Gin & tonic är en av världens mest klassiska drinkar. Enkel att blanda, men med stor variation beroende på vilka ingredienser du väljer. Receptet är okomplicerat och består av gin, tonic och is. Börja med ett stort glas fyllt med is, gärna mycket is för att drinken ska hålla sig kall utan att vattnas ur.
Hur du gör en perfekt Gin & Tonic
Att göra en perfekt GT handlar om små detaljer.
- Servera drinken med mycket is. Fyll alltid hela glaset med is, så smälter den långsammare och kyler bättre. En bra gin och tonic ska vara kall.
- Se till att både ginen och tonicen är väl kylda.
- Välj tonic med omsorg. Tonic water till gin och tonic finns i en mängd varianter - välj den du tycker bäst om. David Kringlund, bartender och dryckesexpert, betonar vikten av att välja en tonic som inte tar över.
- Testa olika sorters gin. Testa olika sorters gin för att se vilken du gillar. En skvätt gin i gjorde drinken mer drickbar och så var GT uppfunnen.
- Garnityr gör skillnad. En klassisk variant serveras oftast med citron eller lime, men många föredrar även gurka. Med rätt tonic, gin och garnityr kan du enkelt skapa en personlig favorit.
G&T-SM: Sveriges bästa Gin & Tonic - bakgrund
G&T-SM, eller som tävlingen egentligen heter: Sveriges bästa Gin & Tonic, har blivit en återkommande tradition i Dryckessverige. Tävlingen arrangeras precis som tidigare år av tonicjätten Schweppes (därav valet av tonic i recepten) och tidningen Nöjesguiden. I finalen, som går av stapeln 21 september på Asian Post Office i Stockholm, koras två vinnare i de två tävlingskategorierna ”bartenders” och ”hemmamixare”.
Under finalen sätts de tävlandes färdigheter på prov när där en jury, beståendes av bland andra dryckeskändisen David Kringlund, bedömer smak, kreativitet, teknik och lojalitet till originalreceptet. Sedan april månad har tävlingsslussarna varit öppna för allehanda goda och kreativa varianter av den folkliga groggen. Nu är finalisterna korade och nedan följer alla sex recepten.
Läs även: Fisksoppa: En kulinarisk resa
Recepten - sex kreativa Gin & Tonic-varianter
Här presenteras finalisternas recept. Alla recept använder Schweppes Selection Mixers-tonics enligt tävlingens upplägg.
1. Rabarber-GT
Garnering: Två remsor rabarber som klär glasets kant.
Så gör du: Klä glasets insida med två remsor rabarber. Fyll upp med stora isbitar. Tillsätt gin och rabarbersockerlag. Toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Hibiscus, rör sedan varsamt med barsked.
Så gör du (sockerlag): Koka upp vatten, socker och rabarber i en kastrull tills sockret lösts upp. Kyl lagen och låt den stå i kylen under natten.
Läs även: 200 snabba barnmatsrecept
2. Norrland möter Japan (Sichuan & timut)
Av Anders Larsson, 50 år från Båstad, hovmästare/bartender på Restaurang Riviera.
Så gör du: Låt timutpeppar dra i gin i ett dygn eller mer.
Garnering: Picklade hjortron*** och remsor av citronzest.
Så gör du: Fyll ett förkylt glas med is. Häll sedan i gin, sockerlag på hibiscus och sichuanpeppar, hjortronsockerlag samt citronjuice. Rör varsamt. Toppa med Schweppes Selection Mixers Tonic & Hibiscus.
3. Hibiscus- och hjortronvariation
Så gör du (hibiscussirap): Koka upp vatten, socker och torkade hibiscusblommor i en kastrull tills sockret lösts upp. Addera peppar och kyl lagen. Låt stå i 8-10 timmar.
Läs även: Recept på Basta Soppan
Så gör du (hjortronsirap): Koka upp vatten, socker och hjortron i en kastrull tills sockret lösts upp. Dela upp lagen i två behållare. I den ena delen lägger du i blad av chokladmynta och kyler sedan. Den andra delen mixar du hjortronen med en mixer. Låt båda delarna av lagen stå kylt i 8-10 timmar.
Så gör du (picklad hjortron): Koka upp ättika, vatten och socker och rör så att sockret löser sig. Addera hjortron.
4. Floral & Citrus - Viollikör och citron
”Denna GT är klädd för röda mattan.”
Så gör du: Häll gin, viollikör samt citronjuice i en shaker och addera en stor isbit. Skaka drinken kall. Häll vätskan till ett kylt glas. Toppa upp med Schweppes Selections Mixers Tonic & Twist of lime.
5. Butterfly (rödkålssirap och lime)
”Denna GT påminner om en tjusig fjäril som plötsligt landar i grönsakslandet.”
Så gör du: Placera en stor isbit i ett kylt glas ihop med pressad lime och gin. Häll i Butterfly red cabbage sirap och toppa upp med Schweppes Selection Mixers Tonic & Pink Pepper.
Så gör du (rödkålssirap): Skölj rödkål och riv ner den i vattnet, låt den ligga i en kvart. Sila ur vätskan ner i en kastrull. Tillsätt socker och vaniljsocker. Koka upp tillls sockret smält.
6. Ginger, Will You Berry Me? (picklad ingefära & marachinokörsbär)
”En flirt mellan den picklade ingefäran och det söta marachinokörsbäret presenteras i denna GT. I en spritsig limetonic balanseras syrlighet, sötma och fräschör.”
Så gör du: Placera större krossade isbitar i ditt glas ihop med en bit ingefära. Häll körsbärssirap, gin, salt, lag från picklad ingefära och citronjuice i glaset.
Så gör du (picklad ingefära): Koka upp vattnet. Lägg i ingefära och låt koka upp igen. Låt ingefäran sjuda på låg värme i två minuter. Rinn av vattnet och placera ingefäran i en ren glasburk. Koka upp vinäger, salt och socker, ta av när sockret smält. Häll lagen över ingefäran och förvara kylt.
Klassisk GT-receptguide (snabbvariant)
En GT, Gin och Tonic, med lite citron och klirrande isbitar är en drink som nästan alltid känns rätt. Så här ska drinken serveras!
| Ingrediens | Mängd |
|---|---|
| Isbitar | massor |
| Citron (pressad) | 1 cl |
| Gin (gärna Hendricks eller Tanqueray) | 4 cl |
| Indian tonic water | 10 cl |
| Citronskiva | 1 |
Gör så här: Lägg (massor!) av isbitar i ett glas. Häll på pressad citron. Häll på gin och fyll upp med tonic (se till att både ginen och tonicen är väl kyld!) Garnera med en citronskiva i glaset.
Tips för variation och kreativitet
- G&T ett recept med oändliga möjligheter. Perfekt en varm sommarkväll men lika uppskattad året om.
- Använd olika siraper och infuserade sockerlagar för att skapa nya smakprofiler - hibiscus, rabarber, rödkål, hjortron, ingefära.
- Garnityr som torkade enbär, apelsinhjul, picklade bär eller mynta förändrar både doft och utseende.
- Var inte rädd att låta kryddor som sichuanpeppar eller timut dra i ginen - en dag eller mer kan ge fin komplexitet.
Varför tävlingar som G&T-SM betyder något
Tävlingar som Sveriges bästa Gin & Tonic visar upp G&T:s kreativitet och visar hur bartenders och hemmamixare kan utforska balans mellan syra, sötma, bitterhet och arom. I G&T-SM bedömer juryn smak, kreativitet, teknik och lojalitet till originalreceptet - faktorer som hjälper utveckla både klassiker och nyskapande varianter.
