Denna maträtt är mina barn galna i. Den går snabbt att laga, tar lika länge som pastan att koka. Typ 10- 12 minuter för att vara exakt. Kikar förbi med litet middagstips. En favorit hemma hos oss.
Då kickar vi igång dagen och veckan med ett middagstips. Ni kan byta ut den vanliga korven mot kycklingkorv eller vegansk alternativ. Vad tror ni om en stroganoff?
Snabbaste grunden: krämig falukorvsgryta med pasta
Krämig falukorvsgryta med pasta. Tom Sjöstedt lagar en rekordsnabb och barnvänlig falukorvsgryta där rivna grönsaker är "gömda" i en krämig och gräddig sås.
Se Tom Sjöstedt laga receptet. Se Tom Sjöstedt laga receptet.
Läs även: Laxpasta: Recept och Tips
Ingredienser (4 portioner)
- 600 g falukorv
- 400 g pasta (t ex strozzapreti)
- smör, till stekning
- 1 gul lök
- 2 klyftor vitlök
- 1 fänkål (liten)
- 1 morot, skalad
- 400 g krossade tomater
- 1 dl vispgrädde
- 2 dl grönsaksbuljong (ej koncentrerad)
- Garnering: 0,5 kruka basilika, parmesanost, nyriven
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
- Strimla korven. Skala och finhacka lök och vitlök. Hacka fänkålen. Skala och riv moroten.
- Stek korvstrimlorna i smör. Tillsätt grönsakerna och fräs snabbt med korven.
- Tillsätt krossade tomater, grädde och buljongen. Låt koka ihop och smaka av med salt.
- Häll av pastan och blanda den med korvgrytan vid servering.
Håll skärmen tänd.
Familjefavorit på 10-12 minuter: falukorvsgryta med crème fraiche
Du behöver till 5 personer
- 1 falukorvsring
- 1 liten gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 msk tomatpure
- 2 msk chilisås
- 1 dl vispgrädde
- 4 dl creme fraiche
- 1/2 tsk torkad timjan
- salt & peppar
- smör att steka i
Så gör du
- Tärna falukorven och skala och finhacka löken.
- Hetta upp smör i en stekpanna och fräs löken mjuk.
Den går snabbt att laga, tar lika länge som pastan att koka. Typ 10- 12 minuter för att vara exakt.
Ugnsbakad korvgratäng till pasta
Det här behöver du
- 1/2 ring med falukorv
- ketchup
- senap
- bostongurka
- 2 dl riven lagrad ost
Gör så här
- Ställ ugnen på 220 grader, skiva upp korven och lägg i ugnsfast form.
- Ringla över ketchup, senap & bostongurka.
- Riv över osten och gratinera i mitten på ugnen tills osten fått en vacker färg.
Servera med kokta makaroner eller hemmagjort potatismos.
Pimpat italienskt: krämig pasta med korv
ReceptItalienska recept Krämig pasta med korv. Barnvänlig krämig pasta med korv är en klassiker, men för att göra det en aning roligare kommer här ett pimpat recept med smakintensiv tomatsås, färsk basilika och smältande pecorino för balanserad sälta. Rätten är oerhört lättlagad, och middagen står på bordet på bara 20!
Läs även: lär dig baka tårta enkelt
Instruktioner
- Koka upp lättsaltat vatten* i en stor kastrull. Tillsätt pennen och låt koka i ca 11 min, eller tills den är 'al dente'. Spara pastavatten [1 dl, 2 pers | 2 dl, 4 pers] i en kopp, häll av resten och lägg tillbaka pastan i kastrullen.
- Riv morot. Kärna ur och skär paprika i 1 cm stora bitar. Finhacka vitlök. Grovhacka basilika. Riv pecorino.
- Hetta upp en skvätt olivolja* i en stekpanna på medelhög värme. Stek korvarna i 3-4 min, eller tills de fått fin stekyta runt om. Ta av pannan från värmen, lägg korvarna på en skärbräda och dela i 2 cm breda bitar.
- Hetta upp en ny skvätt olivolja* i stekpannan på hög värme. Fräs morotsriv tillsammans med paprikabitarna i 3-4 min, eller tills de börjar bli mjuka. Tillsätt vitlök och fräs ytterligare ca 1 min.
- Sänk till medelvärme och tillsätt crème fraiche [1/2 burk, 2 pers], tomatpure, pastavatten, köttbuljong, italiensk kryddmix och salt* [1/4 tsk, 2 pers | 1/2 tsk, 4 pers]. Krydda med en nypa peppar* och blanda runt. Tillsätt korvbitarna och låt sjuda i 2-3 min tills såsen blivit krämig och genomvarm.
Grovhacka basilika. Riv pecorino.
