Blandfärs recept ICA – samling av vardagsfavoriter

Vår ständiga trotjänare är väl ändå färsen?! Här hittar du några riktigt smarriga recept med olika typer av färs som bas.

Köttfärs- och pastagratäng

En vardagsklassiker som passar både stora och små! Koka pennepastan medan du fräser löken och färsen. Tillsätt oregano, tomater, chilisås och buljong och låt det koka ihop. Häll pastan och köttfärssåsen i en form och toppa med ost och grädda i ugnen.

Ingredienser

• 4 port pasta (gärna penne rigate)
• 1 gul lök
• ca 500 g blandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)
• 1/2 msk olja
• salt, peppar
• 1 vitlöksklyfta
• 1 tsk oregano
• 500 g passerade tomater
• 3 1/2 dl vatten
• 1 köttbuljongtärning
• 1 dl chilisås eller ketchup
• 1 1/2 dl riven ost

Gör så här

1. Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
2. Skala och skiva löken. Fräs den och färsen i oljan i en gryta, krydda med salt och peppar.
3. Pressa i vitlöken och blanda ner oregano, tomater, vatten, buljongtärning och chilisås. Låt sjuda ca 5 minuter.
4. Häll pastan i en ugnssäker form och häll över köttfärssåsen. Toppa med osten. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
5. Till servering: Skär salladen i bitar och servera till gratängen.

Makaronigratäng med blandfärs

Köttfärs och pastagratäng i en vit ugnsform.

Ingredienser

• 4 port pasta (gärna macaronetti)
• 500 g blandfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)
• 1/2 msk olja
• salt, peppar
• 390 g pastasås
• basilika
• 4 ägg
• 2 dl mjölk
• 2 krm salt
• 2 krm peppar
• 1 dl riven ost (gärna prästost)
• 1/2 förp plommontomater (à 500 g)

Gör så här

1. Koka makaronerna enligt anvisningen på förpackningen.
2. Stek färsen i oljan och krydda med salt och peppar. Häll i pastasåsen och låt sjuda ca 5 minuter.
3. Blanda ägg och mjölk och krydda med salt och peppar. Varva makaroner, äggstanning och köttfärssås i en ugnsform och toppa med ost.
4. Sätt in mitt i ugnen ca 20 minuter, eller tills gratängen har stelnat. Servera makaronigratängen med tomaterna.

Krämig köttfärsgryta med ris

Ingredienser

• Ris 4 port ris eller annat gryn
• 1 röd paprika
• 1 rödlök
• 500 g nötfärs eller blandfärs
• 1/2 msk olja
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk tomatpuré
• 2 1/2 dl vispgrädde
• 1 köttbuljongtärning
• 1 tsk torkad oregano
• 2 dl vatten
• salt, peppar
• morötter till servering

Gör så här

1. Ris: Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.
2. Gryta: Dela, kärna ur och skär paprikan i tärningar. Skala och hacka löken.
3. Stek färsen i oljan i en gryta. Tillsätt löken och pressa i vitlöken.
4. Tillsätt paprika, tomatpuré, grädde, smulad buljongtärning, oregano och vatten. Låt koka upp och koka utan lock ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
5. Riv morötterna på ett rivjärn. Servera grytan med ris och morötter.

Köttfärssås med spaghetti

Ingredienser

• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 2 morötter
• 500 g nötfärs eller hushållsfärs (ärt- och nötfärs)
• 2 msk matolja
• 1/2 dl tomatpuré
• 500 g krossade tomater
• 2 1/2 dl vatten
• 1 kycklingbuljongtärning
• 1 tsk kinesisk soja
• salt, svartpeppar
• 4 portioner spaghetti
• parmesan, sallad, ev färsk timjan till servering

Gör så här

1. Skala och hacka lök och vitlök. Skala och riv morötterna grovt på ett rivjärn.
2. Bryn köttfärsen och grönsakerna i oljan i en stor stekpanna eller gryta, tillsätt tomatpuré och bryn med den ett tag.
3. Tillsätt krossade tomater, vatten, smulad buljongtärning och soja. Koka sakta 15 minuter, smaka av med salt och peppar.
4. Koka spaghettin enligt anvisningen på förpackningen. Till servering: Servera med riven parmesanost och en god sallad.

