Det här receptet fick jag av min granne Emelie, ett sånt där superduperlätt vardagsrecept med genvägar som man gör på nolltid! Man använder nämligen färdig potatisgratäng på påse i denna rätt. Blev otroligt krämigt och smarrigt, riktig ”mysmat”.
Varför tacogratäng med potatis fungerar
Potatis och tacos passar så bra ihop. Jag älskar verkligen potatisgratänger med köttfärs. Det är enkel mat att laga och det blir så gott! Tacogratäng brukar jag laga av tacorester men det går självklart jättebra att steka ny tacofärs om man hellre vill. Med creme fraiche och grädde blir tacofärsen perfekt att varva med potatis i en gratäng. Det blir väldigt krämigt och så gott.
Ingredienser (cirka 5-6 portioner)
- 400 g köttfärs som är tacokryddad (eller värm upp tacorester)
- 3 vitlöksklyftor
- 2 dl creme fraiche
- 4 dl grädde
- 0,5 dl tomatpuré
- Vitpeppar och salt
- Cayennepeppar
- 1 kg potatis (ca)
- Riven ost till topping
Snabbvariant med färdig potatisgratäng
Häll hälften av potatisgratängen i en ugnsform. Lägg på köttfärsen och hälften av osten. Häll på resten av potatisgratängen. Skär tomater i skivor och lägg på, toppa med resterande ost.
Gör så här - steg för steg
- Stek köttfärsen och tillsätt kryddorna. Pressa ner vitlöken.
- Tillaga tacofärsen efter beskrivning på kryddpåsen. Eller värm upp tacorester.
- Blanda ner creme fraiche, grädde och tomatpuré. Smaka av med vitpeppar, salt och cayennepeppar.
- Häll hälften av potatisgratängen i en ugnsfast form. Lägg på köttfärsen och hälften av osten. Häll på resten av potatisgratängen.
- Skär tomater i skivor och lägg på, toppa med resterande ost.
- Gratinera i ugnen, 200 C, ca 20-25 min tills gratängen är genomvarm och osten fått fin färg.
- Låt gratängen vila i 10 min innan servering. Då blir den perfekt!
Alternativt recept - varva skivad potatis och tacofärs
Skala och skiva potatisen. Salta på potatisen om så önskas. Varva tacofärs och skivad potatis i en ugnsfast form. Strö sedan på riven ost. Tillaga gratängen mitt i ugnen 225° i ca 30 min. Potatisen ska bli mjuk och osten få fin färg. Sänk värmen sista tiden om osten håller på att bli mörk. Låt gratängen vila i 10 min innan servering.
Läs även: Lär dig laga smarrig tacogratäng med kyckling
En annan variant med majs och pastasås
900 g potatis, 340 g majskorn, 500 g hushållsfärs eller nötfärs, 30 g tacokryddmix, 390 g pastasås chili och 1 dl riven ost. Tvätta och skiva potatisen i tunna skivor. Häll av majsen. Tryck ut köttfärsen i en ugnsform ca 20 x 30 cm (för 4 port), krydda med salt, peppar och hälften av tacokryddan. Strö majsen över köttfärsen och häll på pastasåsen. Lägg den skivade potatisen överst. Strö över resten av tacokryddan och sätt in i ugnen först 40 minuter, tills potatisen är nästan mjuk. Ta ut formen och strö osten över. Sätt in i ugnen ca 10 minuter till. Servera tacopotatisgratängen.
Tips för bästa resultat
- Toppa med valfri mängd riven ost över tacogratängen. När potatisen är mjuk och osten fått fin färg är gratängen klar.
- Om osten får väldigt mycket färg innan potatisen blivit mjuk så kan ni sänka värmen sista tiden i ugnen.
- Det doftar tacos i hela köket när man tar ut tacogratängen ur ugnen. Så hemtrevligt och mysigt!
- Tacogratäng med potatis är jättegott och det finns mycket gott man kan göra med tacos. Klicka på länkarna för att komma till recepten.
- Detta är en riktigt stor favorit hemma hos oss. Det är toppen att göra en god gratäng av tacorester. Lättlagat och enkelt.
Snabb variant efter enkla steg (för 4-6 port)
- Sätt ugnen på 225 grader varmluft eller 200-225° enligt recept.
- Häll lite olja i botten på en ugnsform. Tryck ut köttfärsen ovanpå. Strö över tacokrydda.
- Låt majsen rinna av i en sil och häll den sen över köttfärsen. Häll över tomaterna.
- Skiva potatisen tunt (gärna på mandolin) och sprid ut den ovanpå.
- Ställ in i ugnen tills potatisen är krämigt mjuk och osten fått färg, cirka 30-60 minuter beroende på tjocklek på potatisskivorna.
Serveringsförslag
Servera med sallad, guacamole, gräddfil eller en enkel tomatsallad. Nomnom tacogratäng med potatis 😛
| Moment | Tid / temperatur |
|---|---|
| Förbered köttfärs | 10-15 min, stek på spisen |
| Montering i form | 5-10 min |
| Gratinering | 200-225° ca 20-60 min beroende på variant |
| Vila före servering | 10 min |
Tycker ni om detta receptet så tryck gärna på ♥ nedan. Testa Testa Testa..
Läs även: Recept: Indisk gryta
Läs även: Mustiga grytor: En djupdykning
