Nyårsdagen är känd för att vara den dag då svenskarna äter mest pizza på hela året. Pizza-ätandet på nyårsdagen har varit en tydlig trend under det senaste decenniet och ökat för varje år. Att svenskar älskar sin pizza på nyårsdagen lika mycket som älskar sina köttbullar på julbordet är fakta sedan länge.
Statistik och försäljningsökningar
Enligt statistik från fintechbolaget Yabie som tillhandahåller kassasystem för restauranger runtom i Sverige och som årligen hanterar +100 miljoner transaktioner så ökade pizza-försäljningen med 286% på nyårsdagen 2023 jämfört med en vanlig söndag. “Att svenskar älskar pizza på nyårsdagen visste vi redan, men vi hade inte kunnat föreställa oss en ökning på nästan 300% från en vanlig söndag i december. Statistiken är hämtad från aggregerad försäljningsdata hanterad via Yabies kassasystem från slumpmässigt utvalda pizzerior i Sverige.
Förra årets nyårsdag slogs dessutom ett rekord: försäljningen av pizza tripplades jämfört med en vanlig söndag i december, visar statistik från kassasystemföretaget Yabie. En tradition som gör att pizzabeställningarna ökar med 300 procent jämfört med en vanlig söndag.
Genom sin omfattande statistik har Foodora inte bara koll på hur många pizzor vi äter, utan också vilka sorter som lockar oss mest. 2022 beställdes det fyra pizzor i sekunden på Foodora. I år räknar med att det blir sex stycken pizzor i sekunden som beställs genom plattformen den 1 januari.
Läs även: Guide: Potatis i soppa
- 2020 sålde vi en pizza i sekunden den 1 januari, året därefter två stycken i sekunden och i år kommer det bli fyra stycken enligt vår prognos. Under nyårsdagen kommer fyra pizzor per sekund att levereras i Sverige.
När på dygnet och i vilka städer ökar beställningarna mest?
Högst tryck är det mellan 13.00 och 19.00, då blir det riktigt svettigt för alla pizzabagare, säger Daniel Strömberg, vd för Onlinepizza i ett pressmeddelande. Redan klockan 07.00 började beställningarna rulla in i Stockholm, Göteborg och Malmö. Stockholm låg i framkant. Där lades 17 procent av dagens beställningar före klockan 13.00. I andra delar av landet tog det längre tid.
Varför ökar pizzaförsäljningen på nyårsdagen?
- När bakfyllan slår till och viljan att laga mat är låg exploderar pizzabeställningarna.
- Efter en lång nyårsnatt står många inför samma val: vila lite till eller beställa något som snabbt räddar dagen. Svaret är ofta detsamma.
- Nyårsdagen har blivit synonym med den stora pizzadagen. Nyårsdagen är Sveriges inofficiella pizzadag.
- För många restauranger blev nyårsdagen en rekorddag. ”Vi börjar planera redan i mellandagarna för att hinna med degen.
Vilka pizzor föredrar svenskarna på nyårsdagen?
Helst ska det vara en kebabpizza. Populärast bland svenskarna är kebabpizza följt av Vesuvio och Hawaii, enligt Foodora. Även hos Wolt toppar kebabpizzan listan.
Allra helst vill vi svenskar komponera vår egen pizza, antingen genom att hitta på en helt egen eller genom att modifiera en redan existerande variant. Bland de ordinare pizzorna på menyn ser topp fem ut så här:
Läs även: Vilken lax är bäst för sushi?
- Vesuvio
- Kebabpizza
- Hawaii
- Capricciosa
- Calzone
Under 2017 tog Vesuvio under året över förstaplatsen från den mångårigt regerande mästaren Kebabpizza. De mest populära såserna under 2017 var kebabsås, följt av bearnaisesås och vitlökssås. De minst omtyckta pizzaingredienserna var sardeller, banan och musslor.
Partiledarnas pizzaval
Nooshi Dadgostar (V) svarar via mejl att hennes favoritpizza är Mexicana. Daniel Helldén (Mp) hälsar att det får bli en Vegetariana. Om statsminister Ulf Kristersson (M) får välja blir det en Hawaii. - Gärna med banan och curry. Det är en favorit sedan länge, skriver han till SVT.
På nyårsdagen blir det en capricciosa för Magdalena Andersson (S). - Med massor av pizzasallad, säger hon till SVT. Jimmie Åkesson (SD) avböjer kommentar men svarade i en intervju förra året så här på frågan om favorit: ”Min absoluta favorit är en variant på gyrospizza. Förutom de rimliga ingredienserna på en sådan så behövs färsk vitlök, jalapeño, champinjoner, stark sås och pommes frites.”
Johan Pehrson (L) gav Annie Lööf bland annat en pizzamiddag på valfritt ställe i Stockholm i avgångspresent. I fjol bakade han en capricciosa när han besökte en pizzeria i Västerås. ”Kunden var iallafall nöjd”, sade han då. C-ledaren Muharrem Demiroks favorit är kebabpizza med extra mycket feferoni - och han går i opposition mot Ulf Kristerssons fruktpreferenser. ”Skulle aldrig få för mig att ha banan på pizzan! Ananas kan funka, men aldrig banan”, skriver han till SVT.
Trender i beställningssätt
“En annan stark trend vi ser är att betydligt fler beställer sin pizza online via mobilen, så kallat mobile-ordering,” säger Mathias Plank. Genom kampanjer och medlemstjänsten foodora PRO sparade kunderna i snitt 32 kronor per beställning. Utöver restaurangmat fylldes varukorgarna med snabba basvaror.
Läs även: innehåller pasta animaliska produkter?
Andra stora pizzadagar
Efter nyårsdagen är annandag jul, midsommardagen och första maj de största pizzadagarna. Söndagar är den absolut största pizzadagen. En av fem från samma undersökning sade sig lämna kvar kanterna när de ätit pizza.
Praktiska konsekvenser för pizzerior
För många restauranger blev nyårsdagen en rekorddag. ”Vi börjar planera redan i mellandagarna för att hinna med degen.” När bakfyllan slår till och viljan att laga mat är låg exploderar pizzabeställningarna. Aldrig har landets pizzabagare så mycket att göra som då.
| År/Plattform | Antal pizzor per sekund (prognos eller uppmätt) |
|---|---|
| 2020 (Foodora) | 1 pizza/sek |
| 2021 (Foodora) | 2 pizzor/sek |
| 2022 (Foodora) | 4 pizzor/sek |
| 2023 prognos / 2024 | 4-6 pizzor/sek (varierande mellan plattformar) |
Nyårsdagen har blivit internationella pizzadagen. Nyårsdagen. Den internationella pizzadagen. Nyårsdagen har blivit synonym med den stora pizzadagen. När bakfyllan slår till och viljan att laga mat är låg exploderar pizzabeställningarna.
