Prova att laga detta söta nötiga bakverk från turkiet.
Receptet ger 8 bitar.
Håll skärmen tänd
Baklava: klassikern som bär arvet från Osmanska riket
Sätt ugnen på 175 grader.
Läs även: Utforska turkisk frukost
Tina filodegen om den är fryst och håll den mjuk under en fuktig handduk.
Rosta nötterna gyllene i en torr stekpanna. Hacka nötterna grovt.
Riv mandelmassan och blanda med nötterna. Smaksätt eventuellt med några droppar apelsinblomsvatten.
Smält smöret.
Läs även: Turkisk lokum: en smakrik tradition
Använd en ugnsform som mäter cirka 20 x 20 cm och skär filodegen i ark som mäter ugnsformens storlek.
Lägg 3-4 ark filodeg i formen och pensla rikligt med smör mellan varje. Fördela hälften av nötblandningen över och platta till.
Upprepa proceduren ytterligare ett lager.
Avsluta med 3-4 ark filodeg på toppen och pensla även dem med smör.
Skär baklavan i 8 bitar och grädda gyllene i cirka 20 minuter.
Läs även: Sött och Salt Fudge Mästerverk
Sockerlag och servering
Koka upp vatten, råsocker och honung till lagen.
Det är arvet från det turkiska Osmanska riket och det faktum att riket spred sig över olika regioner; det bär essensen från alla dessa områden.
Här är en snabb överblick över de 15 bästa läckra turkiska desserterna och sötsakerna att prova.
15 turkiska desserter och deras kännetecken
- Baklavas ursprung går tillbaka till det bysantinska riket. Receptet utvecklades och förfinades dock under Osmanska rikets tid. Den görs genom att fylla degens lager med nötter såsom pistage, mandel och hasselnöt.
- Denna rätt översätts till "Chicken Breast" på engelska, vilket är huvudingredienserna i denna pudding.
- firin sütlaç inkluderar socker, ris, rismjöl, vatten och mjölk. Den görs som en ugnsbakad rispudding.
- Kunefe är en av de många populära desserterna i Turkiet. Den görs med ost som är den lokala varianten av mozzarella, smör och sockerlag.
- Turkiska delikatesser är kända över hela världen. De finns i hela Medelhavsregionen och är en specialitet i Istanbul.
- Rätten kazandibi görs med stärkelse, socker, rismjöl, smör, mjölk och vaniljarom.
- Detta är en friterad gatumat-dessert i Turkiet och människor i alla åldrar tycker om denna sötsak.
- Denna dessert förkroppsligar den traditionella smaken av turkiska desserter och har sitt ursprung i staden Kocaeli.
- Denna turkiska pudding har historiskt arv knutet till sig och görs med sädesslag samt torkade frukter och mandel.
- Denna dessert görs med majsstärkelse, ris och saffran för arom och fås ofta tillsammans med nötter och frukter.
- Denna turkiska dessert görs med morötter och innehåller nötter som valnöt, pistage och hasselnöt samt kokos på ytan.
- Gullaç görs med mjölk, granatäpple och en speciell sorts deg.
- Katmer serveras i Gaziantep till frukost och är en annan delikatess i Turkiet.
- En annorlunda smak att prova igen i Turkiet; texten beskriver en dessert som skärs i halvor och kokas med vatten, kanel och kryddnejlika.
- Sucuk med valnötter är en utsökt dessert med melassöverdrag och nötter.
Tillbehör och inspiration till servering
Baklava ges ofta med en kopp starkt kaffe, och bakverket serveras traditionellt som en del av kakbuffén i Turkiet.
Det turkiska köket är känt för sina desserter, och världen av turkiska sötsaker är inget undantag.
Receptutvidgning och variationer
Kunefe är en smörig och inte så mastig turkisk efterrätt som kan göras med spunnen filodeg eller filodegsplattor.
Ingredienserna för knäcksmeten innehåller mandel, smör och socker som gör hela nyansen krispig.
Gör en variant med färdiga filodegsplattor eller spunnen filodeg för att få olika texturer.
Tips och små praktiska anvisningar
Ta fram smöret i rumstemperatur i god tid, jag brukar göra det dagen innan jag ska baka.
När du ändrar antalet portioner så kan tillagningstiden ändras. Den är beräknad efter grundreceptet.
Det är bara måtten till vänster, före ingrediensen, som räknas om. Inte det som kan stå i parentesen efter.
Mer turkiska dessertidéer att utforska hemma
Turkiska desserter är en förtjusande uppvisning av landets kulinariska konstnärskap, där varje godbit erbjuder en distinkt smak och kulturell betydelse.
Från de flagnande lagren av baklava till den krämiga rispuddingen, tar dessa recept dig närmare en autentisk turkisk dessertupplevelse.
