Här har vi ett enkelt recept på en chokladmousse som till största delen består av avokado. Det lät väldigt udda första gången jag testade att göra denna, men det är faktiskt en favorit som jag gör med jämna mellanrum nu. För oj vilken chokladmousse alltså; fruktansvärt god och snudd på nyttig.
Den här chokladmoussen har en rik och fyllig smak med väldigt mycket choklad. Det beror såklart på vilken slags choklad du använder. Och som alltid - desto bättre kvalitet på chokladen, desto godare chokladmousse.
Ingredienser till chokladmousse avokado med smält choklad
- 2 mogna avokador
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 - 2 msk agavesirap
- 2 msk kokosolja
- 3/4 dl kakao
Topping
- 1 msk kakaonibs (eller hackad choklad)
- 1 1/2 dl blåbär
- 2 tsk puffad quinoa eller hackade nötter
Servering
- Vispad kokosgrädde
Gör så här
- Dela och kärna ur avokadon. Gröp ur och mixa avokadon med övriga ingredienser till en jämn mousse.
- Fördela moussen i portionsglas eller skålar.
- Toppa med kakaonibs, blåbär och puffad quinoa eller nötter.
- Servera gärna med vispad kokosgrädde.
Tips och variationer
Det blir en väldigt tjock mousse - nästan som chokladganash och den går såklart att variera väldigt mycket. För just detta recept höll jag mig till basen som jag brukar ge lite krydda med en gnutta cayennepeppar som självklart kan uteslutas om man inte tycker om det.
Denna mousse kan såklart ätas som den är med lite färska bär och/eller nötter, men det går även att använda den som ett choklad-lager i en tårta.
Läs även: En guide till Vit Chokladmousse med Hallon
För en helt glutenfri efterätt har jag mixat nötter med dadlar till en jämn smet och pressat ut den i en pajform för att sedan lägga denna mousse över.
Då det är ganska få ingredienser så är det viktigt att använda ingredienser av bra kvalitet. Jag tycker t.ex. Jag använde totalt 3 stycken avokados för detta recept. Vikten i receptet är utan skal och kärna. Med skal och kärna vägde 3 avokado 440g (utan skal och kärna så hade jag 310g kvar), men detta skiljer ganska mycket mellan avokado till avokado.
| Antal avokados | Vikt med skal och kärna | Vikt utan skal och kärna |
|---|---|---|
| 3 st | 440 g | 310 g |
Förvaring och användning
Förvara moussen övertäckt i kyl. Denna chokladmousse kan förberedas i förväg och är därför perfekt som både världens godaste och enklaste vardagsdessert! Eller kalas-dessert?
FAQ och användartips
- Har du redan ett konto? Du kan slå ihop inköpslistor för flera recept här i receptbanken, till exempel fem rätter för en veckomeny som du själv väljer ut. Listan sparas endast i den här webbläsaren på den här enheten.
- Jag har haft en mörk chokladkaka liggandes i kylskåpet i flera veckor. Det är oklart hur det är möjligt men den är liksom lite för mörk för att äta som den är. Men, i en chokladmousse gjord på avokado passade den alldeles perfekt.
Betyg och omdömen
Reviews: Jag älskar KiddoKitchen! Det är så enkelt att hitta recept som passar min familj. Jag har aldrig varit så glad över att laga mat! Rebecca: Hjälpsam app i vardagen! När man ska hålla reda på exakt allt så är det skönt att ha en guide för mat. Barnen har hittills älskat alla recept. Elvni: Tack / Slutkörd pappa Philip.
Läs även: Vit chokladmousse som tårtfyllning
Vanliga frågor om receptet och appen (KiddoKitchen)
- Är KiddoKitchen appen gratis? Ja, appen är helt gratis och går att ladda ner på både iOS och Android.
- Tar ni fram era recept själva? Vi har tagit fram ca 90 % själva och 10 % med hjälp av en konsult. Samtliga recept är validerade av vår barndietist.
- Måste jag skapa konto för att få tillgång till appen? Nej, det går fint att registrera dig som gäst. Vissa funktioner kräver dock konto.
- Will an English version be released in the future? Yes!
Läs även: Lär dig göra chokladmousse med Daim
