Söta dadlar och salt jordnötssmör är en oslagbar smakkombination. Här samlar vi flera idéer och varianter från enkla fyllda dadlar till dadelbollar och dadelbräck, med tydliga instruktioner så du kan välja det som passar dig bäst.
Fyllda dadlar med jordnötssmör (enkelt och snabbt)
Kärna ur dadlarna och fyll varje dadel med 1 matsked jordnötssmör. Ta ur dadlarna genom att skära en liten öppning i varje dadel och ta bort stenen. Dattlarna ska inte skäras helt och hållet och ska vara så intakta som möjligt.
Vi rekommenderar att du använder medjool dadlar, som är kända för sin goda sötma. Och när du ändå är igång, varför inte använda våra jumbo medjool dadlar som rymmer ännu mer jordnötssmör!
Grovhacka pistagenötterna och strö dem över jordnötssmöret. Du kan byta ut pistagenötterna mot andra nötter som hasselnötter, mandlar eller jordnötter. Du kan också utesluta nötterna helt och hållet.
Läs även: Hälsosamma recept: Upptäck dadlar
Psst! Smält mörk choklad över vattenbad eller i mikrovågsugnen i korta intervaller och doppa halva eller hela dadeln i chokladen så att det krämiga jordnötssmöret omsluts. Lägg dadlarna på bakplåtspapper, strö över lite flingsalt för extra smak och låt dem stelna i kylen i ca 10 minuter.
Frysvariant med mörk choklad
Kärna ur dadlarna och fyll varje dadel med 1 matsked jordnötssmör. Bryt chokladen i mindre bitar och smält den över ett vattenbad. Doppa dadlarna i den smälta chokladen och strö lite flingsalt över. Lägg dadlarna på ett fat och ställ in i frysen i cirka 20 minuter. När dadlarna är frysta kan du lägga över dem i en låda med lock och förvara dem i frysen.
Dadelbollar med jordnötssmör (raw, snabbt och energirikt)
Tips! Smaksätt gärna med kardemumma, kanel eller kaffe! Recept ur boken Mera vego!
Ingredienser (ca 20 bollar): 200 g sötmandel, 20 urkärnade färska dadlar, 1 dl jordnötssmör osötat, 2 msk kakao, 2 msk vatten, 0,5 tsk salt, 1,5 dl riven kokos.
Läs även: goda dadlar med brieost och nötter
Mixa mandlarna till ett smul i en matberedare monterad med kniv. Tillsätt resten av ingredienserna utom kokosen och mixa till en smulig men kladdig massa. Droppa lite vatten på händerna och forma små bollar av dadelmassan.
Rosta gärna kokosen i en torr het panna för mer smak. Rör om hela tiden, den bränns lätt.
Dadelbräck med jordnötter och choklad (stor sats i frysen)
Dadelbräck med jordnötter och choklad är något jag ALLTID har i frysen. Jag älskar kombinationen av söta dadlar, salta nötter och mörk choklad. Självklart med flingsalt på, det får inte bara bli sött.
Skär en skåra och kärna ur dadlarna. Placera ut dadlarna på ett bakplåtspapper med inkråmet uppåt, lägg tätt ihop tills du har en rektangulär form. Bred ut jordnötssmör över, strössla på jordnötter och rostade sesamfrön.
Smält chokladen (100 g) i en bunke över ett vattenbad, när chokladen smält ställ åt sidan. Rör ner resterande 50 g choklad och rör om med slickepott tills allt återigen smält helt. Bred ut chokladen och täck även sidorna. Strö över sesamfrön och flingsalt. Inte snåla!
Läs även: efterrätt med dadlar
Ställ in i frysen i minst en timma men gärna längre. Fyll upp frysen med ljuvliga dadelbräck! Perfekt snacks när du vill fylla på med snabb energi eller när du bara vill trycka i dig något gott helt enkelt.
Varianter och smaksättningar
- Byt jordnötssmör mot vilket nötsmör som helst - mandel, hassel, cashew eller tahini fungerar bra.
- Smaksätt dadelbollar med kardemumma, kanel eller kaffe för nya toner.
- Strö över flingsalt efter chokladdoppning för kontrast mot sötman.
- Byt pistagenötterna mot valnötter, rostade hasselnötter eller grovhackade jordnötter.
- Rosta sesamfrön eller strö på rostade kokosflingor för extra crunch.
Receptöversikt i tabell
| Recept | Huvudingredienser | Tidsåtgång | Förvaring |
|---|---|---|---|
| Fyllda dadlar | Dadlar, jordnötssmör, nötter, mörk choklad | Under 15 min (+ stelning i kylen) | Frys eller kyl (flera veckor i frysen) |
| Dadelbollar | Mandlar, dadlar, jordnötssmör, kakao, kokos | 20 min | Kyl eller frys |
| Dadelbräck | Dadlar, jordnötssmör, choklad, nötter, sesamfrön | Ca 1 timme (inkl. frys) | Frys |
Praktiska tips
- Använd medjooldadlar för bästa konsistens och sötma.
- Skär inte dadlarna helt igenom när du gröper ur dem - behåll dem så hela som möjligt.
- Smält choklad försiktigt över vattenbad eller i mikron i korta intervaller för att undvika att den bränns.
- Förvara fyllda och doppade dadlar i frysen för snabb, kyld treat och längre hållbarhet.
Har du också insett vilka otroliga möjligheter dadlar har? Fyllda dadlar med jordnötssmör & pistagenötter är ett otroligt enkelt och gott mellanmål som älskas av alla åldrar.
