Kyckling med bacon är en populär kombination som erbjuder en rik och tillfredsställande smak. Kombinationen av kycklingens milda smak och baconets rökiga sälta skapar en måltid som är både enkel att tillaga och uppskattad av många. Den här artikeln utforskar olika recept och variationer på kyckling med bacon, med fokus på att inkludera grädde för en extra krämig konsistens. Vi kommer att gå igenom allt från snabba vardagsrecept till mer avancerade gratänger, samt diskutera hur man kan anpassa recepten efter smak och kostpreferenser.
Kycklinggryta med Bacon och Grädde
En snabb och enkel kycklinggryta med bacon och grädde är en perfekt vardagsrätt. Den kombinerar kycklingens milda smak med baconets rökighet och gräddens krämighet.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 kycklingfiléer (ca 150 g per filé)
- 140 g tärnat bacon
- 2 1/2 dl vispgrädde
- 1 dl chilisås
- Salt och peppar efter smak
- 1 dl salta jordnötter (valfritt)
- Ris för servering
- Sallad för servering
Tillagning
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär kycklingen i bitar och bryn tillsammans med baconet i en stekpanna. Krydda med peppar.
- Häll i grädde och chilisås och låt sjuda i några minuter.
- Smaka av med salt och peppar.
- Strö jordnötterna över kycklinggrytan och servera med ris och sallad.
Tips och Variationer
- Kryddor: Variera kryddningen genom att tillsätta vitlökspulver, paprikapulver eller en nypa chili för extra hetta.
- Grönsaker: Lägg till grönsaker som paprika, lök eller champinjoner för att öka näringsinnehållet och smaken.
- Sås: Experimentera med olika typer av chilisås eller tillsätt en skvätt soja för en mer komplex smakprofil.
- Servering: Servera grytan med olika typer av ris, som basmati eller jasminris, eller prova med quinoa för ett hälsosammare alternativ.
Kycklinggratäng med Bacon, Svamp och Parmesan
För en mer avancerad och smakrik måltid kan du prova en kycklinggratäng med bacon, svamp och parmesan. Denna gratäng är perfekt att bjuda på och kan förberedas i förväg.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 kycklingfiléer
- 2 förpackningar bacon (à 140 g)
- 1 förpackning babyspenat (à 60 g)
- 6-7 skogschampinjoner
- 1 klyfta vitlök
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 dl matlagningsgrädde
- 1 dl vatten
- 0,5 msk vitvinsvinäger
- 2 tsk dijonsenap
- 2 dl riven parmesanost
- 1 msk koncentrerad kycklingfond
- Salt och peppar efter smak
- Råris för servering
- Sallad för servering
Tillagning
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Tillaga riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Skär varje kycklingfilé på snedden i tre bitar. Salta och peppra runt om.
- Skär svampen i tunna skivor. Strimla baconet.
- Lägg ut babyspenaten i botten av en ugnssäker form.
- Hetta upp en stekpanna med smör och bryn kycklingen runt om så den får färg. Lägg över kycklingen i formen med babyspenaten.
- Fräs baconet i stekpannan, näst intill knaperstekt. Stek därefter svampen i fettet som är kvar i pannan.
- Lägg bacon och svamp på kycklingen.
- Ha i grädde, matlagningsgrädde, vatten, dijon, fond och vinäger i stekpannan. Låt koka upp.
- Riv i vitlöken och rör ner den rivna parmesanen. Smaka av med salt och nymalen svartpeppar.
- Häll såsen över allt i formen. Låt gratinera i ugnen i 25 minuter tills gratängen fått fin färg och kycklingen är genomstekt.
- Servera med råris och sallad.
Tips och Variationer
- Grönsaker: Lägg till andra grönsaker som broccoli, blomkål eller zucchini för att variera smaken och öka näringsvärdet.
- Ost: Byt ut parmesanosten mot andra ostar som Gruyère, cheddar eller mozzarella för att skapa olika smakprofiler.
- Sås: Tillsätt en skvätt sherry eller vitt vin i såsen för en mer sofistikerad smak.
- Topping: Strö över ströbröd blandat med smält smör innan gratineringen för en extra krispig yta.
Kycklingfilé Inlindad i Bacon
För en enkel och snabb måltid är baconinlindad kyckling ett utmärkt val. Denna rätt kräver få ingredienser och är lätt att tillaga.
