Bacon är en fantastiskt smakrik och salt köttdel som härstammar från sidfläsket hos grisen. Det genomgår en speciell process av rökning, torkning eller ibland både och vilket ger baconet dess karakteristiska smak. Krispighet kommer när fettet sakta tillagas. Bacon används ofta som en välsmakande ingrediens i olika maträtter och är känd för att lyfta fram smakerna på ett otroligt sätt. Så, när du hör bacon, tänk på den härliga kombinationen av salt, rök och smakrikedom.
Hur tillagar man tärnad bacon bäst?
Bacon kan tillagas på spisen i en stekpanna eller i ugnen. Båda metoderna ger gott resultat, men att använda ugnen kan vara mer praktiskt när du lagar större mängder. Arrangera baconet jämnt i pannan eller på en ugnsplåt. Undvik att överlappa skivorna för att säkerställa att de tillagas jämnt och blir krispiga. Använd medelhög värme för att undvika att baconet bränns. Låt fettet långsamt smälta för att ge baconet en jämn och krispig yta. Vänd sedan baconet med tång eller en gaffel när det börjar bli gyllenbrunt. Fortsätt att steka tills önskad krispighet uppnås. Efter tillagningen kan du placera det stekta baconet på ett papperstäckt fat för att dränera överflödigt fett som hjälper till att bevara den krispiga konsistensen.
Näringsaspekter
Ja, bacon innehåller protein, men det är viktigt att komma ihåg att det också innehåller en del mättat fett och salt. Måttlig konsumtion är nyckeln.
Supersnabb pasta med bacon och majs - recept (4 port)
Hur trollar man fram en snabb lunch eller middag som alla älskar? Svaret är pasta med bacon. Nykokt pasta med majs, bacon, grädde och lite chilisås är nog den enklaste pastarätt du kan göra, men också en av de godaste. Klart på en kvart!
Läs även: Variationer av baconris
Ingredienser
- pasta (gärna tagliatelle eller pappardelle)
- 1 förp majskorn (à 340 g)
- 2 förp tärnat bacon (à 140 g)
- 1 vitlöksklyfta
- 2 1/2 dl matlagningsgrädde
- 1 tsk majsstärkelse
- 1 dl mjölk
- 3 msk chilisås
- peppar
- 250 g småtomat
- 65 g rucola
Gör så här
- Koka pastan enligt anvisningen på förpackningen.
- Låt majsen rinna av i en sil.
- Stek baconet i en stekpanna och pressa i vitlöken.
- Häll grädden i stekpannan.
- Rör ut majsstärkelsen i mjölken och rör ner blandningen i stekpannan.
- Låt sjuda någon minut.
- Vänd ner majs och chilisås och låt det bli varmt.
- Smaka av med peppar (se gärna tips för ytterligare smaksättning).
- Servera pastan med sås, tomater och rucola.
| Näringsvärde per portion (cirka) | Värde |
|---|---|
| Energi | 2892 KJ / 691 kCal |
| Fett | 35 g |
| Salt | 2.1 g |
| Kolhydrater | 68 g |
| Protein | 23 g |
| Klimatguide | 0,5 - 1,40 kg CO2e/portion |
Tips för extra smak
Älskade du pasta med skinksås i skolan som liten? Då kommer du älska vår pasta med baconsås. Med champinjoner för umami, salt och rökigt bacon tillsammans med den söt och krispig paprikan får du till en baconsås som du sent ska glömma. Vår baconsås slänger du enkelt ihop i några snabba stek. Strimla dina grönsaker och ditt bacon i lagom bitar. Börja sedan med att steka ditt bacon eftersom det släpper ifrån sig ett smakrikt fett som du sedan steker resten av grönsakerna i. När de fått fin färg kan du hälla av överflödigt fett och hälla i grädde och mjölk.
Variationer och serveringsförslag
- Använd ugnsmetoden för större mängder för att få jämn krispighet utan att steka i omgångar.
- Stek bacon först för att använda fettet som bas när du fräser grönsaker - det ger rätten mer djup och umami.
- Smaksätt med peppar, eller tillsätt chili för mer hetta.
- Servera med färska tomater och rucola för fräschör och texturkontrast.
Läs även: Recept på krämig pasta med avokado och bacon
Läs även: Laga Bacon- och Lökomlett
