligare mat. Man måste så klart inte slå knut på sig själv och laga något jätteavancerat, men det ska absolut vara mer än falukorv eller ärtsoppa… även om de förstås är väldigt goda de med.
Lördagsmiddagen ska gärna ha lite guldkant. Det gör inte heller om den tar liiite längre tid att laga, för det är ju förhoppningsvis nu man har tid. Och hur trevligt är det ändå inte att laga maten ihop?
Läs även: Laxpasta: Recept och Tips
Till helgen kan man också lyxa till det med lite snofsigare ingredienser. Det är ju kanske inte helt ovanligt att det blir något med filé, exempelvis oxfilé eller fläskfilé, såväl som ryggbiff eller oxkind. Lax och torskrygg samt lyxiga vegetabilier som sparris, svamp och bönor är också ingredienser man gärna lyxar till sig med. För att inte tala om hummer, räkor eller något annat gott från havet.
Fem snabba och enkla lördagsrätter
Här nedanför hittar du rätter som är festliga men ändå enkla att laga - perfekta för en lördagsmiddag med lite guldkant.
1. Lax i ugn med parmesan, vitlök och räkor
Lax i ugn med parmesan, vitlök och räkor. En himla god kombination som passar att äta vilken dag i veckan som helst! Jag älskar att tillaga olika sorters fiskfiléer i ugn.
2. Vegetarisk stroganoff
Först, en vegetarisk stroganoff. I veckan tänkte jag försöka göra en vegetarisk variant av den här favoriten.
Läs även: lär dig baka tårta enkelt
3. Kycklinggryta med ajvar
En kycklinggryta med ajvar som jag lagar ofta. Ibland tillsätter jag lite creme fraîche. Ibland inte.
4. Sish kebab - snabbt och enkelt
Sish kebab kan ju låta lite småjobbigt att laga själv, men det är det verkligen inte, jag lovar! En enkel rätt som du får klart på lite mer än 30 minuter. Servera med råris, sallad och fetaoströra.
5. Köttfärssoppa (med möjlighet till spagetti och köttfärssås dag 2)
Köttfärssoppa är en riktig klassiker hemma hos oss vid det här laget! Ett recept jag lagat massor av gånger! Får man soppa över passar det utmärkt att servera pasta till och äta som spagetti och köttfärssås dag 2!
Tips på festligare varianter att prova
Med helgen här är det dags att samla familjen eller varför inte vännerna? Bjud på en god och trevlig middag, eller som sagt - varför inte laga maten tillsammans? Nedanför har jag samlat mina 15 bästa på goda rätter att laga till helgen. Här hittar du recept med nötkött, fläskkött och fisk samt kyckling och vego.
| Rätt | Varför den passar till helgen |
|---|---|
| Fläskytterfilé i ugn med grädde, sweet chili och champinjoner | Smakrik, går att förbereda, känns lyxig |
| Pasta med varmrökt lax, avokado och svart rom | Enkel men festlig kombination |
| Boeuf Bourguignon | Mustig gryta som får tid att puttra |
| Torskrygg i ugn med bacon, soltorkade tomater och krossad potatis | Fisk med lyxiga tillbehör |
| Plankstek med oxfilé och pommes duchesse | Traditionell lördagsklassiker |
Snabba vardagsrätter som också funkar som lördagsmat
Alla är de festliga och faktiskt ganska enkla att laga. Hur bra är inte det? Flera av dem går dessutom att förbereda så man bara behöver lägga sista handen vid maten när det är dags att äta. Har man vänner över på middag är detta perfekt så man får tid att umgås.
Läs även: gör en enkel och god jordgubbstårta
- Spaghetti bolognese - en italiensk, och svensk, klassiker.
- One pot chicken Alfredo - allt i en kastrull för minimal disk.
- Pasta al limone - citronpasta med få ingredienser: citron, grädde, vitlök, smör och parmesan.
- Fajitas - snabblagat och enkelt att fylla tortillabröd med kryddig kyckling.
- Zucchinifritters med fetaost - krispiga och goda tillsammans med tomatsallad.
Efterrätt: enkel tvåingredienser chokladmousse
På tal om enkla recept! Den här ljuvliga chokladmoussen gör du på endast 2 ingredienser och är så otroligt god, ni bara måste testa!
Praktiska tips och genvägar
Gillar du receptet? Spara det som en favorit! Du hittar dina sparade favoriter om du klickar på det röda hjärtat i menyn högst upp på sidan. Har du provat att baka bröd med grönsaker? Resultatet: saftigt, gott och lite nyttigare.
Flera av recepten är snabblagade favoriter, enkla recept på middagsrätter med ganska få ingredienser och prisvärda råvaror. Snabblagat med fisk, kött, korv eller helvegetariskt.
Om skaparen
Hej! Jag heter Madeleine Landley och det är jag som skapar allt innehåll i denna blogg. Här bjuder jag på recept, mat- och vintips samt inspiration och smarta knep till köket - allt för att hjälpa dig laga enklare vardagsmat såväl som festliga recept till helg och fest. Har du frågor? Vill du ge beröm eller konstruktiv kritik? Gör det nedan i kommentarsrutan.