Kryddig korvgryta till pasta under 30 minuter
Idag blir det en mustig, kryddig korvgryta med smak av oregano till middag. Serveras tillsammans med pasta som gärna får vara kokt al dente och gröna bönor. Smaklig måltid!
Ingredienser
- 1 rödlök
- 2 förp salsiccia (à 240 g)
- 1/2 msk olja
- 4 port pasta (gärna gnocchi)
- 300 g frysta haricots verts (bönor)
- 2 dl crème fraiche fetaost och soltorkad tomat
- 1 dl mjölk
- 2 msk chilisås
- 1 tsk torkad oregano
Gör så här
- Sätt på en kastrull med vatten till pastan.
- Skala och skiva löken och skär korvarna i skivor. Stek lök och korv i oljan i en stekpanna.
- Koka pastan enligt anvisning på förpackningen. Låt bönorna koka med de sista 3 minuterna av pastans koktid.
- Rör ner crème fraiche, mjölk och chilisås i stekpannan och krydda med oregano.
- Servera pastan och bönorna med korvgrytan.
Betyg 3.6 av 5. 50 personer har röstat. Under 30 min. Medel.
Rustik tomatbaserad korvgryta med penne
Ingredienser
- 2 gula lökar
- 2 morötter
- 3 chorizokorvar
- 1 msk olja
- 1 - 2 vitlöksklyftor
- 1 burk krossade tomater (à 400 g)
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 - 2 krm kajennpeppar
- 20 gröna oliver
Gör så här
- Skala och hacka löken. Skala och skiva morötter. Skär chorizokorvar i mindre bitar.
- Fräs lök, morötter och korv i olja i en gryta. Pressa över vitlöken.
- Häll över krossade tomater och vatten. Krydda med salt och kajennpeppar. Låt koka ca 10 minuter.
- Skiva gröna oliver och lägg dem i korvgrytan.
- Servera med pasta, t ex penne.
Vad tyckte du om receptet?
Klassisk falukorv i ugn - torsdagsfavorit med pasta
Tips på god och enkel torsdagsmiddag kommer här.
Läs även: gör en enkel och god jordgubbstårta
Det här behöver du
- 1 falukorvsring
- 2 äppel
- Dijonsenap
- Gurkmix / Bostongurka
- 1/2 finhackad lök
- 10 cocktailtomater
- 3 dl grädde
- 2 msk chilisås
- salt & peppar
- halloumiost
- Klipp över lite färsk persilja
Gör så här
Ställ ugnen på 200 grader.
Serveras med: kokta makaroner eller hemmagjort potatismos. Recept från min bok Middagstipset, Fotograf Ulrica Pousette.
Planering och variation för vardagen
I dag står det på schemat att jag sätta mig och redigera bilder och göra utkast till kommande samarbeten. Sedan tänkte jag förbereda middag till barnen då jag själv ska ut och äta ikväll minsann.
Hej bloggisar, Hoppas att ni vaknat upp till en bra tisdag. Välkommen härliga Maj, Hoppas ni hade en fin Valborg, själv gjorde jag precis ingenting. Kan vara mysigt det också, och nästa år är väl allt som vanligt. Så får kika på brasan då och fira in våren.
En mustig korvsoppa passar finfint nu när hösten närmar sig. Även god att äta kall! God, enkel & billig för plånboken.
Snabba byten och tips
- Ni kan byta ut den vanliga korven mot kycklingkorv eller vegansk alternativ.
- Serveras tillsammans med pasta som gärna får vara kokt al dente.
- Håll skärmen tänd.
Tidsåtgång, näring och klimat i fokus
Energi 3035 KJ / 726 kCal. Fett 32 g. Salt 3.9 g. Kolhydrater 68 g. Protein 39 g. Klimatguide 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion.
Vad du äter kan göra stor skillnad, inte bara för dig själv, utan även för miljön och klimatet. Inspireras av våra klimatguidade recept som hjälper dig att minska klimatpåverkan - utan att för den skull minska på matglädjen.
Tidsjämförelse och moment
| Recept | Tid | Kok/metod |
|---|---|---|
| Krämig falukorvsgryta (Tom Sjöstedt) | Under 20-25 min | Stekpanna + pastakok |
| Familjefavorit med crème fraiche | 10-12 min | Stekpanna + pastakok |
| Ugnsgratinerad falukorv | 15-25 min | Ugn 200-220°C |
| Kryddig salsicciagryta | Under 30 min | Stekpanna + pastakok |
| Rustik chorizogryta | Ca 20-25 min | Gryta + pastakok |
Såg på The invisible man - huuur bra? Kanske mest för att jag tycker att Elisabeth Moss är världens bästa skådespelare, spännande film och absolut sevärd om man gillar thriller.
Recept från min senaste bok Middagstipset. Fotograf: Ulrica Pousette.