Färs- och svamppanna med pressad potatis

Ingredienser

• 10 - 12 potatisar (10 st motsvarar ca 1 kg)
• 4 morötter
• 200 g svamp t ex trattkantareller eller champinjoner
• 1 1/2 msk flytande margarin
• 500 g köttfärs
• 1 msk soja
• 1 msk balsamvinäger
• 1 tsk salt
• 1 - 1 1/2 krm grovmald svartpeppar
• 1 1/2 dl grädde (5%)

Gör så här

1. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka potatisen mjuk i lättsaltat vatten.
2. Skala och grovriv morötterna. Ansa och skär eventuellt svampen i mindre bitar.
3. Fräs morötter och svamp i 2/3 av margarinet tills all vätska kokat in. Ta upp på ett fat så länge.
4. Fräs färsen i resterande margarin. Krydda med soja, balsamvinäger, salt och peppar. Vänd ner morötter och svamp och häll på grädden. Låt puttra ca 5 minuter.
5. Låt potatisen rinna av och pressa den igenom en potatispress. Servera färs- och svamppannan med pressad potatis och tomatskivor.

Andra goda färsrätter att prova

Här hittar du våra godaste recept med just pasta och salsiccia. Vi har samlat våra bästa recept på allas vår favorit - köttfärssåsen.

Läs även: Gör din egen hamburgare

• Lasagnesoppa: Lasagnesoppa är perfekt när du har överblivna lasagneplattor hemma. Här kokas köttfärs, lök, vitlök, morot och selleri ihop med tomat, örter och buljong till en mustig soppa där lasagneplattorna bryts ner direkt i grytan. Toppa med ricotta, parmesan och basilika för en snabb rätt med klassisk lasagnesmak i soppform.
• Enkel moussaka: En saftig och riktigt god moussaka med aubergine och blandfärs. Moussakan görs enkelt med färdig potatisgratäng och pastasås som grund. En svensk version av en härlig grekisk klassiker.
• Bolognese: En så äkta bolognese som man kan hinna laga en vardag. Det här är en klassisk italiensk bolognese med nötfärs, vitlök, selleri, rött vin och krossade tomater. Servera din mustiga ragu som pasta bolognese med kokt pasta eller i en god lasagne.
• Gulaschsoppa med köttfärs: En riktigt matig och god gulaschsoppa med smak av köttfärs. Servera den rykande heta gulaschsoppan tillsammans med ohemula mängder gräddfil och sen är det bara att sleva i sig.
• Tacogratäng: Lättlagad och god tacogratäng som serveras med picklad rödlök på toppen.
• Köttbullar (grundrecept) och köttfärslimpa: Precis lagom saftiga med god och gräddig smak. Köttfärslimpa med gräddsås är husmanskost som funkar både till vardags och söndag.
• Gräddig portabellopasta och köttfärs- och zucchinigratäng: Variationer som ger nya smaker med svamp, grädde, basilika och squash.
• Chili con carne: En mustig och het gryta med köttfärs, chili, vita bönor, paprika och tomater.

Tips för lyckade färsrätter

• Krydda under tillagningen och smaka av med salt och peppar.
• Låt köttfärsåser sjuda en stund för djupare smak.
• Spara dina favoriter genom att klicka på hjärtat bredvid receptet.
• Servera ofta med en fräsch sallad eller rivna grönsaker för balans.

En skål mustig köttfärssoppa slår det mesta när man äntligen kommer hem en kylig kväll. Dessutom funkar den finfint i matlådan nästa dag. Här tipsar vi om goda recept på köttfärssoppa.

Läs även: enkla rätter med blandfärs

Läs även: Variationer av baconris

Populära inlägg:

• Guide till perfekt pulled pork
• Lär dig baka en chokladmoussetårta i tre lager
• Lär dig laga äkta kinesisk hot pot
• Laga din skärm hos Elgiganten – Vad kostar det?
• Recept på festlig laxpasta