Läs även: Variationer av baconris
Ingredienser (4 portioner)
- 4 kycklingfiléer
- 140 g skivat bacon
- 1 msk smör
- Salt och peppar efter smak
Tillagning
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Salta och peppra filéerna.
- Rulla baconet runt filéerna och lägg dem i en ugnssäker form.
- Bred lite smör på varje filé.
- Gratinera i ugnen i cirka 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och baconet är krispigt.
- Servera med valfria tillbehör, som potatis, ris eller sallad.
Tips och Variationer
- Marinad: Marinera kycklingfiléerna i en blandning av olivolja, vitlök, örter och citronjuice innan du lindar dem i bacon för extra smak.
- Fyllning: Fyll kycklingfiléerna med ost, örter eller soltorkade tomater innan du lindar dem i bacon för en mer komplex smak.
- Sås: Servera baconinlindad kyckling med en sås, som en gräddsås, en barbecuesås eller en honungs-senapssås.
- Tillbehör: Servera med rostade grönsaker, potatisgratäng eller en fräsch sallad för en komplett måltid.
Kycklinggryta med Vitlök, Sweet Chilisås och Bacon
Denna kycklinggryta kombinerar sötma, sälta och en touch av hetta för en spännande smakupplevelse.
Ingredienser (6 portioner)
- 800 g kycklingfilé
- 2 paket bacon
- 2 vitlöksklyftor
- 5 dl grädde
- 1 kycklingbuljongtärning
- ½ dl sweet chilisås
- 1 tsk kinesisk soja
- 2 dl crème fraiche
- Salt och peppar efter smak
Tillagning
- Dela kycklingen i bitar och stek i smör med salt och peppar. Lägg åt sidan.
- Strimla och stek baconet efter kycklingen.
- Blanda i pressad vitlök, grädde, buljongtärning, sweet chilisås, soja och crème fraiche.
- Låt det koka upp.
- Red ev. med maizena om du vill ha en tjockare sås.
- Häll såsen över kycklingen och servera med ris eller pasta.
Tips och Variationer
- Grönsaker: Tillsätt grönsaker som paprika, lök eller broccoli för att öka näringsinnehållet.
- Hetta: Justera mängden sweet chilisås efter smak för att kontrollera hettan.
- Krämighet: För en ännu krämigare gryta, tillsätt mer crème fraiche eller en skvätt mjölk.
- Servering: Servera med olika typer av ris, pasta eller potatis.
Anpassning för Kostpreferenser
Det är enkelt att anpassa dessa recept för att passa olika kostpreferenser och behov.
- Laktosfritt: Ersätt grädde och crème fraiche med laktosfria alternativ.
- Glutenfritt: Se till att använda glutenfria alternativ för eventuell redning och servera med glutenfritt ris eller quinoa.
- Kolhydratreducerat: Servera rätterna med blomkålsris eller zucchini-nudlar istället för ris eller pasta.
- Vegetariskt: Ersätt kycklingen med halloumi eller tofu för en vegetarisk version.
Att tänka på vid tillagningen
- Kvalitet på ingredienser: Använd högkvalitativa ingredienser för bästa smak. Välj gärna ekologisk kyckling och bacon.
- Tillagningstemperatur: Se till att kycklingen är ordentligt genomstekt för att undvika matförgiftning. Använd en termometer för att kontrollera att innertemperaturen är minst 70 grader.
- Smaksättning: Var inte rädd för att experimentera med olika kryddor och örter för att hitta din favoritkombination.
- Förberedelse: Förbered ingredienserna i förväg för att göra tillagningen snabbare och enklare.
Näringsvärde och Hälsoaspekter
När man njuter av kyckling med bacon och grädde är det viktigt att vara medveten om näringsinnehållet och hur det passar in i en balanserad kost.
- Protein: Kyckling är en utmärkt källa till protein, vilket är viktigt för muskeluppbyggnad och reparation.
- Fett: Bacon och grädde innehåller mycket fett, vilket kan bidra till ett högt kaloriintag. Välj magrare bacon och lättare gräddealternativ för att minska fettinnehållet.
- Natrium: Bacon kan innehålla höga halter av natrium. Var försiktig med att tillsätta extra salt i recepten.
- Kolhydrater: Beroende på tillbehören kan måltiden innehålla varierande mängder kolhydrater. Välj fullkornsalternativ för ris och pasta för att öka fiberintaget.
Läs även: Rustikt bröd från Kungsörnen
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
