Sallader av olika slag är ett trevligt, fräscht och färgglatt inslag på julbordet. Det bästa är att det är minst lika lätt på vintern som på sommaren att göra vackra sallader att pryda bordet med.
Färggranna och mättande sallader
Rödbetssallad - gott på julbordet och annan tid. Rödkålssallad till julbordet - läskande sallad som kontrasterar mot det övriga på julbordet. Ruts härliga julsallad - en jättegod sallad på färsk grönkål, fikon och äpplen.
Höstsallad med bönor och äpple - matig, krispig och väldigt fräsch sallad med blandade bönor, äpple, svartkål, färska örter, citron och vitlök. Perfekt på buffén eller som vegetarisk ensamrätt med en bit bröd.
Dubbel bönsallad - en sallad eller ett tillbehör som är lite tårta på tårta - eller bönor med bönor. Väldigt mättande! Bönsallad, honungsrostade solrosfrön och persilja - superenkelt tillbehör till grillat eller tapas.
Läs även: Goda och hållbara smörgåspålägg
Grönkål och andra vintergrönsaker
Grönkålssallad med morotsbacon - det här är en riktigt härlig, enkel grönkålssallad perfekt i säsong såhär på senvintern eller tidiga våren som det faktiskt är. Julsallad med grönkål och orzomix och polkabetor - i år tänker vi ladda upp med ett helt gäng av härliga sallader till julbordet.
Skördesallad recept med säsongens bästa - äntligen går det att skörda de man sått. En sallad på egna grödor blir garanterat den godaste. Nästan allt utom myntan plockade vi i trädgården.
Varma salladsrätter och gratänger som passar till jul
Blomkålsgratäng - mumsig och krämig gratäng. Blomkålen kan om man vill bytas mot broccoli. Broccolopaj (Romanescopaj) - Broccolo/Romanesco är en korsning mellan broccoli och blomkål och ser riktigt cool ut.
Glaserade Quorn Filéer med ugnsrostade grönsaker - en enkel rätt som du lagar på mindre än en kvart. Den är både god och lättlagad! Gratinerade paprikor - snabb och enkel rätt.
Läs även: Tunnbrödsrullar: Vegetariska alternativ
Fyllda grönsaker och pajer till buffén
Paprikahalvor med saffran- och kokosris - vegetarisk, mjölk- och glutenfri - enkla och läckra är dessa fyllda paprikahalvor. "Go Green Sauce Thai" som används i detta recept är en het kokossås med bönor, kikärtor & ananas i. Det är ett tetrapack som brukar stå bland bönorna.
Paprikahalvor, gratinerade paprikor och ostfyllda tomater - snabbt tillbehör, till kötträtter eller varför inte vegetariskt tillsammans med en quornfilé? Variera osten för olika smak prova lagrad grevé eller västerbotten. Auberginerullar - lättlagad god bufférätt. Variera osten, stark, svag, kryddad eller laktosfri.
Västerbottenostpaj - krämig och smakrik paj. Perfekt till kräftskivan eller som enkel, men lite lyxigare middag med en klick löjrom.
Sallader med bönor, gryn och matigt innehåll
Matvetesallad med bönor och rostade morötter - med matvete i salladen får du en varmrätt som mättar hela familjen! Servera salladen tillsammans med kryddigt marinerade bönor och morötter rostade med het chili och söt sirap. Grynsallad med tomater och bönröra - här kommer en tallrik som är både är en fröjd för ögat och för smaklökarna!
10 veganska sallader - här listar vi nio ljuvliga sallader som är helt veganska. Text: här hittar du alla våra veganska recept. 1. Ljummen tomatsallad med sockerärtor och dilldressing - stek tomater, gurka och sockerärtor kort tid i en stekpanna och så får du fram de finaste smakerna. Blanda grönsakerna med en enkel senaps- och dilldressing och servera genast medan grönsakerna fortfarande är lite varma.
Läs även: Varierbar plåtmat för vegetarianer
3. Broccolisallad med rostade nötter och sötpotatis - sallad ska inte bara vara nyttigt. Visst är det härligt om den dessutom, precis som den här, är riktigt snygg att se på. 7. Matvetesallad med bönor och rostade morötter - med matvete i salladen får du en varmrätt som mättar hela familjen!
Friska tillbehör och klassiker i vegetarisk tappning
Coleslaw med äpple - en fräsch kålsallad passar bra till olika kötträtter och varför inte till julbordet. Saftigast blir salladen med spetskål. Inkokta rödbetor - färska inkokta rödbetor med pepparrot som konserveringsmedel.
Surkålsomelett - surkål är gott, men vad för vegetariska maträtter passar det till? Enligt min erfarenhet passar den utmärkt som fyllning i en fransk omelett. Gör man bara en omelett så blir det lagom som mellanmål, gör man en till blir man riktigt mätt.
Ägg med currysås - om man gillar curry.. passar bra i påskbordet. Ägglåda - mycket god till prinskorv, köttbullar eller varför inte Parmaskinka. En svamp- eller sparrisstuvning ovanpå är gott. Ostomelett - jättegod och enkel kvällsrätt för två personer.
Vegetariska alternativ till klassiker
Frestelse vegana - vegetariskt alternativ till Janssons frestelse. Passar lika bra till buffén som med tzay eller stekt tofu. Vegetarisk Janssons - byt ut matlagningsgrädden mot sojagrädde så kan även veganer äta Janssons frestelse i jul.
Vi har valt ut våra mest älskade vardagsklassiker och gjort dem vego! Här hittar du festliga recept för ett veganskt julbord! Klart att det går att laga husmanskost utan kött! Veganskt kräftbröd formade som kräftor - helt utan kräftor!
Små tips och idéer för julbordet
Massor av goda och nyttiga recept på julgröt att välja mellan. Här är våra favoriter! Ett dukat julbord med julskinka, en sallad med apelsin, en pajform med grönkålspaj, ett fat med haricots verts med smörklickar, en tallrik med kallskuren lax, en stekpanna med prinskorv och köttbullar.
Sill och julskinka i all sin ära men här tipsar vi om julmat i en modern tappning. Ett bord med en ljusgrå duk, en tallrik med en helstekt kalkon och en såsnipa med gräddsås. Följ med på en djupdykning i de små citrusarnas värld.
Snabba vegetariska tillbehör
- Ostfyllda tomater - snabbt tillbehör, till kötträtter eller varför inte vegetariskt tillsammans med en quornfilé?
- Rostad pumpa - sött, färgstarkt grönsakstillbehör. Välj Butternutpumpa (ser ut som ett förvuxet päron).
- Glaserade Quorn Filéer med ugnsrostade grönsaker - en enkel rätt som du lagar på mindre än en kvart.
Praktisk tabell: Förslag på vegetariska sallader för julbordet
| Namn | Beskrivning | Passar med |
|---|---|---|
| Rödbetssallad | Gott på julbordet och annan tid | Julbord, buffé |
| Ruts julsallad | Grönkål, fikon och äpplen | Vegetarisk huvudrätt eller sidorätt |
| Dubbel bönsallad | Väldigt mättande, bönor med bönor | Buffé, proteinrikt tillbehör |
| Matvetesallad med bönor | Matig och mättande | Huvudrätt eller buffé |
Det finns massvis av vackra grönsaker som polkabetor, grönkål, äpplen, rödkål, morötter och bär som både är bländande och passar utmärkt i julens sallader. Fresta gästerna med färg, textur och kontrasterande smaker - syrligt mot krämigt, sött mot salt och rostade nötter för crunch.
