Ugnsbakad sötpotatis är både ett gott tillbehör till kött, fisk, fågel eller som här - en vegetarisk huvudrätt. Tack vare sin konsistens och smak är ugnsbakad sötpotatis gott i många olika sammanhang. Med sin söta lena smak passar en saltsyrlig fyllning perfekt.
Grundrecept: ugnsrostad sötpotatis i bitar
Sätt ugnen på 200 grader.
Dela sötpotatisen i mindre bitar (tvätta ordentligt så kan du behålla skalet på), blanda med 3 msk rapsolja, spiskummin och salt.
Rosta i ugnen tills de är gyllene, det tar ca 20 min.
Läs även: Inspiration för att laga rostad grönkål
Alternativt enkelt recept med få ingredienser
Tröttnat på klyftpotatis? Rosta sötpotatis i ugnen i stället.
Skala sötpotatisen och skär den i ca 2 cm stora bitar. Blanda med olivoljan och lägg ut i ett lager på en bakpappersklädd plåt.
Rosta i övre delen av ugnen tills potatisen fått färg, 15-20 minuter. Strö över flingsalt och servera.
Rostad sötpotatis med fetaostkräm
1. Sätt ugnen på 200°C.
Läs även: enkel och god sås till grillat
2. Dela sötpotatisarna på längden och lägg dem med skalet uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olivolja. Baka i ugnen i ca 30-40 minuter. Vänd dem när det är ca 15 minuter kvar och pensla med lite olivolja.
3. Fetaostkrämen. Smula fetaosten i en skål. Blanda i vitlök och yoghurt. Blanda ordentligt och smaka av med salt och peppar.
4. Finhacka persiljan och skiva rödlöken tunt.
5. När sötpotatisen är färdig så lägg upp dem på ett fat. Fördela fetaostkrämen och strö över persilja och skivad rödlök.
Rostad sötpotatis med kikärtssallad och citronpersiljedressing
Blanda kikärter, rostad sötpotatis, hälften av spenaten och dressingen.
Läs även: goda tillbehör till tacos
Blanda riven vitlök, olivolja, persilja samt pressad citron och rivet skal i en skål och rör runt.
Hacka persiljan grovt, spara lite till servering. Lägg resterade spenat på ett fat och häll över sötpotatissalladen.
Sriracha-majonnäs som tillbehör
Blanda majonnäs och sriracha till en sås, smaka av med salt och peppar.
Klyftor med flingsalt, svartpeppar och socker
Testa att rosta sötpotatisen i ugn tillsammans med flingsalt, svartpeppar, olivolja och socker. Garanterat supergott tillsammans med fläskkotletter eller annat kött!
Ingredienser 2 stora sötpotatisar 2 msk olivolja 2 tsk flingsalt 1/2 tsk nymalen svartpeppar 1/2 tsk socker Till servering fläskkotletter sallad bröd
Gör så här Skölj, torka av och skär potatisen i klyftor. Blanda klyftorna med olja, salt, peppar och socker. Lägg på en ugnsplåt och ställ i ugnen i 30-35 minuter. Gott till stekt fläskkotlett, sallad och bröd.
Tips för perfekt rostning
- Skär i jämnstora bitar så att de får samma rostningstid.
- Rosta i ett enda lager på plåten för att få krispiga kanter.
- Pensla med olja både före och mitt i tillagningen om du rostar hela halvor.
- Strö över flingsalt efter rostning för bäst smak.
Serveringsförslag
Krispig utanpå, mjuk och krämig inuti. Friterad aubergine är en älskad klassiker runt Medelhavet och blir extra god tillsammans med svalkande tzatziki. Ett recept att inspireras av när du serverar ugnsbakad sötpotatis tillsammans med andra medelhavsinfluerade rätter.
Snabba varianter och tillagningstider
| Metod | Temperatur | Tid |
|---|---|---|
| Små bitar, olja och kryddor | 200°C | 15-20 min |
| Klyftor med socker och flingsalt | 200°C | 30-35 min |
| Halvor penslade med olivolja | 200°C | 30-40 min (vänd efter 15 min) |
Vad tyckte du om receptet? Betyg 4.5 av 5.22 personer har röstat Under 30 min3 ingredienser Medel
