Sugen på något gott? Prova då vårt otroligt enkla och mycket läckra recept på fyllda dadlar med jordnötssmör & pistagenötter, eventuellt överdragna med mörk choklad för extra läckerhet!
Fyllda dadlar med jordnötssmör & pistagenötter är ett otroligt enkelt och gott mellanmål som älskas av alla åldrar. Vi rekommenderar att du använder medjool dadlar, som är kända för sin goda sötma.
Och när du ändå är igång, varför inte använda våra jumbo medjool dadlar som rymmer ännu mer jordnötssmör!
Förberedelser och fyllning
Ta ur dadlarna genom att skära en liten öppning i varje dadel och ta bort stenen. Dattlarna ska inte skäras helt och hållet och ska vara så intakta som möjligt.
Läs även: Hälsosamma recept: Upptäck dadlar
Grovhacka pistagenötterna och strö dem över jordnötssmöret. Du kan byta ut pistagenötterna mot andra nötter som hasselnötter, mandlar eller jordnötter. Du kan också utesluta nötterna helt och hållet.
Njut av de fyllda dadlarna med jordnötssmör och pistagenötter som ett utsökt mellanmål som både barn och vuxna kommer att älska.
Chokladdopning och kylning
Psst! Smält mörk choklad över vattenbad eller i mikrovågsugnen i korta intervaller och doppa halva eller hela dadeln i chokladen så att det krämiga jordnötssmöret omsluts. Lägg dadlarna på bakplåtspapper, strö över lite flingsalt för extra smak och låt dem stelna i kylen i ca 10 minuter.
Ca 20 st. Dadlar
Läs även: goda dadlar med brieost och nötter
Jordnötssmör och mörk choklad gör en oslagbar kombination som passar som mellanmål eller after-ski-snacks och som kan förvaras i frysen.
Andra fyllningar och variationer
15 dadlar 100 g mandelmassa 2 1/2 msk rom, sherry eller valfri likör 30 valnötter 75 g mörk choklad
Lägg mandelmassan i en bunke, tillsätt rom, sherry eller valfri likör och blanda väl. Forma små avlånga kulor av mandelmassan och lägg i hålen på varje dadelhalva. Tryck fast en valnöt på toppen. Smält chokladen i vattenbad eller i mikro. Doppa ena halvan av dadeln. Lägg dadlarna på ett galler med bakplåtspapper under och låt stelna.
Tips och variationer
Här har jag gjort lite snabbtemperering av den smälta chokladen. Du kan ta valfri choklad som fin mörkare Valrhona, Lindt, Odense 55% eller liknande. Jag är matskribent samt kock med en fil. kand i Måltidsvetenskap från restauranghögskolan i Grythyttan.
På denna sida delar jag med mig av tusentals olika recept för alla smaker - noviser som hemmakockar. Alla recept har jag provlagat, skrivit och fotat så att du ska kunna laga dem med bästa resultat hemma.
Läs även: så gör du dadelbollar
Frysstads- och massproduktionstips
Dadlar i Choklad & Salt Karamell - 140 g; Saftiga dadlar doppade i len mjölkchoklad och toppade med krossad salt karamell - en perfekt balans av sötma, sälta och krisp.
Den här produkten har inga recensioner. Dadlar i Choklad & Salt Karamell innehåller vanliga ingredienser som dadlar, socker, kakaosmör och mjölkbaserade produkter, där chokladen ofta har minst 34 % kakaohalt och minst 22 % mjölkhalt.
Variationer med nötter och extra smaktoner
Du kan variera i oändlighet, har du inga jordnötter kan du byta ut mot andra nötter eller frön? Jordnötssmör kan bytas ut mot vilket nötsmör som helst. Tänk pistagekräm till, gud va gott!
Nästa gång blir det även lite tahini. MUMMA! Här har du en annan go liten rawbite jag gärna har på gottebordet på jul. Skär en skåra och kärna ur dadlarna. Placera ut dadlarna på ett bakplåtspapper med inkråmet uppåt, lägg tätt ihop tills du har en rektangulär form. Bred ut jordnötssmör över, strössla på jordnötter och rostade sesamfrön.
Smält chokladen (100 g) i en bunke över ett vattenbad, när chokladen smält ställ åt sidan. Rör ner resterande 50 g choklad och rör om med slickepott tills allt återigen smält helt. Bred ut chokladen och täck även sidorna. Strö över sesamfrön och flingsalt. Inte snåla! Ställ in i frysen i minst en timma men gärna längre.
En snabbgenväg: gör en liten del av smeten till små bollar och rulla i kokos. Det är gott, men var försiktig med mängden så det inte blir för mycket.
Sammanfattning av förvaring och näringsinformation
Frysoptimering och förvaring: ställ in i frysen och förvara i låda med lock när de är frysta. Förvaring i frysen gör att de håller länge och är snabba att plocka vid sötsug.
Portioner: 1 port; Pris per portion: ca 97,65 kr per portion; Ca 20 st beräknat antal dadlar.
- Kärna ur dadlarna och fyll varje dadel med 1 matsked jordnötssmör.
- Bryt chokladen i mindre bitar och smält den över ett vattenbad.
- Lägg ett bakplåtspapper på ett fat du kan ha i frysen.
- Doppa dadlarna i den smälta chokladen och strö lite flingsalt över. Lägg dadlarna på fatet och ställ in i frysen i cirka 20 minuter.
- När dadlarna är frysta kan du lägga över dem i en låda med lock och förvara dem i frysen.
Vad tyckte du om receptet? Dadlarna passar som godis till vardags, fest, påsk, julbord, till avec efter maten, present eller buffé.
